Katera živila so najslabša za zdravje črevesja?

Bakterije in drugi mikrobi v črevesju pomagajo telesu, da prebavi hrano. Te bakterije imajo lahko tudi pomembno vlogo pri pomoči telesu v boju proti škodljivim bakterijam, kvasom in drugim mikrobom.

Živila, ki spodbujajo zdravje črevesja, lahko hranijo dobre bakterije ali jim dodajo več koristnih bakterij. Manj zdrava hrana lahko spodbuja težave s prebavili ali poškoduje črevesne bakterije.

Vpliv različnih živil na zdravje črevesja je odvisen od številnih dejavnikov, vključno s splošno prehrano in občutljivostjo na hrano. Nekdo, ki je na primer občutljiv na nekatera živila, lahko trpi zaradi zdravstvenih težav v črevesju zaradi hrane, ki bi bila sicer črevesju prijazna.

V tem članku se seznanite z najslabšimi živili za zdravje črevesja, zakaj prispevajo k težavam s prebavili in še več.

Naslednja živila lahko nekaterim ogrozijo zdravje črevesja:

Živalske beljakovine

Če je v prehrani osebe veliko živalskih beljakovin, obstaja večje tveganje za KVČB.

Hrana živali - vključno z mesom, mlečnimi izdelki in jajci - ponuja številne zdravstvene koristi. Bogati so z beljakovinami in drugimi hranili, kot je holin. Ljudje, ki se prehranjujejo z zelo visoko vsebnostjo živalskih beljakovin, lahko trpijo zaradi škodljivih sprememb v črevesnem mikrobiomu.

Raziskave kažejo, da imajo ljudje, ki uživajo veliko beljakovin, zlasti živalskih beljakovin, večje tveganje za vnetno črevesno bolezen (KVČB), ki je kronično stanje, ki lahko odraža slabo zdravje črevesja.

Študija iz leta 2010 je primerjala črevesne bakterije otrok na podeželju v Burkini Faso v Afriki s črevesnimi bakterijami italijanskih otrok.

Italijanski otroci so jedli več mesa, medtem ko so otroci v Burkini Faso uživali hrano z veliko vlakninami, pa tudi več grahovih beljakovin. Raziskovalci so ugotovili, da imajo otroci v Burkini Faso več dobrih črevesnih bakterij, ki jih povezujejo z nižjim vnetjem, medtem ko imajo italijanski otroci več bakterij, povezanih z vnetji in boleznimi.

Študija iz leta 2019 je pokazala, da je lahko rdeče meso še posebej nekoristno, saj zvišuje koncentracijo trimetilamin N-oksida (TMAO). TMAO je stranski produkt črevesnih bakterij. Raziskovalci visoko raven TMAO povezujejo z večjim tveganjem za srčni napad in možgansko kap.

Živila z visoko vsebnostjo FODMAP

Hrana z visoko vsebnostjo FODMAP je tista, ki jo mnogi ljudje lahko jedo, vendar lahko pri ljudeh s težavami s črevesjem, kot je sindrom razdražljivega črevesja (IBS), povzroči težave s prebavili.

FODMAP pomeni:

• Fermentabilno
• Oligosaharid
• Disaharidi
• Monosaharidi
• Polioli

Fermentirana živila, tista, ki vsebujejo preproste sladkorje, in tista, ki vsebujejo sladkorne alkohole, lahko dražijo želodec. Nekatera živila z visoko vsebnostjo FODMAP vključujejo:

• predelana hrana, ki vsebuje visokofruktozni koruzni sirup, sorbitol in druga umetna sladila
• sadni sokovi
• agava, med in številna druga sladila
• začimbe, kot so marmelada, slast in humus

Vendar pa so tudi številna zelo hranljiva živila, kot so fige, marelice in avokado, živila z visoko vsebnostjo FODMAP.

Ljudje, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo FODMAP, bodo morda želeli poskusiti izločilno dieto. Ta postopek pomeni izrezovanje in nato počasi ponovno dodajanje potencialno problematičnih živil, da ugotovimo, katera povzročajo težave s črevesjem.

Tukaj preberite več o tem, katero hrano jesti in kateri se izogibati pri nizki dieti FODMAP.

Živila, ki vsebujejo antibiotike

Nekatera živila lahko vsebujejo antibiotike, ki lahko uničijo dobre bakterije v črevesju.

Kmetje, zlasti tisti z obsežnimi operacijami, živali pogosto zdravijo z antibiotiki, da zmanjšajo tveganje za resne okužbe.

Uporaba antibiotikov ostaja sporna in nekatere evropske države imajo stroge predpise, ki nadzorujejo to prakso.

