Kakšne zdravstvene koristi ima žafran?

Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.

Žafran je začimba z močno dišavo in značilno barvo. Začimba je bogata tudi z antioksidanti, ki imajo lahko številne koristi za zdravje.

Zgodnji dokazi kažejo, da lahko žafran okrepi razpoloženje, poveča libido in se bori proti oksidativnemu stresu. Žafran je na splošno varen za večino ljudi in ga je zelo enostavno dodati v prehrano.

V tem članku izveste več o možnih koristih žafrana za zdravje.

Kaj je žafran?

Antioksidanti v žafranu lahko pomagajo v boju proti oksidativnemu stresu.

Žafran je začimba iz Crocus sativus cvet, ki je bratranec lilije. Žafran izhaja iz stigme in stilov - imenovanih niti - znotraj samega cvetja.

Žafran je zaradi težav pri nabiranju zelo drag. Kmetje morajo nežne niti vsake rože nabirati ročno.

Nato segrejejo in sušijo niti, da izžarejo okus žafrana. Zaradi tega dodatnega dela je žafran ena najdražjih začimb na svetu.

Prednosti

Prednosti žafrana lahko vključujejo:

Zagotavljanje antioksidantov

Večina zdravstvenih trditev, ki obdajajo žafran, se nanaša na visoko raven specifičnih antioksidantov.

Glede na pregled iz leta 2015 med glavne aktivne antioksidante spadajo:

• krocin
• pikrokrocin
• safranal

Med drugimi spojinami sta kaempferol in krocetin.

Ti antioksidanti pomagajo v boju proti oksidativnemu stresu in prostim radikalom v telesu.

Ker imajo oksidativni stres in prosti radikali vlogo pri razvoju številnih zdravstvenih stanj, vključno z rakom in boleznimi srca, lahko antioksidanti, kot so ti, pomagajo zaščititi človekovo zdravje.

Preprečevanje motenj živčnega sistema

Antioksidanti v žafranu imajo lahko vlogo pri zaščiti telesa pred motnjami, ki vplivajo na živčni sistem.

Raziskave iz leta 2015 ugotavljajo, da spojine v žafranu, kot je krocin, zmanjšujejo vnetja in oksidativne poškodbe v možganih, kar lahko vodi do koristnih učinkov.

Študija v reviji Antioksidanti opozoril, da bi žafran teoretično lahko pomagal pri Alzheimerjevih simptomih tako zaradi svojih lastnosti, ki povečujejo spomin, kot tudi zaradi antioksidativnih in protivnetnih učinkov.

Ljudje z blago do zmerno Alzheimerjevo boleznijo, ki so jemali žafran 22 tednov, so imeli kognitivne izboljšave, ki so bile primerljive s tistimi pri ljudeh, ki so jemali zdravilo donepezil, in imeli so tudi manj neželenih učinkov.

Čeprav so to zgodnji dokazi v podporo medicinski uporabi žafrana, so raziskovalci predlagali, da bi lahko prihodnja klinična preskušanja pomagala podkrepiti te trditve.

Povečanje razpoloženja

Vse več je tudi dokazov, da lahko žafran pomaga izboljšati razpoloženje in je koristen dodatek k zdravljenju depresije.

Študija v Časopis za vedenjske in možganske znanosti ugotovili, da ekstrakt žafrana zviša raven dopamina v možganih, ne da bi spremenil raven drugih možganskih hormonov, na primer serotonina.

Druge raziskave kažejo, da bi lahko uživanje 30 miligramov (mg) žafrana vsak dan povzročilo podobne učinke kot zdravila za zdravljenje blage do zmerne depresije, kot sta imipramin in fluoksetin.

Čeprav nekateri priporočajo uporabo žafrana kot dopolnilne terapije za izboljšanje razpoloženja, je prezgodaj za zdravljenje simptomov depresije.

Spodbujanje libida

Žafran lahko poveča tudi spolni nagon in spolno funkcijo tako pri moških kot pri ženskah.

