Kaj je alergija na kvas?
Kvas je vrsta gliv. Uporabljamo ga v pekovskih izdelkih in za pripravo nekaterih alkoholnih pijač, na primer piva. Ljudje, ki so alergični na kvas, naj se izogibajo hrani, ki vsebuje sestavino.
Tisti, ki so alergični na glive, se bodo morda morali izogibati plesni, ker plesni pripadajo družini gliv.
Objavljeno leta 1983, Kvasna povezava pripisal širok spekter simptomov stanju, imenovane preobčutljivost za kvas - ali alergijo. Poleg tega so avtorji predlagali, da so bili mnogi alergični ali vsaj občutljivi na kvas.
Leta 1986 je Ameriška akademija za alergijo in imunologijo izdala izjavo, ki dvomi o obstoju preobčutljivosti za kvas. Izpostavil je znanstvene pomanjkljivosti raziskav, ki so kvas povezale z zdravstvenimi težavami. Kljub tem dvomom nekateri raziskovalci še naprej objavljajo to temo.
Hitra dejstva o alergijah na kvas:
- Preobčutljivost za kvas ostaja sporna.
- Preobčutljivostni sindrom na kvas morda ne vključuje alergije. Pomembno je ločiti domnevne učinke tega sindroma od prave alergije na kvas.
- Ljudje s hudimi alergijami na kvas se bodo morda morali izogibati prehranjevanju zunaj doma.
Simptomi alergije na kvas
Kvas je prisoten v številnih živilih. Ljudje, ki so alergični na kvas, imajo lahko reakcije, ki segajo od blagih do hudih.
Simptomi lahko vključujejo prebavne težave, kot so driska, napenjanje, plini in nelagodje v želodcu. Nekateri ljudje razvijejo izpuščaj ali drugo vrsto draženja kože.
Manj pogosto ljudje z alergijami na kvas doživijo hudo reakcijo, imenovano anafilaksija. To lahko povzroči nizek krvni tlak, oteklo grlo in težave z dihanjem.
Anafilaksija je lahko usodna in velja za življenjsko nevarno nujno medicinsko pomoč. Posamezniki z anafilaksijo v anamnezi bodo morda morali imeti injektor epinefrina, na primer EpiPen.
Glive, vključno s plesnijo in kvasom, se razmnožujejo skozi drobne spore, ki lahko potujejo po zraku. Ljudje z alergijami na te snovi lahko ob vdihu trosov razvijejo dihalne simptome.
Simptomi alergije na vdihane kvasovke in spore plesni lahko vključujejo:
- panjev
- zastoji
- težave z dihanjem
Ta alergija lahko sproži tudi napad pri ljudeh z astmo.
Vendar pa American College of Allergy, Asthma and Immunology opozarja, da nobena študija ni dokončno povezala zračnih alergenov s hudimi alergijskimi reakcijami. Tudi med ljudmi, ki imajo hudo alergijo na kvas v hrani, malo verjetno, da bi inhalacijski kvas sprožil reakcijo.
Zdravljenje alergije na kvas
Nekateri zdravniki alternativne medicine, ki verjamejo v preobčutljivost za kvas, spodbujajo uporabo protiglivičnih zdravil, kot je nistatin. Obstaja malo znanstvenih dokazov, ki podpirajo uporabo teh zdravil pri ljudeh, ki nimajo glivičnih okužb.
Najučinkovitejše zdravljenje diagnosticirane alergije na kvas je izogibanje živilom, ki vsebujejo kvas. Ljudje, ki jedo kvas in razvijejo blage alergijske reakcije, na primer izpuščaje, lahko svoje simptome pogosto obvladajo z antihistaminiki.
Tisti z anafilaktičnimi reakcijami bodo potrebovali nujno medicinsko oskrbo, če nenamerno pojedo kvas. Injektor epinefrina lahko prepreči, da bi anafilaksija postala smrtonosna.
Diagnoza
Izvajalci alternativne medicine pogosto sindrom preobčutljivosti za kvas diagnosticirajo samo na podlagi simptomov.
Resnične alergije na kvas lahko diagnosticira alergolog, ki vas bo vprašal o zgodovini alergijskih reakcij na nekatera živila. Za potrditev diagnoze lahko opravijo tudi kožni preskus. To bo vključevalo alergologa, ki na kožo nanese majhno količino kvasa, da preizkusi reakcijo.
Priporočijo lahko tudi krvni test, ki bo določil prisotnost beljakovin protiteles, ki lahko kažejo na alergijo na hrano.
Ljudje z anafilaktičnimi reakcijami na kvas ali kateri koli drug alergen v hrani v anamnezi bodo morda morali opraviti celovito testiranje. To lahko prepozna dodatne alergene in lahko prepreči življenjsko nevarne reakcije.
Hrana, ki se ji je treba izogniti
Natančno preberite etikete, da zmanjšate tveganje nenamernega uživanja kvasa. Živila, ki vsebujejo kvas, vključujejo:
- Pecivo: Kvas se pogosto uporablja za kvašenje živil, kot so pecivo in kvašeni kruh.
- Alkoholne pijače: Kvas se uporablja za fermentacijo sladkorja v večini alkoholnih pijač. Vendar destilirane žgane pijače morda ne vsebujejo veliko kvasa.
- Nekateri namazi za hrano: Izdelki, kot sta Marmite in Vegemite, vsebujejo kvas.
Ker so nekateri ljudje z alergijami na kvas tudi alergični na plesen, lahko testiranje pomaga ugotoviti, ali lahko dodatna živila povzročijo reakcije. Sem spadajo siri, narejeni s plesnijo.
Dejavniki tveganja
Alergija se pojavi, ko telo pretirano reagira na snov, ki je lahko neškodljiva za druge ljudi. Telo s to snovjo - alergenom - deluje telo kot z nevarnim vsiljivcem in lahko se razvije vrsta simptomov. Raziskovalci se še niso strinjali, zakaj nekateri ljudje razvijejo alergije, vendar je morda za to kriva kombinacija okoljskih dejavnikov in genetike.
O dejavnikih tveganja za alergije na kvas je bilo malo raziskav. Nemogoče je z gotovostjo napovedati, ali se bo kdo pojavil pri tej alergiji in kako hude bodo njene reakcije. Če oseba sumi, da ima alergijo na kvas, se mora posvetovati z zdravnikom.
Oseba z anamnezo alergij na hrano bi morala razmisliti o testiranju in zagotoviti, da se testira na alergijo na kvas. Ena alergija ogroža človeka za druge. To še posebej velja za ljudi s hudimi anafilaktičnimi reakcijami.
Odvoz
Kontroverzna ideja, da so nekateri ljudje preobčutljivi na kvas, še naprej vpliva na alternativno medicino. Za zelo malo ljudi pa alergije na kvasovke lahko povzročijo vrsto simptomov. Ljudje, ki mislijo, da imajo katero koli motnjo, se morajo za testiranje posvetovati z zdravnikom.
Samodiagnoza alergij lahko privede do nepotrebnega strahu. Za preprečevanje hudih alergijskih reakcij bo morda potrebna strokovna diagnoza. Če ima oseba hudo alergijo na kvas, bo morda morala imeti injektor epinefrina.
