Študija možganov razkriva, zakaj se nekateri ljudje ne držijo svoje prehrane
Razlike v anatomiji možganov lahko pojasnijo, zakaj se nekateri posamezniki trudijo, da bi ohranili zdravo prehrano, drugi pa ne.
To je bil zaključek, do katerega so prišli raziskovalci, potem ko so ugotovili, da obseg sive snovi v dveh možganskih regijah napoveduje sposobnost nadzora nad izbiro hrane.
Možganske regije so dorsolateralna prefrontalna skorja (dlPFC) in ventromedijska prefrontalna skorja (vmPFC). Menijo, da so ti pomembni za ocenjevanje možnosti in samokontrolo.
V prispevku, ki je zdaj objavljen v Časopis za nevroznanostraziskovalci predlagajo, da ugotovitve prepoznajo možganske označevalce, ki bi lahko napovedovali "uspeh in neuspeh na dieti", in zagotavljajo možne cilje zdravljenja za "debelost in s tem povezane motnje hranjenja".
Študija bi morala tudi pospešiti raziskave boljših načinov ocenjevanja in zdravljenja motenj hranjenja, ki vključujejo težave s samokontrolo, kot sta prenajedanje in anoreksija.
"Ni vedno zelo jasno," pravi, kako oceniti te motnje, "je povedal Hilke Plassmann, profesor študije nevroznanosti, ki ji predseduje INSEAD, s sedežem v Fontainebleauju v Franciji."
"Nevroekonomija" hrane
Študija pripada znanosti o nevroekonomiji, ki analizira "možganske funkcije, ki stojijo za odločanjem."
Raziskovalci na tem področju kažejo, da obstajata dva mehanizma, ki urejata način izbire hrane, ki jo jemo. Najprej ocenimo vsako značilnost živila. Ena značilnost, na primer, je lahko "okusnost", druga pa "zdravost".
Nato izberemo element, ki ima najvišjo skupno vrednost, potem ko upoštevamo pomen, ki ga damo posamezni funkciji.
Profesorica Plassmann in njeni sodelavci so želeli raziskati, katere možganske strukture so lahko vključene v takšne odločitve in ali obstaja kaj na njih, kar bi lahko napovedalo sposobnost izbire zdravih.
Preučevali so slikovne podatke iz preiskav možganov, ki so jih odvzeli zdravim ljudem - 45 moškim in 78 ženskam -, ko so se odločali o hrani.
Moški in ženske so sodelovali v nizu eksperimentov, ko so opravili MRI slikanje možganov.
Siva snov in prehranski samokontrola
Med temi poskusi so si udeleženci ogledali slike prehrambenih izdelkov in jih prosili, naj jim dajo vrednote glede na okusnost in zdravost. Prav tako so jih prosili, naj se odločijo glede na zdravje.
Ko so slikovne podatke primerjali z izbirami, so znanstveniki ugotovili, da je količina sive snovi v dlPFC in vmPFC dober napovednik zdrave izbire.
Ugotovitve so pokazale, da so ljudje z večjo količino sive snovi ponavadi pokazali več samokontrole. To so storili tako, da so na prošnjo, da razmislijo o zdravju, dali večjo vrednost zdravju ali nižjo vrednost okusnosti.
Raziskovalci so ugotovili tudi podobno povezavo med količino sive snovi v vmPFC in dlPFC in "prehransko samokontrolo" v drugem naboru podatkov z različnimi predmeti in drugačno nalogo, ki "je zahtevala oddaljitev od hrepenenja po nezdravi in privlačni hrani".
Pravijo, da je njihova študija prva, ki kaže, da lahko razlike v dlPFC in anatomiji vmPFC vplivajo na izbiro zdrave hrane. Vendar ugotovitve ne kažejo, da bi morali ljudje te pogoje sprejeti kot določene.
Možgani imajo "plastičnost", kar pomeni, da se lahko prilagodijo. Količina sive snovi je podobna mišicam in jo je mogoče razviti z "vadbo".
"V prihodnosti bomo morda lahko pripravili možganske posege, da boste lahko spremenili gostoto sive snovi v teh regijah."
Prof. Hilke Plassmann
