Nageljnove žbice: Prehranska dejstva in koristi za zdravje
Klinčki, ki izvirajo iz Indonezije, so posušeni cvetni brsti iz drevesa nageljnovih žbic. So priljubljena začimba, ki jo ljudje uporabljajo v juhah, enolončnicah, mesu, omakah in riževih jedeh.
Njihovo ime izhaja iz latinske besede clavus, kar pomeni noht, saj je oblika posušenega nageljnove žbice podobna obliki nohta.
Ljudje že vrsto let uporabljajo nageljnove žbice v kulinariki in tradicionalni medicini, vendar so znanstveniki šele pred kratkim začeli preučevati njihove potencialne koristi za zdravje.
Preberite, če želite izvedeti več o potencialnih koristih za zdravje, uporabi in tveganjih nageljnovih žbic.
Zdravstvene koristi nageljnovih žbic
Nageljnove žbice imajo številne možne koristi za zdravje, med drugim:
Zdravje ustne votline
Raziskovalci preučujejo olje nageljnovih žbic kot naravno metodo za vzdrževanje zdravja ustne votline zaradi njegovega vpliva na obloge, vnetje dlesni in bakterije v ustih.
Raziskovalci so primerjali učinkovitost zeliščnega izpiranja ust, ki vsebuje olje nageljnovih žbic, bazilike in čajevca, s komercialnim eteričnim oljem za izpiranje ust.
Oba sredstva za izpiranje ust sta bila učinkovita proti oblogam in vnetjem dlesni, kar kaže, da lahko pomagata zmanjšati vnetje ust in bakterij.
Raziskovalci so tudi ugotovili, da izpiranje ust, ki vsebuje nageljnove žbice, zmanjša število škodljivih bakterij bolj kot komercialno izpiranje ust.
Diabetes
Študija na miših je pokazala, da izvleček nageljnovih žbic in nigericin, sestavni del izvlečka nageljnovih žbic, zmanjšata odpornost proti insulinu v mišičnih mišičnih celicah.
Tudi miši s sladkorno boleznijo, ki so uživale nigericin, so imele manjšo odpornost na inzulin in izboljšale toleranco za glukozo, izločanje insulina in delovanje beta celic.
Druga študija na živalih je preučevala učinek praška nageljnovih žbic na laboratorijske označevalce pri modelu diabetesa na podganah. Ugotovili so, da je bila raven sladkorja v krvi pri podganah, ki so prejele nageljnov prašek, nižja kot pri tistih v kontrolni skupini, ki nageljnovega praška niso prejele.
Rak
Številna zelišča in začimbe vsebujejo veliko antioksidantov, ki so kemikalije, ki prispevajo k zmanjšanju škode na celicah, ki bi lahko povzročila raka. Po navedbah Današnji dietetik, "Naj bi samo 1/2 čajne žličke mletega nageljnove žbice vsebovalo več antioksidantov kot 1/2 skodelice borovnic."
V eni laboratorijski študiji so znanstveniki ugotovili, da je izvleček nageljnove žbice lahko upočasnil rast več vrst človeških rakavih celic. Izvleček nageljnovih žbic je tudi povečal celično smrt v celicah raka debelega črevesa.
Ista študija je preučevala tudi učinek ekstrakta nageljnovih žbic na rast tumorjev pri miših. Tumorji so pri miših, zdravljenih z ekstraktom nageljnovih žbic, naraščali bistveno manj kot pri tistih v kontrolni skupini.
V drugi študiji so znanstveniki preučevali učinek različnih pripravkov izvlečka nageljnovih žbic na človeške celice raka dojke. Ugotovili so, da sta eterično olje nageljnove žbice in etanolov izvleček nageljnove žbice strupena za celice raka dojke.
Avtorji so poročali, da bi nageljni lahko imeli koristno vlogo v prihodnosti zdravljenja raka, saj lahko povzročijo celično smrt in počasno razmnoževanje celic.