Raziskovalci so pregledali učinke žafrana na težave z neplodnostjo moških in ugotovili, da čeprav pozitivno vpliva na erektilno disfunkcijo in celoten spolni nagon, ni spremenil sposobnosti preživetja semena.

Starejša študija iz leta 2012 je preučevala učinke pri ženskah, ki so poročale o spolni disfunkciji zaradi jemanja antidepresiva fluoksetina.

Ženske, ki so 4 tedne jemale 30 mg žafrana vsak dan, so v primerjavi s tistimi, ki so jemale placebo, povečale spolno željo in mazanje nožnice.

Zmanjšanje simptomov PMS

Žafran lahko deluje tudi za zmanjšanje simptomov predmenstrualnega sindroma (PMS).

Avtorji pregleda iz leta 2015 so si ogledali raziskave o žafranu in simptomih PMS. Ženske med 20. in 45. letom, ki so dnevno jemale 30 mg žafrana, so imele manj simptomov kot tiste, ki so jemale placebo.

Poleg tega so imele ženske, ki so 20 minut preprosto vonjale žafran, v svojem sistemu nižje ravni stresnega hormona kortizola, kar lahko prispeva tudi k zmanjšanju simptomov PMS.

Spodbujanje hujšanja

Obstaja tudi nekaj dokazov, ki kažejo, da lahko žafran pomaga pri zmanjševanju telesne teže in omejuje apetit.

Študija v Časopis za kardiovaskularne in torakalne raziskave ugotovili, da jemanje ekstrakta žafrana ljudem s koronarno arterijsko boleznijo pomagalo zmanjšati indeks telesne mase (ITM), skupno masno maso in obseg pasu.

Ljudje, ki so jemali dodatek, so imeli tudi zmanjšan apetit v primerjavi s tistimi v skupini, ki je prejemala placebo.

Neželeni učinki in tveganja

Na splošno uživanje žafrana predstavlja malo tveganja. Kuhanje z žafranom je odličen način, da ga dodate v prehrano, ne da bi pri tem zaužili preveč te začimbe.

Vsak dan jemanje do 1,5 grama žafrana je na splošno varno, vendar je preveč hrane lahko strupeno. Raziskovalci menijo, da je 5 g toksičnega odmerka.

Zelo visoki odmerki so lahko bolj nevarni za določene skupine ljudi. Avtorji ene študije denimo ugotavljajo, da bi se nosečnice morale izogibati uživanju več kot 5 g žafrana na dan, saj ima spodbuden učinek na maternico.

Možne so alergijske reakcije. Kdor ima simptome alergijske reakcije po jemanju žafrana, mora obiskati zdravnika.

Kako ga uporabiti

Eden preprostih načinov, kako obrok dopolniti z žafranom, je, da nekaj pramenov dodate skodelici vroče vode. S tem potegnemo večino okusa iz žafrana. Človek lahko nato na koncu kuhanja slani jedi doda vodo in žafran.

Žafran postaja vse bolj na voljo tudi kot dodatek, običajno v obliki praškastih stigm v kapsulah. Pomembno je, da pred uporabo novih dodatkov preberete navodila na embalaži in se pogovorite z zdravnikom.

Povzetek

Žafran je starodavno in drago zelišče. Vsebuje nekaj antioksidativnih spojin, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za nekatere kronične bolezni, povezane z oksidativnim stresom.

Malo dokazov kaže, da so ti antioksidanti za telo bolj koristni od tistih, ki jih lahko človek dobi preprosto z uživanjem veliko sadja in zelenjave.

Čeprav je potrebnih več raziskav o teh učinkih, lahko žafran pri nekaterih ljudeh pomaga tudi pri izboljšanju razpoloženja, okrepi spolno funkcijo in zmanjša simptome PMS.

TRGOVINA ZA ŽAFRAN

Žafran je na voljo kot začimba ali dodatek ali v obliki čebulic za gojenje doma. Poiščite jih v trgovinah z zdravo hrano ali na spletu:

• žafranove niti
• dodatki žafrana
• žafranike