Rastlinska prehrana lahko zmanjša tveganje za kardiovaskularno smrt za 32%
Nove raziskave povečujejo število dokazov, da lahko uživanje več rastlinske in manj živalske hrane prispeva k zdravemu srcu in kardiovaskularnemu sistemu.
Ne samo, da uživanje manj živalskih proizvodov koristi za planet, ampak tudi za vaše zdravje, kot kaže vse več študij.
Vse več dokazov kaže, da bi lahko rastlinska prehrana koristila zdravju srca in ožilja.
Na primer, ena taka nedavna študija je pokazala, da uživanje več rastlinske hrane zmanjša tveganje za srčno popuščanje za 40%, druga pa ugotovi, da vegetarijanska prehrana za enak odstotek zmanjša tveganje za smrt zaradi srčnih bolezni.
Zdaj je nova študija, ki se pojavlja v Časopis Ameriškega združenja za srcekrepi te ugotovitve, saj raziskovalci ugotavljajo, da uživanje več zelenjave, stročnic, oreškov in polnozrnatih žit ter manj živalskih proizvodov korelira z veliko manjšim tveganjem za smrt zaradi srčnega napada ali drugih resnih srčno-žilnih dogodkov.
Casey M. Rebholz, doktorica medicine, docentka epidemiologije na šoli za javno zdravje Johns Hopkins Bloomberg v Baltimoru, MD, je glavni avtor nove študije.
Preučevanje vnosa prehrane in zdravja srca
Rebholz in sodelavci so preučili podatke 12.168 ljudi srednjih let, ki so se vključili v študijo Ateroskleroza v skupnostih (ARIC). Projekt ARIC je klinično spremljal udeležence med letoma 1987 in 2016.
Raziskovalci v najnovejši študiji so prehrano udeležencev razvrstili po štirih prehranskih indeksih: "V celotnem rastlinskem indeksu prehrane in indeksu progetarijanske prehrane," pojasnjujejo, "večji vnos vseh ali izbranih rastlinskih živil je prejel višje ocene."
"[V] indeksu zdrave rastlinske prehrane so višji vnosi samo zdrave rastlinske hrane prejeli višje ocene," medtem ko so v manj zdravem rastlinskem indeksu prehrana višji vnosi le manj zdrave rastlinske hrane.
Raziskovalci so uporabili tri modele Cox-ovih sorazmernih tveganj za izračun razmerja nevarnosti in oceno "povezave med rastlinskimi prehranskimi rezultati in incidentnimi boleznimi srca in ožilja, smrtnostjo zaradi bolezni srca in ožilja".
25% nižje tveganje smrti iz katerega koli vzroka
Ugotovitve razkrivajo, da so udeleženci, ki so največ uživali rastlinsko hrano in dosegli najvišje indekse, imeli za 16% manj verjetnosti, da bodo imeli srčno-žilna obolenja - na primer srčni napad, kap ali srčno popuščanje - ko so jih raziskovalci primerjali z odraslimi, ki so zaužili najmanjšo količino rastlinske hrane.
Prav tako je bilo za 25% manj verjetnosti, da bi umrli zaradi kakršnih koli vzrokov visoki porabniki rastlinske hrane, in za 32% manjše tveganje za smrt zaradi bolezni srca in ožilja.
"Čeprav se vam ni treba popolnoma odreči živilom, pridobljenim iz živali, naša študija kaže, da lahko uživanje večjega deleža rastlinske hrane in manjšega deleža živalske hrane pomaga zmanjšati tveganje za srčni napad, kap ali druga vrsta bolezni srca in ožilja, «pravi vodilni raziskovalec.
"Glede na posamezna živila lahko obstajajo nekatere razlike, toda za zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja bi morali ljudje jesti več zelenjave, oreščkov, polnozrnatih žit, sadja, stročnic in manj živalske hrane."
Casey M. Rebholz
Rezultati komentira tudi dr. Mariell Jessup, vodja znanosti in zdravstva pri Ameriškem združenju za srce (AHA), ki ni sodeloval v študiji.
Pravi: "[AHA] priporočajo prehranjevanje z večinoma rastlinsko prehrano, pod pogojem, da so živila, ki jih izberete, bogata s hrano in vsebujejo malo sladkorjev, natrija (soli), holesterola in zamašitev nasičenih arterij in maščob."
»Na primer, pomfrit ali pica iz cvetače s sirom temeljijo na rastlinah, vendar imajo malo hranilne vrednosti in vsebujejo natrij (sol). Nepredelana hrana, kot so sveže sadje, zelenjava in žita, je dobra izbira, «pojasnjuje dr. Jessup.
Preučite prednosti in omejitve
Vodilni raziskovalec študije tudi poudarja, da je to ena prvih študij, ki je to povezavo preučila v splošni populaciji. V nasprotju s tem pa je večina prejšnjih raziskav ugotovila kardiovaskularne koristi za rastlinsko prehrano pri manjših populacijah, kot so vegetarijanci.
"Ugotovitve so precej skladne s prejšnjimi ugotovitvami o drugih prehranjevalnih vzorcih, vključno s prehranskimi pristopi za zaustavitev hipertenzije ali prehrano DASH, ki poudarjajo iste prehrambene izdelke," dodaja Rebholz.
Vendar ima študija nekatere omejitve, na primer naravo prehranjevalnega vnosa, o kateri sami poročajo.
Tudi študija ARIC je pred desetletji izmerila prehranski vnos rastlinske in živalske hrane, pravijo znanstveniki, zato meritve morda ne odražajo sodobne živilske industrije.
Nazadnje, študija ne more dokazati vzročne zveze.