Prekomerna izpostavljenost antibiotikom, zlasti pri osebi ali živali, ki ni bolna, lahko poveča odpornost na antibiotike. To se zgodi, ko se bakterije, ki so večkrat izpostavljene antibiotikom, razvijejo, da se uprejo drogam.

Antibiotiki ne uničijo le slabih bakterij, ampak lahko tudi uničijo koristne bakterije v črevesju. Nekateri so se odločili za jemanje probiotikov pri uporabi antibiotikov, da bi preprečili neželene učinke.

Mnogi ljudje se zavedajo tveganja po nepotrebnem jemanju antibiotikov, na primer pri prehladu. Vendar se približno 80% antibiotikov, prodanih v ZDA, uporablja za živinorejo.

Ocvrta hrana

Ocvrta hrana je za telo težje prebavljiva. Ljudje jih pogosto kuhajo v oljih, bogatih z nasičenimi in transmaščobami, ki lahko dodatno dražijo želodec in povzročajo drisko, pline in bolečine v želodcu.

Ocvrta hrana lahko spodbuja tudi rast škodljivih črevesnih bakterij.

Poleg tega omejevanje ocvrte hrane zmanjša tveganje za bolezni jeter. Bolezni jeter lahko povzročijo vrsto prebavnih težav in lahko ogrozijo splošno zdravje osebe. Zdravniki ljudem z zdravstvenimi težavami v jetrih včasih svetujejo, naj prenehajo jesti ocvrto hrano.

Zakaj je zdravje črevesja pomembno?

Kompleksna kolonija organizmov, ki živijo v črevesju, lahko vpliva na skoraj vsak vidik zdravja. Raziskovalci šele začenjajo razumeti daljnosežne učinke črevesnega mikrobioma.

Kadar telo nima pravega ravnovesja bakterij, lahko nekateri organizmi nenadzorovano vplivajo na glivične in druge okužbe. Na primer, oseba, ki jemlje antibiotike, lahko doživi spremembe v črevesnih bakterijah, zaradi katerih so bolj občutljive na okužbe s kvasom.

Zaenkrat raziskave kažejo, da ima zdravje črevesja lahko vlogo pri:

• duševno zdravje, vključno z depresijo in tesnobo
• vnetje
• IBS
• debelost, diabetes in presnovni sindrom
• zdravje jeter
• KVČB

Najboljša hrana za zdravje črevesja

Veliko hranljive hrane lahko pomaga pri spodbujanju zdravja črevesja. Skupine živil, ki so še posebej koristne, vključujejo prebiotike, ki pomagajo hraniti dobre bakterije, in probiotike, ki lahko dodajo koristne bakterije v črevesje.

Prebiotična hrana

Prebiotiki so živila ali živilske sestavine, ki jih telo ne prebavi. Namesto tega jih bakterije fermentirajo in uporabijo za hrano.

Vsi prebiotiki so vrsta vlaknin, vendar vsa vlakna niso prebiotiki. To pomaga razložiti, zakaj so nekatere oblike vlaknin morda boljše za zdravje črevesja kot druge.

Nekatera zdrava prebiotična živila vključujejo:

• česen
• čebula
• pšenica
• soje
• oves
• artičoka
• šparglji
• por

Probiotična hrana

Kimchi in druga fermentirana hrana lahko pomagajo povečati zdrave bakterije v črevesju.

Probiotiki vsebujejo zdrave bakterije. Nekaj ​​primerov probiotikov vključuje:

• gojeni jogurt
• gojena skuta in drugi mlečni izdelki z bakterijskimi kulturami
• fermentirana hrana, kot so kimchi, tempeh, miso in kislo zelje

Nekateri prebiotiki in probiotiki so tudi živila z visoko vsebnostjo FODMAP, zato bo posameznik morda moral preučiti svoje prehranske cilje, ko se bo odločil, ali bo užival vsako živilo.

Povzetek

Nobena posamezna hrana ni čarobni ključ za dobro zdravje črevesja. Nekatera fermentirana živila, ki so pogosto priljubljena izbira probiotikov, lahko dejansko poslabšajo zdravje črevesja pri ljudeh z nizko dieto FODMAP.

Druga živila, kot so rdeče meso in ocvrta hrana, se lahko najbolje izognejo ali zmanjšajo za izboljšanje zdravja črevesja.

Ljudje, ki upajo na izboljšanje zdravja črevesja, se lahko s svojim zdravnikom ali dietetikom pogovorijo o svojih specifičnih ciljih glede zdravja črevesja. Pristop s poskusi in napakami pogosto daje najboljše rezultate.