Kako vlaknine preprečujejo povečanje telesne mase?
Študija ameriške državne univerze Georgia s spodbujanjem rasti črevesnih bakterij lahko prepreči debelost, presnovni sindrom in neželene spremembe v črevesju.
Debelost je povezana s presnovnim sindromom, skupino stanj, ki vključujejo hipertenzijo, visok krvni sladkor, odvečno telesno maščobo okoli pasu in nenormalno raven trigliceridov ali holesterola.
Ko stopnja debelosti še naprej narašča, je razumevanje, kako ti pogoji delujejo skupaj in kaj je mogoče storiti, da bi jih preprečili, bolj nujno kot kdaj koli prej.
Presnovni sindrom se zdaj šteje za kronično vnetno bolezen, ki vključuje spremenjene odnose med črevesnimi bakterijami in črevesjem.
Zahodna družba je v zadnjih desetletjih doživela velik premik v prehranjevalnih navadah; zdaj je veliko večji poudarek na predelani hrani, ki ji zlasti primanjkuje vlaknin. To je vplivalo na črevesne bakterije in bi po mnenju nekaterih lahko pomagalo razložiti povečano razširjenost metaboličnega sindroma.
Dieta, v kateri ni vlaknin, spremeni sestavo črevesnih bakterij, na splošno zmanjša število in spremeni razmerje vrst. Prav tako dieta z malo vlaknin povečuje sposobnost bakterij, da posegajo po epitelijskih celicah črevesja; to izzove vnetni odziv.
Zmanjšana vlaknina, spremenjena črevesja
Članek, objavljen pred kratkim v reviji Gostitelj celic in mikrob, podrobno raziskuje razmerje med debelostjo, črevesnimi bakterijami, vnetji in vnosom vlaknin.
Prejšnje študije so pokazale, da dodatki fermentirane vlaknine - inulina - zmanjšujejo kopičenje maščob in simptome metaboličnega sindroma. Uživanje dovolj inulina pa ima negativne posledice, kot sta napenjanje in napenjanje. Iz tega razloga je pomembno razumeti, kako natančno vlakna prispevajo k zdravju. Ko je mehanizem opisan, bo mogoče mogoče najti bolj učinkovite in manj vetrovne načine za dosego istega cilja.
Skupina znanstvenikov - pod vodstvom dr. Andrewa Gewirtza, profesorja na Inštitutu za biomedicinske znanosti v državi Georgia - se je nedavno lotila oblikovanja jasnejše slike.
Prejšnje študije so ugotovile, da lahko kratkoročne maščobne kisline (SCFA) igrajo vlogo pri zmanjševanju vnetja in izboljšanju metabolizma; to naj bi bilo posredovano z aktivacijo receptorja proste maščobne kisline GPR43. Doktor Gerwirtz in njegova ekipa so želeli preizkusiti to teorijo.
Vloga vlaknin v črevesju in naprej
Da bi odgovorili na ta vprašanja, so raziskovalci krmili miši z eno od dveh načinov prehrane, ki sta bili bogati z maščobami in za katere je znano, da pri glodalcih povzročajo debelost:
- Nizka vsebnost vlaken (5-odstotna celuloza kot vir vlaken)
- Visoka vsebnost vlaknin (bodisi inulin ali netopna celuloza)
Kot je bilo pričakovano, so miši po 4-tedenskem obdobju, hranjeni z inulinom, pokazale zmanjšano debelost in zmanjšanje velikosti maščobnih celic; miši, hranjene z inulinom, so imele tudi nižji holesterol in manjšo incidenco nenormalnih ravni sladkorja v krvi (disglikemija).
Miši, hranjene s celulozo, pa so le nekoliko zmanjšale debelost in disglikemijo.
Pozitivni učinki, ki so jih opazili pri miših, hranjenih z inulinom, so bili posledica številnih dejavnikov: obnovljena je bila raven bakterij v črevesju, povečala se je proizvodnja črevesnih epitelijskih celic in izražanje beljakovine interlevkin-22 (IL-22) obnovljena.
»Ta študija je pokazala, da je poseben mehanizem, ki se uporablja za obnovo črevesja in zatiranje debelosti, metabolični sindrom pa je indukcija ekspresije IL-22. Ti rezultati prispevajo k razumevanju mehanizmov, na katerih temelji debelost, ki jo povzroča prehrana, in ponujajo vpogled v to, kako lahko fermentirajoča vlakna spodbujajo boljše zdravje. "
Andrew Gewirtz
Zdi se, da IL-22 preprečuje vnetje tako, da preprečuje napad črevesnih bakterij na epitelijske celice. Avtorji domnevajo, da IL-22 ustavi poseg v bakterije s povečanjem hitrosti tvorbe novih epitelijskih celic in s povečanjem proizvodnje antibakterijskih beljakovin.
Zanimivo je, da so raziskovalci ugotovili, da niti zaviranje proizvodnje SCFA niti odstranjevanje GPR43 nista vplivala na presnovni sindrom. Te ugotovitve so bile nepričakovane in nasprotujejo prejšnjim raziskavam.
Ker se zahodna družba bori pod težo epidemije debelosti, je pomembna vsaka študija, ki daje nov vpogled v debelost in presnovne motnje.
Raziskovalci se postopoma poglabljajo v odnose med črevesnimi bakterijami, prehrano in vnetji, slika pa postaja vedno jasnejša.
