Katera so najboljša sladila za ljudi s sladkorno boleznijo?
Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Nizkokalorična sladila ali nadomestki sladkorja lahko ljudem s sladkorno boleznijo omogočajo uživanje sladke hrane in pijače, ki ne vpliva na raven sladkorja v krvi. Na voljo je vrsta sladil, od katerih ima vsak različne prednosti in slabosti.
Ljudje s sladkorno boleznijo morajo biti še posebej pozorni, da se izognejo skokom sladkorja v krvi. Nadzor krvnega sladkorja je pomemben za izogibanje težjim zapletom diabetesa, vključno s poškodbami živcev in boleznimi srca in ožilja.
Izbira nadomestnih sladil je eden od načinov ohranjanja sladkosti v hrani in pijači. Vendar pa niso vsa alternativna sladila dobra izbira za ljudi s sladkorno boleznijo. Agavin sirup na primer zagotavlja več kalorij kot namizni sladkor.
V tem članku si ogledujemo sedem najboljših nizkokaloričnih sladil za ljudi s sladkorno boleznijo.
1. Stevia
Stevia je naravno sladilo, ki prihaja iz Stevia rebaudiana rastlina.
Za izdelavo stevije proizvajalci iz listov rastline pridobivajo kemične spojine, imenovane steviol glikozidi.
Ta zelo predelani in prečiščeni izdelek je približno 300-krat slajši od saharoze ali namiznega sladkorja in je na voljo pod različnimi blagovnimi znamkami, vključno s Truvia, SweetLeaf in Sun Crystals.
Stevia ima več prednosti in slabosti, ki jih bodo morali ljudje s sladkorno boleznijo pretehtati. To sladilo je brez kalorij in ne zvišuje ravni sladkorja v krvi. Vendar je pogosto dražji od drugih nadomestkov sladkorja na trgu.
Stevia ima tudi grenak priokus, ki se marsikomu zdi neprijeten. Iz tega razloga nekateri proizvajalci dodajajo druge sladkorje in sestavine, da uravnotežijo okus. To lahko zmanjša prehranske koristi čiste stevije.
Nekateri poročajo o slabosti, napihnjenosti in želodčnih motnjah po zaužitju stevije.
Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) razvrsti sladila iz steviol glikozidov visoke čistosti med "splošno priznana kot varna" ali GRAS. Vendar se jim ne zdi varen list stevije ali surovi ekstrakt stevije. Protizakonito jih je prodati ali uvoziti v ZDA.
Po podatkih FDA je sprejemljiv dnevni vnos (ADI) stevije 4 miligrama na kilogram (mg / kg) telesne teže osebe. V skladu s tem lahko oseba, ki tehta 60 kg, varno zaužije 9 zavojčkov različice namiznega sladila stevia.
Različni izdelki iz stevije so na voljo za nakup prek spleta.
2. Tagatoza
Tagatoza je oblika fruktoze, ki je približno 90 odstotkov slajša od saharoze.
Čeprav je redko, nekatere vrste sadja, na primer jabolka, pomaranče in ananasi, naravno dajejo tagatozo. Proizvajalci uporabljajo tagatozo v živilih kot nizkokalorično sladilo, teksturizator in stabilizator.
Tagataze razreda FDA niso le GRAS, temveč znanstvenike zanima, kako lahko pomaga pri obvladovanju diabetesa tipa 2.
Nekatere študije kažejo, da ima tagatoza nizek glikemični indeks (GI) in lahko podpira zdravljenje debelosti. GI je sistem razvrščanja, ki meri hitrost, s katero vrsta hrane poveča človekovo raven sladkorja v krvi.
Tagatoza je lahko še posebej koristna za ljudi s sladkorno boleznijo, ki se držijo diete z nizkim GI. Vendar je ta nadomestek sladkorja dražji od drugih nizkokaloričnih sladil in ga je v trgovinah morda težje najti.
