Kakšne so prednosti morskih alg?
Morske alge rastejo v slanih vodah ali v njihovi bližini. Obstaja več vrst in na splošno vsebujejo veliko zdravih mineralov, ki jih telo zlahka razgradi. Dodajanje alg v prehrano lahko pomaga pri delovanju ščitnice, prebavnem zdravju in izgubi teže.
Vrste morskih alg vključujejo:
- nori
- alga
- wakame
- kombu
- dulse
- modro-zelene alge, kot sta spirulina in klorela
Ta sorta lahko olajša vključitev morskih alg v različne recepte. Vendar je mogoče zaužiti preveč morskih alg, nekateri pa se jim morajo izogibati.
Prednosti morskih alg
Sledijo najboljše zdravstvene koristi morskih alg:
1. Je zelo hranljiva
Morske alge so bogat vir železa in joda.
Vsaka vrsta morskih alg lahko vsebuje nekoliko drugačna hranila in minerale.
Na splošno pa je uživanje te morske alge preprost način za povečanje uživanja vitaminov in mineralov, brez dodajanja veliko kalorij.
Kot študija v Ljubljani Morska zdravila Opombe so morske alge na splošno dobra zaloga:
- beljakovine
- ogljikovi hidrati
- vlakno
- minerali
- polinenasičene maščobne kisline
Študija v Časopis za uporabno fikologijo poudarja, da različne vrste morskih alg vsebujejo koristna hranila, med drugim:
- vitamin C
- vitamin B
- vitamin A
- vitamin E
- železo
- jod
Morske alge vsebujejo tudi antioksidante, ki lahko zaščitijo telo pred oksidativnim stresom in zmanjšajo vnetja na celični ravni.
2. Pomaga lahko pri delovanju ščitnice
Ščitnica nadzoruje in sprošča hormone za proizvodnjo energije, rast in obnovo celic.
Ščitnica potrebuje jod za pravilno delovanje, vendar je količina, ki jo človek potrebuje, odvisna od stanja ščitnice.
Pomanjkanje joda je eden od vzrokov za hipotiroidizem (premalo delujoča ščitnica). Lahko povzroči razvoj golše, vidnega povečanja ščitnice.
Ljudje lahko preprečijo ali izboljšajo hipotiroidizem tako, da zagotovijo, da njihova prehrana vsebuje dovolj joda.
Hipertiroidizem se pojavi, kadar je ščitnica prekomerno aktivna in proizvaja prekomerne količine hormonov. Prevelik vnos joda lahko poslabša simptome hipertiroze.
Morske alge so zelo bogate z jodom. Glede na študijo v Časopis za analizo hrane in zdravil, kombu je najbogatejši vir joda, sledita mu wakame in nori. Pomemben vir je tudi alga v prahu.
Vrsta morskih alg in kraj, na katerem je bila gojena, lahko spremenita vsebnost joda.
3. Lahko pomaga pri diabetesu
Hrana, bogata z vlakninami, lahko pomaga pri diabetesu. To je zato, ker velike količine vlaknin pomagajo uravnavati raven glukoze v krvi in raven inzulina. Dodajanje morskih alg v prehrano lahko pomaga povečati vnos vlaknin osebe brez večjega povečanja kalorij.
Študija leta 2018 na podganah je pokazala, da lahko spojine v eni vrsti morskih alg neposredno zmanjšajo oznake diabetesa tipa 2, kot je visok krvni sladkor.
Spojine v morskih algah lahko zmanjšajo tudi dejavnike tveganja za diabetes, kot so vnetje, visoka raven maščob in občutljivost na inzulin. Nadaljnje raziskave na ljudeh lahko pripomorejo k močnejšim dokazom o uporabi teh spojin.
4. Lahko podpira zdravje črevesja
Bakterije v črevesju igrajo pomembno vlogo pri razgradnji hrane in podpori prebavi in splošnemu zdravju.
Alge so lahko idealna hrana za črevesje. Avtorji študije v Ljubljani Časopis za uporabno fikologijo poročajo, da alge običajno vsebujejo velike količine vlaknin, ki lahko predstavljajo 23–64 odstotkov suhe teže alg.
Ta vlaknina lahko pomaga prehraniti črevesne bakterije. Črevesne bakterije razgradijo vlaknine v spojine, ki izboljšujejo zdravje črevesja in zdravje imunskega sistema.
