Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov "niso varne in se jim je treba izogibati"
Velika študija ugotavlja, da nizek vnos ogljikovih hidratov povečuje tveganje za prezgodnjo smrtnost in smrtnost zaradi več kroničnih bolezni. Zato znanstveniki pozivajo dietetike, naj se izogibajo dietam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Nedavne ocene kažejo, da je v ZDA vsako leto na dieti kar 45 milijonov ljudi.
Prav tako naj bi ameriški posamezniki letno porabili približno 33 milijard dolarjev za izdelke za hujšanje.
Dve tretjini prebivalstva s prekomerno telesno težo ali z debelostjo lahko izbirate med številnimi dietami. Od nizko vsebnosti maščob do visoko vsebnosti maščob, keto diete in občasnega postenja so muhe številne - a kakšne so njihove posledice za naše zdravje?
Nova študija se osredotoča na diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in raziskuje zdravstvena tveganja, ki so z njimi povezana. Ogljikovi hidrati so glavni vir energije za večino živih organizmov, kako torej prehrana z nizko vsebnostjo teh molekul vpliva na zdravje?
Nova raziskava ne ponuja vzročnega odgovora na to vprašanje, preučuje pa povezave med dietami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in tveganjem prezgodnje umrljivosti ter umrljivosti zaradi določenih kroničnih bolezni.
Novo študijo je na kongresu Evropskega združenja za kardiologijo v Münchnu v Nemčiji predstavil prof. Maciej Banach z Medicinske univerze v Lodzu na Poljskem.
Preučevanje diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in tveganja smrti
Profesor Lodz je s sodelavci preučil povezave med dietami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in tveganjem za smrt zaradi katerega koli vzroka med 24.825 posamezniki, ki so v letih 1999–2010 sodelovali v anketi o zdravstvenem in prehranskem pregledu.
Raziskovalci so preučevali tudi povezave med nizkim vnosom ogljikovih hidratov in tveganjem smrti zaradi koronarne srčne bolezni, cerebrovaskularne bolezni - vključno z možgansko kapjo - in raka.
V povprečju so bili udeleženci študije stari 47,6 leta, vnos ogljikovih hidratov pa je bil izračunan kot odstotek. Nato so bili na podlagi teh odstotkov udeleženci razdeljeni na četrtine. Profesor Banach in sodelavci so udeležence spremljali v povprečju 6,4 leta.
Udeleženci so bili glede na indeks telesne mase (ITM) razvrščeni tudi med debele in debele.
V drugem delu študije je skupina proučila ista združenja v veliki metaanalizi prospektivnih študij, ki je povzela skoraj 450.000 udeležencev, ki so jih spremljali v povprečju 15,6 leta.
Zakaj se je treba izogibati dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Na splošno je analiza, ki je uporabila podatke iz raziskave, pokazala, da je za tiste, ki so uživali najmanj ogljikovih hidratov, 32 odstotkov večja verjetnost, da bodo predčasno umrli zaradi kakršnega koli vzroka. To je bilo v primerjavi z udeleženci, ki so pojedli največ ogljikovih hidratov.
Prav tako je bilo za potrošnike z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov 51 odstotkov več verjetnosti, da bodo umrli zaradi koronarne srčne bolezni, za 50 odstotkov več verjetnosti, da bodo umrli zaradi cerebrovaskularne bolezni, in 35 odstotkov bolj verjetno, da bodo umrli zaradi raka. Združenja so bila najmočnejša pri starejših ljudeh, ki niso debeli.
Ti rezultati so bili ponovljeni v metaanalizi, ki je pokazala, da je bilo skupno tveganje smrti zaradi katerega koli vzroka za 15 odstotkov večje pri ljudeh, ki so uživali najmanj ogljikovih hidratov, tveganje za srčno-žilno smrt je bilo za 13 odstotkov večje, smrtnost zaradi rak je bil za 8 odstotkov višji.
"Izogibati se je treba dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov," zaključuje prof. Banach, ki si tudi najde nekaj možnih vzročnih razlag za najdene povezave.
Pravi: »Zmanjšani vnos vlaknin in sadja ter povečan vnos živalskih beljakovin, holesterola in nasičenih maščob s to prehrano lahko igrajo vlogo. Vpletene so lahko tudi razlike v mineralih, vitaminih in fitokemikalijah. "
"Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bi lahko bile kratkoročno koristne za hujšanje, znižanje krvnega tlaka in izboljšanje nadzora glukoze v krvi, vendar naša študija kaže, da so dolgoročno povezane s povečanim tveganjem za smrt zaradi katerega koli vzroka, in smrti zaradi bolezni srca in ožilja, cerebrovaskularne bolezni in raka. "
"Ugotovitve kažejo, da dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ni varna in je ne bi smeli priporočati."
Prof. Maciej Banach
