Ali lahko sredozemska prehrana ščiti pred onesnaževanjem zraka?
V nedavni študiji so raziskovalci raziskali, kako lahko upoštevanje sredozemske prehrane zmanjša tveganje za smrt zaradi onesnaženja in bolezni srca in ožilja.
Mediteranska prehrana, ki jo pogosto pozdravljajo kot zdravilo za vse bolezni, se osredotoča na sadje, polnozrnata žita, zelenjavo, oljčno olje, ribe in perutnino, hkrati pa zmanjšuje vnos rdečega mesa in predelane hrane.
Sredozemska prehrana je bogata z antioksidanti, ki so kemikalije, ki čistijo potencialno škodljive oksidirane molekule, imenovane prosti radikali.
Raziskovalci verjamejo, da so za nekaterimi dolgimi seznami prijavljenih koristi za zdravje antioksidanti - in zdi se, da se ta seznam vsak teden podaljša.
Na primer, nedavne študije so spoštovanje sredozemske prehrane povezale z izboljšanim zdravjem srca in ožilja, zmanjšanim povečanjem telesne mase, povezanim s starostjo, in zmanjšanim tveganjem za metabolični sindrom, diabetes in rak dojke.
Ta priljubljena prehrana lahko koristi tudi možganom; ena metaanaliza je zaključila, da "[lahko] povezanost s sredozemsko prehrano lahko prispeva k preprečevanju vrste možganskih bolezni."
V drugem pregledu je bilo ugotovljeno, da je [[]] sredozemska prehrana povezana s počasnejšim kognitivnim upadom in manjšim tveganjem za razvoj Alzheimerjeve bolezni. "
Najnovejša študija, ki je raziskovala morebitna čudesa te prehrane, je proučevala, ali lahko zaščiti pred škodo, ki jo povzroči onesnaženje zraka.
Sredozemsko onesnaževanje hrane in zraka
Študijo je vodil Chris C. Lim, doktorand na Medicinski fakulteti New Yorka v New Yorku. Pojasnjuje izhodišče njihovega študija:
"Prejšnje študije so pokazale, da lahko prehranske spremembe, zlasti dodajanje antioksidantov, v kratkih časovnih obdobjih zatirajo škodljive učinke izpostavljenosti visoki stopnji onesnaženosti zraka," pojasnjuje.
"Kar nismo vedeli, je, ali lahko prehrana vpliva na povezavo med dolgotrajno izpostavljenostjo onesnaževanju zraka in vplivi na zdravje."
Za preiskavo so preučili podatke Nacionalnega inštituta za zdravje - Ameriško združenje upokojencev o prehrani in zdravstveni študiji. Študija je v 17-letnem obdobju spremljala več kot pol milijona ljudi iz šestih zveznih držav (Kalifornija, Severna Karolina, New Jersey, Florida, Louisiana in Pennsylvania) in dveh mest (Atlanta in Detroit).
Raziskovalci so spremljali, kako strogo se je vsakdo držal mediteranske prehrane, in ocenili svojo izpostavljenost trem atmosferskim onesnaževalcem: drobnim trdnim delcem (PM2,5), dušikovemu dioksidu (NO2) in ozonu (O3).
Prehranska zaščita
Rezultati so bili predstavljeni na mednarodni konferenci Ameriškega torakalnega društva, ki je bila včeraj zjutraj v San Diegu v Kaliforniji.
Analiza se je osredotočila zlasti na kakršen koli merljiv učinek mediteranske prehrane na smrt zaradi vseh vzrokov, smrt zaradi srčno-žilnih bolezni in smrt zaradi srčnih napadov.
Smrt iz vseh razlogov
Ugotovili so, da se je pri tistih, ki so se najmanj držali diete, smrtnost iz vseh vzrokov povečala za 5 odstotkov na vsakih 10 delov na milijardo (ppb) povečanja izpostavljenosti NO2. V skupini, ki se je prehrane najbolj držala, je bilo povečanje le 2 odstotka.
Smrti zaradi bolezni srca in ožilja
Podobno so se pri tistih, ki so najmanj natančno upoštevali dieto, smrtnost zaradi bolezni srca in ožilja (KVB) povečala za 17 odstotkov na vsakih 10 mikrogramov na kubični meter (μg / m3) povečanja izpostavljenosti PM2,5, v primerjavi s 5 odstotki pri tistih, ki natančno spremljal prehrano.
In število smrtnih primerov zaradi CVD se je povečalo za 10 odstotkov na vsakih 10 ppb povečanja NO2 pri najmanj privrženih in 2 odstotka pri najbolj zlepljenih.
Smrti zaradi srčnega napada
Slika je bila spet podobna, ko so raziskovalci preučevali smrt zaradi srčnega napada; ugotovili so, da se povečajo za 20 odstotkov na vsakih 10 μg / m3 povečanja izpostavljenosti PM2,5 pri tistih najmanj privrženih in le 5 odstotkov med najbolj zavzetimi privrženci.
In število smrtnih primerov zaradi srčnega infarkta se je povečalo za 12 odstotkov za vsako posamezno povečanje izpostavljenosti NO2 pri tistih, ki so najmanj privrženi, v primerjavi s 4 odstotki med najbolj prizadetimi.
"Glede na koristi prehrane z visoko vsebnostjo antioksidantov so naši rezultati skladni s hipotezo, da onesnaženost zraka z delci, ki nastane zaradi zgorevanja fosilnih goriv, negativno vpliva na zdravje, saj povzroča oksidativni stres in vnetja."
Starejši avtor študije George Thurston
Omeniti velja, da so imeli raziskovalci dostop do informacij o prehrani udeležencev šele na začetku preskušanja, zato bi se lahko njihove navade v času študije spremenile - morda bistveno.
Študija je vključevala tudi več belcev in ljudi z visokimi dohodki, kot je predstavnik Združenih držav na splošno.
Rezultati pa so zanimivi in dodajo še en niz v lok mediteranske prehrane. Če se rezultati ponovijo, je morda čas, da vsi preidemo na mediteransko prehrano.
