Ali jabolčni kis pomaga ljudem s sladkorno boleznijo?
Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Jabolčni kis ima povezave do vrste koristi za zdravje, kot je pomoč pri hujšanju za lajšanje simptomov prehlada. Toda, ali jemanje pomaga ljudem s sladkorno boleznijo?
Znanstveniki večine zdravstvenih trditev o jabolčnem kisu še niso podprli s pomembnimi kliničnimi raziskavami.Vendar se je pojavilo nekaj dokazov, ki kažejo, da ima lahko jabolčni kis posebne koristi za zdravljenje diabetesa.
Diabetes je kronično stanje, ki vodi do nezmožnosti pravilnega upravljanja ravni sladkorja v krvi. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) je leta 1980 približno 108 milijonov ljudi imelo sladkorno bolezen. Njegova razširjenost se je v zadnjih nekaj desetletjih znatno povečala na približno 422 milijonov v letu 2014.
Ta članek obravnava raziskave, ki povezujejo jabolčni kis in diabetes, pa tudi načine za učinkovito jemanje jabolčnega kisa.
Jabolčni kis in diabetes
Po mnenju znanstvenikov lahko jabolčni kis na različne načine vpliva na različne vrste diabetesa.
Nekatere raziskave, na primer ta pregled iz leta 2018, kažejo na povezavo med jabolčnim kisom in zmanjšano glukozo v krvi. Nekateri ljudje to verjamejo, da bi lahko jabolčni kis koristil ljudem s sladkorno boleznijo, ki jim je treba uravnavati raven glukoze v krvi.
Obstajata dve primarni obliki diabetesa: tip 1 in tip 2. Pri tipu 1 trebušna slinavka ne proizvaja insulina, ker imunski sistem telesa napada celice, ki jo tvorijo. Oseba s sladkorno boleznijo tipa 1 bo morala vzeti dodaten insulin.
Tip 2 se pojavi, ko telesne celice postanejo manj občutljive na učinke insulina na zmanjšanje glukoze. To pomeni, da telo absorbira manj glukoze, zaradi česar je več krvnega obtoka.
Dieta ima nadzorni vpliv na diabetes tipa 2 in je bistvenega pomena za ljudi s tipom 1.
Čeprav je jabolčni kis dodatek k dieti za sladkorno bolezen z majhnim tveganjem, so številne študije o kisu majhne in so prišle do mešanih sklepov o njegovih učinkih na raven sladkorja v krvi.
Raziskave
Študije vpliva jabolčnega kisa na raven sladkorja v krvi so ponavadi majhne in imajo različne rezultate.
Večina študij o jabolčnem kisu je preučila njegov potencial za zmanjšanje krvnega sladkorja. Pregled iz leta 2018 je preučil tako njegove dolgoročne kot kratkoročne učinke in ugotovil, da so številni rezultati naklonjeni skupinam, ki so uporabljale kis, čeprav pogosto ne z veliko razliko. Skupine so imele obe glavni vrsti diabetesa.
Pregled poroča, da je jabolčni kis po 8–12 tednih povzročil majhno, znatno zmanjšanje rezultatov HbA1c. Raven HbA1c odraža človekovo raven glukoze v krvi več tednov ali mesecev.
Kratkoročno so skupine, ki so jemale jabolčni kis, 30 minut po zaužitju kisa občutno izboljšale raven glukoze v krvi. Vendar pa so se razlike med kisom in kontrolnimi skupinami po tem časovnem okviru zmanjšale.
Druge študije so ugotovile mehanizme tega znižanja ravni sladkorja v krvi. Ena navzkrižna, randomizirana študija iz leta 2015 je pokazala, da lahko jabolčni kis izboljša način absorpcije krvnega sladkorja v krvi in poveča občutljivost na inzulin v skeletnih mišicah.
Jabolčni kis vsebuje ocetno kislino, za katero nekateri raziskovalci trdijo, da vpliva na zmanjšanje debelosti. Vendar vir kisa, na primer jabolčni jabolčnik, vpliva na njegov vpliv na telo.
Ena študija o miših iz leta 2017 je pokazala, da so miši, ki so prejele odmerek kisa, zmanjšale vnetje, telesno težo in porazdelitev maščob.
Debelost lahko sproži razvoj diabetesa tipa 2.
Čeprav ta raziskava ne kaže, da bi pri ljudeh prišlo do enakih rezultatov, pa poudarja mehanizme, ki bi lahko povzročili padec glukoze v krvi po zaužitju jabolčnega kisa.