Izdelke s tagatozo lahko kupite prek spleta.
3. Sukraloza
Sukraloza, ki je na voljo pod blagovno znamko Splenda, je umetno sladilo iz saharoze.
To sladilo je približno 600-krat slajše od namiznega sladkorja, vendar vsebuje zelo malo kalorij.
Sukraloza je eno izmed najbolj priljubljenih umetnih sladil in je široko dostopna. Proizvajalci ga dodajajo vrsti izdelkov, od žvečilnih gumijev do pekovskih izdelkov.
To alternativno sladilo je toplotno stabilno, medtem ko številna druga sladila izgubijo okus pri visokih temperaturah. Zaradi tega je sukraloza priljubljena izbira za peko in sladkanje vročih napitkov brez sladkorja.
FDA je odobrila sukralozo kot splošno sladilo in določila ADI 5 mg / kg telesne teže. Oseba, ki tehta 60 kg, lahko v enem dnevu varno zaužije 23 zavojčkov namizne sladilne različice sukraloze.
Vendar so nedavne študije sprožile nekatere zdravstvene težave. Študija iz leta 2016 je pokazala, da moške miši, ki so uživale sukralozo, bolj verjetno razvijejo maligne tumorje. Raziskovalci ugotavljajo, da je za potrditev varnosti sukraloze potrebnih več študij.
Nabor izdelkov iz sukraloze je na voljo za nakup prek spleta.
4. Aspartam
Aspartam je zelo pogosto umetno sladilo, ki je v ZDA na voljo od osemdesetih let prejšnjega stoletja.
Je približno 200-krat slajši od sladkorja, proizvajalci pa ga dodajajo najrazličnejšim živilskim izdelkom, vključno z dietno soda. Aspartam je v trgovinah na voljo pod blagovnimi znamkami Nutrasweet in Equal.
Za razliko od sukraloze aspartam ni dober nadomestek sladkorja za peko. Aspartam se razgradi pri visokih temperaturah, zato ga ljudje običajno uporabljajo le kot namizno sladilo.
Aspartam tudi ni varen za ljudi z redko genetsko motnjo, znano kot fenilketonurija.
FDA meni, da je aspartam varen pri ADI 50 mg / kg telesne teže. Zato bi lahko oseba, ki tehta 60 kg ali 132 lb, zaužila 75 zavojčkov aspartama v obliki namiznega sladila.
Veliko različnih izdelkov iz aspartama je na voljo za nakup prek spleta.
Tukaj izveste več o neželenih učinkih aspartama.
5. Acesulfam kalij
Kalij acesulfam, znan tudi kot acesulfam K in Ace-K, je umetno sladilo, ki je približno 200-krat slajše od sladkorja.
Proizvajalci pogosto kombinirajo kalij acesulfama z drugimi sladili za boj proti njegovemu grenkemu priokusu. Na voljo je pod blagovnima znamkama Sunett in Sweet One.
FDA je odobrila acesulfamov kalij kot nizkokalorično sladilo in navaja, da rezultati več kot 90 študij podpirajo njegovo varnost.
Določili so ADI za acesulfam kalij 15 mg / kg telesne teže. To ustreza 60-kilogramski osebi, ki zaužije 23 zavojčkov namiznega sladila kalijevega acesulfama.
Študija na miših iz leta 2017 kaže na možno povezavo med kalijem acesulfama in povečanjem telesne mase, vendar so za potrditev te povezave potrebne nadaljnje raziskave na ljudeh.
6. Saharin
Saharin je drugo široko dostopno umetno sladilo.
Obstaja več različnih znamk saharina, med njimi Sweet Twin, Sweet’N Low in Necta Sweet. Saharin je nič kalorično sladilo, ki je 200–700-krat slajše od namiznega sladkorja.
Po navedbah FDA naj bi v sedemdesetih letih obstajala skrb za varnost, potem ko so raziskave odkrile povezavo med saharinom in rakom mehurja pri laboratorijskih podganah.