Dodajanje alg v prehrano je lahko preprost način, da telesu zagotovite veliko prebiotičnih vlaknin, ki so zdrava v črevesju, kar lahko pomaga pri težavah, kot sta zaprtje ali driska.
5. Pomaga lahko pri hujšanju
Vlaknine v morskih algah lahko koristijo ljudem, ki poskušajo shujšati.
Vlaknine človeku pomagajo, da se počuti sitega, vendar vsebuje zelo malo ali nič kalorij.
Glede na študijo v Ljubljani Morska zdravila, velika količina prehranskih vlaknin upočasni praznjenje želodca. Posledica tega je, da želodec dlje časa v možgane ne pošilja signalov lakote, kar lahko pomaga preprečiti prenajedanje.
6. Lahko zaščiti srce
Kot ugotavlja ista študija, lahko hrana z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so alge, prav tako zmanjša raven holesterola v krvi. Ta topna vlakna se v telesu vežejo na žolčne kisline ali soli.
Telo nato s holesterolom nadomesti te elemente, kar lahko povzroči znižanje celotnega holesterola do 18 odstotkov.
Mnoge vrste alg imajo tudi visoko raven antioksidantov, ki lahko sčasoma tudi podpirajo zdravje srca.
Neželeni učinki in tveganja
Pri dodajanju morskih alg v prehrano se morate zavedati nekaj stvari, med drugim:
Presežek joda
Glavna skrb je tveganje zaužitja preveč joda.
Večina morskih alg vsebuje visoko vsebnost in oseba lahko zaužije preveč, če dlje časa poje veliko morskih alg.
Medtem ko se mnogi lahko spopadajo z visoko vsebnostjo joda, so nekateri bolj ranljivi za njegove učinke, kar lahko vključuje disfunkcijo ščitnice.
Posledično stanje lahko povzroči simptome, kot so povečanje telesne mase ali otekanje in zategovanje okrog vratu.
Vsakdo, ki ima te simptome, mora prenehati uživati jod in obiskati svojega zdravnika za popolno oceno.
Težke kovine
Druga pogosta skrb so težke kovine. Morske alge absorbirajo minerale in hranila iz morja. Če okoliška voda vsebuje te kovine, jih bo tudi alga absorbirala.
Študija v Ljubljani Kemosfera ugotovili, da so v užitnih morskih algah ravni strupenih kovin aluminij, kadmij in svinec na splošno zelo nizke.
Tudi študija v Ljubljani Znanstvena poročila raziskali 10 potencialno nevarnih kovin v morskih algah in prišli do podobnega zaključka, čeprav so avtorji pozvali k več raziskavam drugih kovin.
Čeprav je raven lahko nizka, se lahko pri človeku, ki vsak dan uživa morske alge, sčasoma naberejo strupene kovine. Čeprav je splošno tveganje majhno, je morda dobro zagotoviti, da so morske alge organske in pridobljene iz visokokakovostnega vira.
Kako jesti morske alge
Dodajanje morskih alg v prehrano je lahko zelo preprosto. Veliki listi posušenega norija, ki se uporabljajo v sušiju, prav tako odlično nadomestijo tortilje ali kruh in lahko naredijo okusne obloge.
Aromatizirane fižolove juhe s kombujem lahko zmanjšajo tveganje za nastanek plinov zaradi zdravih encimov kombu.
Številna podjetja proizvajajo tudi pražene morske alge z malo olja in soli, kar je lahko popoln način za potešitev slane hrepenenja.
Pražene morske alge ali kosmiči so lahko odličen preliv za zrna, kot sta riž ali kvinoja, in lahko pomagajo zmanjšati količino soli ali sojine omake, ki jo človek potrebuje.
Za tiste, ki niso ljubitelji okusa morskih alg, ga lahko človek zdrsne v krepko zelenjavno juho.
Odvoz
Morske alge so dobrodošel dodatek k večini diet. Okus lahko spodbudi različne recepte, vsebnost hranil lahko podpira zdravo prehrano, ljudje pa pogosto uporabljajo mešanice morskih alg namesto soli.
Za nekatere ljudi pa se je dobro izogniti morskim algam. Kdor jemlje zdravila za ščitnico, se mora pred dodajanjem morskih alg v prehrano pogovoriti s svojim zdravnikom.
