Kaj je treba vedeti o alergiji na cimet?
Cimet je blaga začimba, ki doda okus številnim sladkim in slanim jedem. Nekateri pa imajo na to začimbo alergijo in je ne bi smeli uporabljati.
Cimet prihaja iz notranjega lubja več dreves, ki so doma na Kitajskem, v Indiji in jugovzhodni Aziji.
Je priljubljena sestavina številnih živil, pijač in izdelkov za osebno nego.
Začimba je že stoletja priljubljena ne samo zaradi okusa, temveč tudi zaradi zdravilnih lastnosti in vrste zdravstvenih koristi.
Nekaj ljudi pa bo doživelo alergijsko reakcijo. Ti ljudje imajo visoko občutljivost na beljakovine v začimbi.
Hrana in pijača, ki vsebuje cimet
Cimet je prisoten v številnih živilih in pijačah, vključno z:
- pečene dobrote
- pudingi in sladice
- sladoled
- sladkarije in žvečilni gumi
- žitarice za zajtrk in žitne ploščice
- živila, kot so kari in aromatiziran riž
- mešanice začimb, kot sta kitajska pet začimba ali garam masala
- juhe in omake
- zeliščni čaji, specialne kave in druge pijače
- restavracija in obroki
Ljudje se morajo zavedati, da se cimet morda ne bo pojavil neposredno na seznamu sestavin na živilskem izdelku.
Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) dovoljuje proizvajalcem, da nekatere sestavine, vključno s cimetom, navedejo pod naslovi, kot so „arome“, „začimbe“ ali „arome“. Cimet je lahko na etiketah naveden tudi kot „cassia“ ali „mešana začimba“.
Cimet je lahko prisoten tudi v izdelkih za osebno higieno, kot so:
- zobna pasta
- ustna voda
- dišave in parfumi
Na etiketi je lahko namesto „cimet“ prikazana samo „dišava“ ali „aroma“.
Simptomi
Po podatkih Ameriškega kolidža za alergijo, astmo in imunologijo (ACAAI) približno 2 do 3 odstotke tistih z alergijami na hrano živi z alergijo na začimbe.
Najpogosteje začimbe povzročijo nealergijsko reakcijo - na primer izpuščaj ali kašelj zaradi vdihavanja začimbe.
Redko ljudje poročajo o anafilaksiji. To je huda alergijska reakcija.
Reakcije se lahko pojavijo med dihanjem, jedjo ali celo dotikom začimbe ali po njem.
Med ljudmi se razlikujejo in so lahko od blagih do hudih.
Nekateri pogosti simptomi vključujejo:
- slabost
- bolečine v trebuhu
- driska
- bruhanje
- mravljinčenje, srbenje ali otekanje obraza ali drugih delov telesa
- težave z dihanjem
- panjev
- omotica
- omedlevica
- izpuščaji, vnetje, draženje ali mehurji na koži
Zapleti: Anafilaksija
V redkih primerih lahko alergija na cimet povzroči anafilaksijo, potencialno usodno, hudo alergijsko reakcijo.
Anafilaksija potrebuje nujno zdravniško pomoč.
Simptomi vključujejo:
- nenaden padec krvnega tlaka
- težave z dihanjem
- izguba zavesti
- šok
Brez zdravljenja lahko povzroči komo ali smrt.
Anafilaktična reakcija se lahko pojavi v nekaj sekundah ali minutah po izpostavitvi alergenu. Občasno lahko traja 30 minut ali več po izpostavitvi.
Življenje z alergijo na cimet
Ljudje, ki imajo alergijo na cimet, morajo biti previdni, ker je cimet pogost v kulinariki in kozmetiki.
ACAAI ugotavlja, da lahko ljudje, ki živijo z alergijo na začimbe, doživijo nizko kakovost življenja, omejujočo prehrano in po možnosti podhranjenost, saj se poskušajo izogniti sprožitvi hrane.
Ljudje, ki imajo alergijo na cimet, bi morali tesno sodelovati z alergologom, da bi obvladali svoje stanje. Nutricionist ali dietetik jim lahko pomaga, da izpolnijo svoje prehranske potrebe.
Druge strategije za življenje z alergijo na cimet vključujejo pozorno opazovanje oznak izdelkov pri nakupovanju, pripravo obrokov, kadar je to mogoče, in obveščanje osebja v restavracijah o alergijah, ko obedujejo.
Možnosti zamenjave cimeta za kuhanje
Ljudje lahko pri kuhanju doma cimet nadomestijo s podobnimi začimbami.
