Kako uživanje gob lahko izboljša nadzor sladkorja v krvi
Nova študija proučuje, kako lahko uživanje običajne vrste gob vpliva na uravnavanje glukoze ali krvnega sladkorja. Rezultati lahko vplivajo na obvladovanje diabetesa in drugih presnovnih stanj, kot je debelost.
Raziskovalci, ki delajo na različnih oddelkih na Pennsylvania State University, so nedavno izvedli študijo na miših.
Želeli so raziskati učinke gob belega gumba (Agaricus bisporus) kot prebiotiki.
Prebiotiki so snovi, pogosto pridobljene iz hrane, ki jo zaužijemo, ki podpirajo delovanje mikroorganizmov v črevesju in lahko spodbudijo rast koristnih bakterij.
V mišjem modelu so znanstveniki lahko preslikali, kako gobe z belimi gumbi spreminjajo črevesno mikrobioto, kar na koncu vodi do izboljšane regulacije glukoze v sistemih miši.
"Boljše upravljanje glukoze vpliva na sladkorno bolezen in tudi druge presnovne bolezni," pravi soavtorica študije Margherita Cantorna.
Pri diabetesu naša telesa ne proizvajajo dovolj hormona inzulina, ki pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi. Insulin pomaga pri prenosu glukoze iz krvi v celice, da jim zagotovi energijo. Odvečno glukozo tako rekoč postavi "v zalogo", tako da jo lahko pretvorimo v energijo, kolikor je potrebna.
Raziskovalci so želeli ugotoviti, ali lahko gobe z belimi gumbi vplivajo na proizvodnjo glukoze v telesu in če da, kako. O svojih ugotovitvah poročajo v prispevku, ki je zdaj objavljen v Časopis za funkcionalno hrano.
Gobe spremenijo mikrobiom črevesja
Cantorna in njena ekipa so delali z dvema vrstama miši: ena z običajnim črevesnim mikrobiomom in ena, ki je bila vzrejena tako, da nima črevesnega mikrobioma in je popolnoma brez kalčkov. Slednji je deloval kot kontrolna skupina.
Raziskovalci so vse miši dnevno hranili z belimi gobami, kar je približno 3 unče gob na dan za ljudi.
Ugotovili so, da so miši z črevesnimi mikrobiomi doživele spremembe v svoji populaciji črevesnih mikrobov. V njihovih črevesjih je bilo proizvedenih več maščobnih kislin s kratkimi verigami, kot je propionat, sintetiziran iz sukcinata.
Cantorna in njeni sodelavci verjamejo, da uživanje gob z belimi gumbi sproži reakcije v črevesnem mikrobiomu, ki vodijo do rasti nekaterih vrst bakterij, kot je npr. Prevotella, kar pa poveča proizvodnjo propionata in sukcinata.
Znanstveniki pojasnjujejo, da lahko spremenijo izražanje nekaterih genov, ki sodelujejo pri proizvodnji glukoze, znani tudi kot "glukogeneza".
"Miške lahko primerjate z mikrobioto in miši brez mikrobov, da dobite idejo o prispevkih mikrobiote," pravi Cantorna.
„V vrstah presnovkov, ki smo jih našli v prebavilih, so bile velike razlike," nadaljuje, "pa tudi v jetrih in [serumu] krvi živali, ki so jih hranile gobe z mikrobioto [v primerjavi z] tistimi, ki niso t. "
Razumevanje vpliva prehrane na presnovo
Ugotovitve kažejo, da bi bilo mogoče gobe belega gumba kot prebiotično hrano v prihodnosti uporabljati za obvladovanje diabetesa zaradi vloge, ki jo imajo v glukogenezi.
Poleg tega Cantorna in ekipa ugotavljata, da njihova nova študija potrjuje pomembno povezavo med hrano v naši prehrani in bakterijskimi populacijami v črevesju.
"Povsem jasno je, da skoraj vsaka sprememba prehrane spremeni mikrobioto."
Margherita Cantorna
Medtem ko je bila ta študija izvedena na miših z normalno težo, raziskovalci pojasnjujejo, da jih zanima tudi testiranje učinkov te prebiotične hrane na miših z debelostjo.
To bi bil prvi korak k širitvi te raziskave na človeške udeležence v upanju, da bo privedla do boljšega razumevanja, kako naša vsakodnevna prehrana vpliva na presnovne procese in vpliva na preprečevanje ali razvoj nekaterih zdravstvenih stanj.