Vendar več kot 30 študij na ljudeh zdaj podpira varnost saharina in Nacionalni inštitut za zdravje ne šteje več, da bi to sladilo lahko povzročalo raka.
FDA je ugotovila, da je ADI saharina 15 mg / kg telesne teže, kar pomeni, da lahko 60-kilogramska oseba zaužije 45 zavojčkov različice namiznega sladila.
Ljudje lahko prek spleta kupijo vrsto izdelkov iz saharina.
7. Neotame
Neotame je nizkokalorično umetno sladilo, ki je približno 7.000–13.000-krat bolj sladko od namiznega sladkorja. To sladilo prenaša visoke temperature, zaradi česar je primerno za peko. Na voljo je pod blagovno znamko Newtame.
FDA je leta 2002 odobrila neotam kot splošno sladilo in ojačevalec okusa za vsa živila, razen za meso in perutnino. Navajajo, da več kot 113 študij na živalih in ljudeh podpira varnost neotama in so določili ADI za neotam 0,3 mg / kg telesne teže.
To ustreza 60-kilogramski osebi, ki zaužije 23 zavojčkov različice namiznega sladila neotame.
Premisleki
Pri izbiri nizkokaloričnega sladila je nekaj splošnih vidikov:
- Predvidena uporaba. Številni nadomestki sladkorja ne prenesejo visokih temperatur, zato bi se pri peki slabo odločali.
- Stroški. Nekateri nadomestki sladkorja so dragi, drugi pa imajo stroške, ki so bližje ceni namiznega sladkorja.
- Razpoložljivost. Nekatere nadomestke sladkorja je lažje najti v trgovinah kot druge.
- Okusite. Nekateri nadomestki sladkorja, na primer stevija, imajo grenak priokus, ki se marsikomu zdi neprijeten. Prepričajte se, da proizvajalci niso dodali kemikalij ali drugih sladil, ki zmanjšujejo prehranske koristi.
- Naravni v primerjavi z umetnimi. Nekateri raje uporabljajo naravna sladila, kot je stevija, namesto umetnih nadomestkov sladkorja. Vendar naravno ne pomeni vedno manj kalorij ali bolj zdravo.
- Namesto sladila dodajte sadje: Kjer je mogoče, obroku namesto sladkorja ali umetnih sladil dodajte sladko sadje. Možnosti vključujejo jagode, borovnice in mango.
Kliknite tukaj, če želite izvedeti več o upravljanju sladkorja v prehrani.
Povzetek
Mnogi ljudje s sladkorno boleznijo se morajo izogibati ali omejevati sladko hrano.
Nizkokalorična sladila lahko tistim, ki imajo bolezen, omogočijo, da uživajo v sladkem priboljšku, ne da bi to vplivalo na raven sladkorja v krvi.
Čeprav FDA na splošno meni, da so ti nadomestki sladkorja varni, jih je vseeno najbolje uživati zmerno.
V:
Katera so najbolj naravno sladka živila, ki za dodajanje okusa ne potrebujejo sladil?
A:
Najbolj naravno sladka hrana so datlji, pa tudi suho sadje, kot so češnje, rozine, marelice in fige.
Sveže sadje, vključno z grozdjem, bananami in melono, daje sladki okus z zelo malo očitno trpkih ali kislih okusov. Sveže in suho sadje lahko dodamo različnim jedem, omakam, smutijem, žitaricam in kolačkom v kockasti ali pire obliki.
Nesladkana jabolčna omaka je tudi primerna možnost za dodajanje sladkosti jogurtu, ovseni kaši in ploščicam brez dodajanja rafiniranega sladkorja. Oseba lahko tudi navaden balzamični kis s toploto zmanjša, da ustvari sladko omako.
Natalie Butler, RD, LD Odgovori predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativnega značaja in se ne sme upoštevati kot zdravniški nasvet.
