Vroč čaj lahko poveča tveganje za raka požiralnika
Nova raziskava, ki se pojavlja v Mednarodni časopis za raka, ugotavlja povezavo med pitjem čaja pri zelo visokih temperaturah in tveganjem za nastanek raka požiralnika.
Po podatkih Ameriškega združenja za boj proti raku bo leta 2019 približno 17.650 novih primerov raka požiralnika in zaradi njega bo umrlo več kot 16.000 ljudi.
Glede na človekove obete družba ocenjuje, da približno 20 odstotkov ljudi z rakom požiralnika živi 5 let po diagnozi.
Številni dejavniki lahko povečajo tveganje za razvoj raka na požiralniku. Sem spadajo starejši od 55 let, moški, refluks kisline ali prehrana z visoko vsebnostjo predelanega mesa in malo sadja in zelenjave.
Nekateri raziskovalci so tudi predlagali, da lahko redno pitje zelo vročih tekočin poveča tudi tveganje za raka požiralnika.
Vendar pa je večina teh študij udeležence prosila, naj si zapomnijo in ocenijo, koliko čaja pijejo in pri kateri temperaturi.
Takšen pristop je morda prikrival rezultate. Namreč, ko morajo udeleženci nekaj oceniti za nazaj, pristranskost pri odpoklicu lahko vpliva na njihove odgovore. Nova študija je torej želela to popraviti z objektivnim merjenjem temperature pitja čaja - torej na način, ki ni odvisen od človekovega spomina, občutkov ali mnenj.
Raziskovalci, ki jih je vodil dr. Farhad Islami, strateški direktor Raziskav za nadzor raka pri Ameriškem združenju za boj proti raku, so želeli navade pitja čaja preučevati v prihodnosti in ne za nazaj.
Zelo vroč čaj lahko poveča tveganje za 90 odstotkov
Dr. Islami in sodelavci so uporabili podatke o več kot 50.000 ljudeh, vključenih v kohortno študijo Golestan - "populacijsko perspektivno študijo" -, ki so bili na začetku stari od 40 do 75 let.
Raziskovalci so klinično spremljali udeležence v povprečju 10,1 leta, med letoma 2004 in 2017. V tem času je 317 ljudi razvilo rak požiralnika.
Raziskovalci so temperaturo čaja razdelili na "zelo vročo" - kar pomeni temperaturo nad 60 ° C in "hladno [ali] mlačno", to je temperaturo, ki je ali pade pod 60 ° C.
V svoji analizi so raziskovalci upoštevali tudi "prijavljeni krajši čas od prelivanja čaja do pitja", to je na lestvici med 2 in 6 minutami čakanja, pa tudi "poročanje o preferencih do zelo vročega pitja čaja."
Študija je na splošno pokazala, da pitje 700 mililitrov (ml) "zelo vročega" čaja na dan poveča možnost raka na požiralniku za 90 odstotkov v primerjavi s pitjem enake dnevne količine hladnega ali mlačnega čaja.
"Naši rezultati znatno okrepijo obstoječe dokaze, ki podpirajo povezavo med pitjem vročih pijač in [tveganjem za raka požiralnika]," zaključujejo raziskovalci.
Dr. Islami in sodelavci nadaljujejo: „Tako je morda razumen javnozdravstveni ukrep, če te rezultate ekstrapoliramo na vse vrste pijač in svetujemo javnosti, naj počaka, da se pijače ohladijo na [pod] 60 ° C pred uživanjem. "
»Mnogi ljudje radi pijejo čaj, kavo ali druge tople napitke. Vendar pa po našem poročilu pitje zelo vročega čaja lahko poveča tveganje za raka požiralnika, zato je priporočljivo počakati, da se vroči napitki ohladijo, preden pijemo. "
Dr. Farhad Islami
Avtorji opozarjajo, da bodo morali znanstveniki narediti več raziskav, da bi razumeli mehanizme, ki stojijo za to povezavo.
