Živila z nizko prehransko kakovostjo, povezana z večjim tveganjem za raka
Ljudje, ki redno jedo hrano z nizko hranljivo kakovostjo, imajo večje tveganje za razvoj raka. Avtorji študije navajajo, da bi moralo zdaj več držav uveljaviti označevanje živil, ki jasno določa hranilno vrednost.
Britanska agencija za prehrambene standarde je razvila svoj sistem profiliranja hranil (FSAm-NPS) kot način, s katerim lahko ljudje jasno vidijo, kakšna je hranilna vrednost katerega koli živilskega izdelka.
Sistem ljudem omogoča, da se na podlagi prehrane odločajo za zdravo hrano in lahko zdravo hrano ločijo od tistih z manj ali brez koristi.
Sisteme, podobne FSAm-NPS, je sprejela tudi Francija in v zadnjem času Belgija, vendar številne regije še ne izvajajo podobnih shem.
Zdaj zaskrbljujoče ugotovitve, ki povečujejo povečano tveganje za nastanek raka z uživanjem živil z nizko hranilno kakovostjo, lahko nudijo dovolj trdnih dokazov za oblikovalce politik, da si prizadevajo za širšo uporabo profiliranja hranil pri označevanju živil.
Novo študijo je izvedla Mélanie Deschasaux na francoskem Nacionalnem inštitutu za zdravstvene in medicinske raziskave v Parizu v sodelovanju s strokovnjaki številnih drugih raziskovalnih ustanov.
Deschasaux in sodelavci so rezultate svoje raziskave objavili v reviji PLOS Medicina.
Prehranske kakovosti ne gre spregledati
Preiskovalci so analizirali podatke, zbrane od 471.495 udeležencev evropske prospektivne preiskave raka in prehrane.
Mediana obdobja spremljanja je bila 15,3 leta, prostovoljci pa so zagotovili informacije o svojih prehranskih navadah in druge ustrezne zdravstvene podatke, vključno z anamnezo raka.
Od vseh udeležencev je bilo 49.794 diagnosticiranih z rakom, od tega 12.063 z rakom dojke, 6.745 z rakom prostate in 5.806 z rakom debelega črevesa in danke.
Na podlagi posredovanih informacij so znanstveniki izračunali povezave med živili z različnimi prehranskimi lastnostmi in tveganjem za razvoj raka.
V študijskem prispevku Deschasaux in sodelavci poročajo, da so bili udeleženci, ki so [[uživali] povprečno živilske izdelke z nižjo prehransko kakovostjo, bolj izpostavljeni tveganju za razvoj raka na splošno. “
Natančneje, redno uživanje živil z nizko hranljivo kakovostjo je bilo povezano z večjim tveganjem za nastanek raka debelega črevesa in danke ter raka zgornjih prebavil in želodca ter pljučnega raka pri moških.
Zlasti pri ženskah je uživanje hrane z malo hranilnih snovi povezano z večjim tveganjem za rak jeter in rak dojke po menopavzi.
Glavna omejitev študije je bila, da je analizirala podatke, ki so jih udeleženci prijavili sami, zato morda niso bili popolnoma natančni. Vendar avtorji pojasnjujejo tudi, da je moč študije v velikosti in bogastvu informacij, do katerih je imela ekipa dostop in jih je lahko ocenila.
"Kolikor nam je znano, je bila ta študija prvi poskus raziskave povezave med FSAm-NPS [Dietni indeks] in boleznijo v veliki evropski kohorti," pišejo avtorji.
Deschasaux in ekipa menijo, da so njihove nove ugotovitve dovolj trdne, da v več državah zahtevajo izvajanje boljših politik glede označevanja živil.
"Ta [študija]," trdijo raziskovalci, "podpira pomembnost FSAm-NPS kot [temeljnega] sistema za profiliranje hranil za prehranske nalepke na sprednji strani embalaže, pa tudi za druge prehranske ukrepe na področju javnega zdravja."
