Kaj vedeti o jajcih iz proste reje

Na splošno kokoši, ki se prosto sprehajajo po svojih hišah in imajo dostop do nekaterih prostorov zunaj, proizvajajo jajca iz proste reje. Kokoši, ki živijo v kletkah brez možnosti gostovanja, dajejo jajca v kletkah.

Številne škatle za jajca imajo oznako proste reje. Čeprav to pomeni, da imajo kokoši določen dostop do gostovanja in po možnosti na prostem, ni enotnih standardov glede tega, kaj so jajca iz proste reje.

Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o različnih shemah certificiranja jajc, kako te sheme razvrščajo jajca in koristi jajc iz proste reje za zdravje ljudi in piščancev.

Razvrstitev jajc

V ZDA regulatorji razvrščajo jajca glede na razred, barvo, proizvodne metode in velikost.

Ocene jajc:

Jajca iz proste reje redijo piščanci, ki imajo določeno stopnjo dostopa do zunanjega prostora.

Regulatorji jajca razvrščajo med razrede AA, A ali B, odvisno od kakovosti proizvoda ter videza in stanja lupine.

Jajčni karton s ščitom Ministrstva za kmetijstvo ZDA (USDA) pomeni, da so regulatorji preverili kakovost in težo jajc.

Kmetje plačajo pristojbino za pridružitev tej prostovoljni shemi.

Barva jajc:

Pasma piščanca bo določila barvo jajčne lupine. Običajno bele kokoši dajejo bela jajca, rjave kokoši pa nosijo jajca z rjavo lupino.

Način izdelave:

Prosta reja pomeni, da imajo kokoši dovolj prostora za gibanje po hišah in imajo dostop do zunanjega prostora, kjer lahko prosto potujejo. To je le en primer različnih načinov pridelave jajc.

Drugi vključujejo:

• Običajna jajca v kletkah: To se nanaša na način intenzivnega gojenja, pri katerem jajca prihajajo iz kokoši, ki pretežno živijo v kletkah.
• Jajca brez kletk: Kokoši se lahko prosto sprehajajo po hlevih, vendar nimajo dostopa do zunanjega prostora.
• Ekološka jajca: Ekološka jajca imajo lahko oznako USDA Certified Organic. To pomeni, da kmetje kokoši hranijo in gojijo v skladu z organskimi standardi USDA. Kokoši se prehranjujejo vegetarijansko, brez pesticidov in antibiotikov. Imajo tudi dostop na prostem.

Opredelitev jajc iz proste reje

Po predpisih USDA morajo jajca iz proste reje pasti kokoši, ki se lahko prosto gibljejo navpično in vodoravno v zaprtih prostorih.

Ker dokončnih standardov o tem, koliko prostora bi morale imeti kokoši, ni, različne kmetije uporabljajo različne sisteme nastanitve. Nekateri piščance držijo v ptičarjih z več nivoji ali tlemi, vendar to ni vedno tako.

Kokoši, ki proizvajajo jajca iz proste reje, morajo imeti dostop do sveže hrane in vode. Prav tako morajo biti sposobni iti ven, kadar koli želijo, v celotnem ciklu polaganja. Pogosto imajo ograje ali mreže mreže za kokoši.

Kmetije, ki pridelujejo jajca iz proste reje, morajo ustvariti okolje, ki svojim kokošem omogoča naravno vedenje. Zagotoviti morajo prostore, ki omogočajo pticam čim bolj naravno življenje, na primer praske, gredice in gnezda. Kmetje morajo svoje kokoši zaščititi tudi pred plenilci in jim omogočiti dostop do legla.

Kmetje sicer hranijo kokoši brez kletk v podobnih razmerah, vendar jim ni treba imeti dostopa do zunanjega prostora.

Sheme certificiranja

Ker ne obstajajo jasni in enotni standardi glede tega, kaj so jajca iz proste reje ali jajca brez kletk, se mnogi pri izbiri jajc zanašajo na sisteme certificiranja.

Teh shem je veliko, vsi pa jih regulatorji revidirajo neodvisno.

Združeni proizvajalci jajc (UEP) so certificirani brez kletk

Kokoši lahko potujejo navpično in vodoravno v notranjih hlevih in imajo vsak vsaj 1 kvadratni meter tal.

Živijo v okolju, ki jim omogoča naravno vedenje, ni pa nujno, da imajo dostop do zunanjega prostora.

UEP certificirano

Proizvajalci jajc morajo na vseh svojih kmetijah delati po standardih UEP. Kokoši so običajno v kletkah in morajo imeti po 0,46 kvadratnih metrov prostora, kar kokošim pogosto ne omogoča dovolj prostora za širjenje kril, ostrižev ali krme.