Debelost
Znanstveniki so preučevali tudi nageljnove žbice glede na njihov potencialni učinek na debelost. V študiji miši so raziskovalci ugotovili, da ekstrakt nageljnovih žbic zmanjšuje pojavnost debelosti, ki je posledica prehrane z veliko maščobami.
Miše, ki so prejele izvleček nageljnovih žbic, so imele nižjo telesno težo, manj trebušne maščobe in manj jetrne maščobe kot tiste v kontrolni skupini.
Tveganja, neželeni učinki in premisleki
Po podatkih nacionalnega centra za informacije o biotehnologiji je z oljem nageljnovih žbic povezano več nevarnosti. Lahko povzroči draženje kože, oči in dihal ali alergijsko reakcijo na koži. Prav tako je vnetljiv in bi bil lahko usoden, če ga pogoltnemo in gre v dihalne poti.
V enem od primerov je 15-mesečni otrok doživel odpoved jeter po zaužitju 10 mililitrov (ml) nageljnovega olja.
V drugem incidentu je bil vpleten 2-letni otrok, ki je spil 5 do 10 ml olja nageljnovih žbic. Otrok je imel več zdravstvenih težav, vključno s komo, poškodbami jeter in težavami s strjevanjem krvi.
Nageljnove žbice lahko povečajo tudi možnost krvavitve ali povečajo odziv telesa na varfarin. Pomembno je, da se o uporabi kakršnih koli zeliščnih izdelkov pogovorite z zdravnikom, da bo lahko pregledal morebitne neželene učinke in interakcije.
Uporabe
Nageljnove žbice so znane po močnem okusu in vonju in jih lahko kupite mlete ali cele za uporabo v kuhanju.
Mnoge kuhinje vključujejo nageljnove žbice, prav tako pa je sestavina nekaterih začimb, vključno s kečapom in Worcestershire omako.
Nekateri parfumi za aromo uporabljajo nageljnove žbice, olje nageljnovih žbic pa se prodaja kot eterično olje.
Nageljnove žbice se pogosto uporabljajo v ajurvedi, ki je tradicionalna indijska medicina. Tradicionalno jih uporabljajo tudi za omamljanje.
Kako uporabljati nageljnove žbice
Mlete nageljnove žbice je mogoče uporabiti na podoben način kot cimet in ingver ter jih uporabiti za aromatiziranje jabolčne omake, ovsene kaše, kolačkov in piškotov.
Ta recept za medenjake s kremnim sirom uporablja zamrznjene nageljnove žbice.
Iz nageljnovih žbic se včasih uporablja tudi čaj, ki je mešanica čaja, začimb in mleka, priljubljena v Indiji in Pakistanu. Ta recept za kardamom iz ingverja chai vključuje nageljnove žbice.
Nageljnove žbice je mogoče uporabiti v slanih jedeh, kot je v tem receptu za pečen piščanec z artičokami, cimetom in konzerviranimi limonami, ta pa za počasi kuhano govedino s korenčkom in repo.
Prehranske informacije
Po podatkih Nacionalne baze hranilnih snovi Ministrstva za kmetijstvo ZDA 2,1 grama (g) ali 1 čajna žlička mletih nageljnovih žbic vsebuje:
- 6 kilokalorij (kcal)
- 0,13 grama (g) beljakovin
- 0,27 g skupne maščobe
- 1,38 g ogljikovih hidratov
- 0,7 g vlaknin
Enaka količina zmlete nageljnove žbice zagotavlja tudi 1,263 miligrama (mg) mangana, kar je 63 odstotkov dnevne vrednosti (DV) za mangan.
Odvoz
Nageljnove žbice so dišeča začimba, ki lahko doda okus številnim jedem. Njegove potencialne zdravilne koristi se preučujejo, vendar je potrebnih več raziskav.
Kot pri vseh zeliščnih izdelkih bi se morali ljudje o uporabi in varnosti nageljnovih žbic nagovarjati z zdravnikom.