Možni nadomestki vključujejo:
- piment
- janež
- kumina
- nageljnove žbice
- koromač
- ingver
- mace
- muškatni orešček
- vanilije
Ko ljudje pripravljajo hrano doma, so lahko bolj prepričani, katere sestavine vključujejo. Predmeti, kot so mešane začimbe in mešanice tort, lahko vseeno vsebujejo cimet.
Diagnoza
Ljudje, ki imajo reakcije na več živil ali nepovezana živila, imajo lahko reakcijo na cimet.
Če se reakcije pojavijo po zaužitju predpakirane ali restavracijske hrane, vendar se ne pojavijo po zaužitju domačih različic istih izdelkov, so lahko posledica alergije na začimbe.
Pomembno je vedeti, da se reakcije lahko razvijejo po dotiku ali vdihu cimeta in drugih začimb. Ljudje naj temeljito preverijo izdelke za osebno nego in druge gospodinjske predmete, ali vsebujejo cimet.
Vodenje evidence o živilih, pijačah in drugih izdelkih, ki sprožijo simptome, je lahko v veliko pomoč pri diagnosticiranju alergij.
Pri diagnosticiranju alergije na cimet je pomembno sodelovanje z zdravnikom ali specialistom za alergije.
Ti zdravstveni delavci vam lahko priporočijo ustrezne krvne preiskave, kožne preiskave ali diete za natančno iskanje alergena.
Cimetova alergija ali nestrpnost?
Alergija se pojavi, ko imunski sistem telesa napačno opredeli določeno snov v hrani kot škodljivo. Nato telo sprosti določena protitelesa, da uniči alergen.
Ko oseba ponovno zaužije hrano - tudi v majhnih količinah - protitelesa takoj signalizirajo sproščanje kemikalij. Ti povzročajo različne simptome alergije.
Nestrpnost do določene hrane lahko povzroči številne enake simptome kot prava alergija, vendar protiteles ne bo.
Simptomi, ki se lahko pojavijo pri začimbah, ki so prej znak nestrpnosti kot alergije, lahko vključujejo:
- kožni izpuščaj
- srbenje v ustih
- kašljanje po vdihu začimbe
Mnogi ljudje z intoleranco lahko jedo omejeno količino svoje problematične hrane, ne da bi imeli kakršne koli neželene učinke.
Najbolje je, da sodelujete z alergologom ali zdravnikom, da ugotovite razliko med alergijo na cimet in intoleranco na cimet.
Zdravljenje
Zdravljenje običajno vključuje omejevanje izpostavljenosti cimetu ali njegovo popolno izogibanje.
Za lajšanje simptomov alergijske reakcije lahko zdravnik priporoči uporabo antihistaminskih zdravil, kot je difenhidramin (Benadryl).
Ko ima oseba diagnozo alergije na hrano, ji lahko zdravnik ali alergolog izda recept za avtoinjektor epinefrina. Če pride do anafilaksije ali hudih težav z dihanjem, lahko to olajša simptome, dokler ne pride nujna medicinska pomoč.
ACAAI priporoča, da imajo otroci s cimetom ali drugo alergijo in njihovi skrbniki tudi avtoin injektor epinefrina, če se reakcija zgodi zunaj doma. Njihovi šolski učitelji in drugi odgovorni odrasli bi morali vedeti za otrokovo alergijo.
Številne šole imajo na voljo epinefrin, ki ga lahko uporabijo v nujnih primerih.
Kdaj k zdravniku
Ljudje se morajo obrniti na zdravnika, če sumijo na cimet ali drugo alergijo na hrano. V primeru anafilaksije bi morali ljudje poiskati nujno medicinsko pomoč.
V:
Ali imam, če imam alergijo na cimet, večjo alergijo na druge začimbe?
A:
O alergijah na cimet je zelo malo podatkov, a alergije na začimbe so na splošno redke.
Ljudje so poročali o anafilaksiji po izpostavljenosti origanu, timijanu, koriandru, kumininim semenom in kumini.
Nekateri ljudje se lahko odzovejo na nekatere družine živil, na primer iz družine Apiaceae, ki vključuje korenje, kumino, koromač, koriander, pečurke, kumino, koper in janež ter druge stvari.
Vendar v večji skupini nisem videl ničesar, kar bi vključevalo cimet.
Suzanne Falck, dr.med., FACP Odgovori predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativnega značaja in se ne sme upoštevati kot zdravniški nasvet.