Dobrobit živali odobrena

Za pridobitev nalepke »Odobreno dobro počutje živali« mora imeti vsaka kokoš:

• najmanj 1,8 kvadratnih metrov notranje talne površine, ki jim omogoča gnezdenje in sedenje
• imeti stalen dostop do zunanjega prostora za gostovanje in iskanje hrane
• navzgor od 4 kvadratnih metrov zunanjega prostora z rastočo vegetacijo
• območje, kjer se lahko nasedejo in gnezdijo

Certified Humane

Ta program ponuja tri stopnje certificiranja:

• Redno: Ptice ne živijo v kletkah, vendar nimajo dostopa do zunanjega prostora. Imeti morajo dostop do gnezd, gredi in prašnih kopeli.
• Prosti rej: Ptice morajo imeti možnost, da gredo na prosto vsaj 6 ur na dan. Vsaka kokoš mora imeti dostop do 2 kvadratnih metrov zunanjega prostora, za katerega ni treba imeti rastoče vegetacije.
• Dvig pašnikov: V skladu s to shemo mora imeti vsaka ptica dostop do najmanj 108 kvadratnih metrov pašnikov, kar je območje, ki ga vsaj 6 ur na dan pokriva živa vegetacija.

American Humane Certified

V tej shemi obstajajo štiri stopnje certificiranja.

• Obogatene kletke s kolonijami: Vsaka ptica mora imeti dostop do površine v kletkah, ki ima najmanj 0,8 kvadratnih čevljev, ki vsebuje gredice in gnezdilnice.
• Brez kletk: Vsaka kokoš ima 1,25 kvadratnih metrov površine, v kateri so gredice in gnezdilnice. Kmetje lahko svoje ptice ves čas zadržujejo v zaprtih prostorih.
• Potrdilo o prosti reji: Vsaka ptica ima dostop do 21,8 kvadratnih metrov zunanjega prostora.
• Dvig pašnikov: Vsaka kokoš mora imeti 108 kvadratnih metrov prostora za bivanje na prostem.

Certifikat Food Alliance

V skladu s certifikatom zavezništva za hrano ptice ne smejo živeti v kletkah in imeti dostop do najmanj 1,23 kvadratnih metrov površine. Imeti morajo tudi:

• dostop do naravne dnevne svetlobe ali vsaj 8 ur na dan
• dostop do zunanjih pašnikov
• kraji za gnezdenje, ostriž in kopanje v prahu

Razpoložljivost in stroški

Jajca, proizvedena na različnih stopnjah certificiranja, so široko dostopna v večini trgovin z živili.

Na splošno bodo jajca dražja, če kmetija upošteva strožje standarde. Z drugimi besedami, višji kot je standard dobrega počutja živali, dražje je jajčece.

Razlog za to je, da so proizvodni stroški za kmeta višji, ki običajno povečane stroške prenese na kupca.

Prehranske razlike

Po eni študiji obstajajo majhne razlike v vsebnosti mineralov v jajcih, odvisno od gojitvenega okolja. Raziskovalci so ugotovili večjo vsebnost magnezija v jajcih proste reje. Ugotovili pa so tudi, da imajo organska jajca nižjo vsebnost fosforja in cinka.

Druga študija je pokazala, da je bila raven beta karotena višja tudi v jajcih proste reje. Druge raziskave so pokazale, da jajca pasme kokoši vsebujejo višjo vsebnost flavonoidnih in karotenoidnih antioksidantov ter protivnetnih maščobnih kislin omega-3 kot jajca kokoši v kletkah ali ekološko gojenih kokoši.

Beta-karoten deluje kot močan antioksidant v telesu. Telo ga tudi pretvori v vitamin A, ki je bistveno v maščobah topno hranilo, ki je ključnega pomena za številne vidike zdravja, vključno s podporo imunskemu sistemu.

Več o koristih beta karotena za zdravje preberite tukaj.

Prednosti proste reje piščancev

Kokoši, gojene v prostorih proste reje, imajo veliko boljšo kakovost življenja. Lahko gredo ven in se lahko vključijo v naravno vedenje, kot so kopanje v prahu, hoja in iskanje hrane.

Ptice, ki živijo v kletkah v velikih jatah, so lahko izpostavljene boleznim ali ujetju med žicami.

Ptice v kletkah kažejo tudi znake stiske in nelagodja. Ko so ptice lažje, ponavadi zamahnejo s krili, se tresejo po telesu ali mahajo z repi.

Povzetek

Izraz prosta reja pomeni, da imajo piščanci svobodo, da se sprehajajo po hišah in imajo dostop do nekaterih zunanjih prostorov. Oznaka proste reje ne določa, kako dolgo kmetje puščajo ptice na prostem ali kakšen naj bo ta zunanji prostor.

Sheme certificiranja jajc so najboljši način za razumevanje pogojev, pod katerimi kmetje proizvajajo jajca.

Medtem ko so prehranske razlike med jajci na prostem in v kletkah minimalne, kokoši v kletkah nimajo tako dobre kakovosti življenja, ker ne morejo izvajati mnogih svojih običajnih ali običajnih vedenjskih dejavnosti.

Ptice s prosto rejo imajo veliko boljše življenje s prostorom, ki jim omogoča sodelovanje v njihovem običajnem vedenju. Ljudje, ki jih skrbi dobro počutje živali in kakovost njihovih jajc, bi morali razmisliti o izbiri jajc med pašniki.