Vplivi jabolčnega kisa na ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1 so predmet manj specifičnih študij. Zadnja študija, ki je proučevala to, je bila izvedena leta 2010 in je pokazala, da lahko 2 žlici kisa pomagata zmanjšati hiperglikemijo ali visoko raven glukoze po obrokih.
Še starejša študija iz leta 2007 pa je pokazala, da lahko jabolčni kis poslabša simptome. Lahko upočasni proces praznjenja želodca, kar vpliva na upravljanje glukoze pri ljudeh, ki redno jemljejo inzulin.
Mešana narava raziskav in pomanjkanje nedavnih študij o jabolčnem kisu in diabetesu tipa 1 ga zdravniki težko priporočajo kot dopolnilno intervencijo za ljudi s to vrsto diabetesa.
Vendar je malo verjetno, da bi uživanje jabolčnega kisa povzročilo resno škodo. Vedno spremljajte ravni, da izmerite, ali deluje, in ustrezno prilagodite prehrano.
Nasveti
Ljudje, ki želijo uživati jabolčni kis, naj v velikem kozarcu vode razredčijo 1-2 tbs jabolčnega kisa.
Pijte ga pred obroki ali tik pred spanjem, ko ima največji vpliv na krvni sladkor.
Kot pri večini vrst kisa tudi človek ne bi smel uživati nerazredčenega jabolčnega kisa. Kis lahko sam po sebi povzroči draženje želodca ali poškoduje zobno sklenino.
Jabolčni kis je tudi vsestranska kuharska sestavina. Ljudje ga lahko uporabljajo v solatnih prelivih, marinadah, omakah in juhah, dobro pa deluje pri številnih vrstah mesa in rib.
Ljudje najverjetneje v prodaji vidijo destilirane sorte jabolčnega kisa. Ta vrsta jabolčnega kisa je bistra in nima barve.
Obstaja vrsta izdelkov iz jabolčnega kisa, ki jih lahko kupite na spletu.
Tveganja
Jabolčni kis ima visoko stopnjo kislosti in nekatere raziskave so pokazale njegove jedke učinke na sklenino, zaščitno prevleko na površini zob.
Avtorji laboratorijske študije iz leta 2014 so zobno sklenino potopili v vrsto kisov kislin, ki so se gibale med 2,7–3,95 PH. Emajl v jabolčnem kisu je v 4 urah izgubil 1–20 odstotkov.
Kljub temu, da domnevajo, da lahko velike količine jabolčnega kisa povzročijo zobno gnilobo, študija ni upoštevala zaščitnega delovanja sline.
Uživanje zmernih količin jabolčnega kisa ima izredno majhno tveganje za poškodbe zob.
Odvoz
Ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 bodo morda želeli razmisliti o uživanju razredčenega jabolčnega kisa, saj znanstveniki menijo, da je varno piti. Prav tako lahko prinese nekaj koristi pri nadzoru ravni sladkorja v krvi. Vendar je malo znanstvenih dokazov, ki bi potrjevali njegove koristi.
Ljudje ne bi smeli šteti jabolčnega kisa ali katere koli druge izolirane prehranske spremembe za hitro rešitev diabetesa.
Uživanje diete z veliko vlaknin, ki vsebuje pravo količino ogljikovih hidratov, beljakovin in zdrave maščobe, je poleg redne telesne vadbe najučinkovitejši način za nadzor diabetesa.
V:
Je jabolčni kis boljši od drugih vrst za nadzor krvnega sladkorja?
A:
Vrsta kisa, ki so jo znanstveniki najpogosteje preučevali za zmanjšanje ravni glukoze v krvi, je jabolčni kis. Vendar raziskovalci verjamejo, da lahko druge vrste kisa delujejo podobno v telesu.
Ocetna kislina je prisotna v vsem kisu in to je sestavina, za katero raziskovalci menijo, da vpliva na težo, lipide in krvni sladkor. Nekatere študije uporabljajo raztopine kisa, ne da bi posebej navedle jabolčni kis. Ena študija je na primer pokazala, da ima 30 mililitrov (ml) raztopine kisa, ki vsebuje 6 odstotkov ocetne kisline, pozitivne učinke na metabolizem glukoze in lipidov.
Teoretično bi moral vsak kis prispevati k izboljšanju teh ravni na podlagi koncentracij ocetne kisline in vpliva te posebne komponente na krvni sladkor. Večina sort živilskega kisa vsebuje 4-7 odstotkov ocetne kisline. Vendar pa morajo znanstveniki opraviti več raziskav, da bi potrdili koristi in učinke različnih vrst kisa.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Odgovori predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativnega značaja in se ne sme upoštevati kot zdravniški nasvet.
