Je aluloza zdrava alternativa sladkorju?
Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Ljudje uporabljajo alulozo kot nadomestek sladkorja. Ljudje s sladkorno boleznijo in debelostjo lahko koristijo nadomestku sladkorja, ker je malo kaloričen in ima majhen učinek na krvni sladkor.
Glede na študijo iz leta 2019 ima aluloza "glavnino in ustni del namiznega sladkorja z zmanjšano kalorično vsebnostjo", zaradi česar je privlačno sladilo. Ta študija tudi kaže, da morajo znanstveniki opraviti bolj kakovostne raziskave, da bi potrdili dolgoročno varnost in učinkovitost sladil, kot je aluloza.
Nadaljujte z branjem, da raziščete koristi in tveganja dodajanja aluloze vaši prehrani.
Kaj je aluloza?
Aluloza je manj kalorična alternativa vsakdanjemu sladkorju.
Aluloza je vrsta sladkorja, ki spominja na fruktozo, to je sladkor, ki se naravno pojavlja v sadju.
Na voljo je v granulirani obliki in izgleda kot vsakdanji sladkor. Znanstveno ime za sladkor je saharoza. Aluloza je nizkokalorično sladilo, ki vsebuje 70% sladkosti saharoze.
Po podatkih Uprave za prehrano in zdravila (FDA) aluloza zagotavlja približno 0,4 kalorije na gram (g), kar je bistveno nižje od 4 kalorij na g sladkorja. Poleg tega telo absorbira alulozo, vendar je ne presnovi v glukozo, zato je skoraj brez kalorij. Po navedbah FDA aluloza malo ali nič ne vpliva na raven glukoze v krvi ali insulina.
Znanstveniki lahko alulozo proizvajajo v laboratoriju, naravno pa jo najdemo tudi v nekaterih živilih, kot so suho sadje, rjavi sladkor in javorjev sirup.
Druga imena aluloze vključujejo psicozo, d-psicozo, d-alulozo ali psevdo-fruktozo.
Je aluloza dobra za vas?
Aluloza vsebuje manj kalorij kot sladkor in, kot kaže, ne vpliva na raven glukoze v krvi. To pomeni, da bi lahko bil zdrava alternativa sladkorju.
Zdravniki se strinjajo, da je sladkor pomemben dejavnik, ki prispeva k debelosti. Debelost je povezana z presnovnimi motnjami, kot so diabetes, visok holesterol in bolezni srca in ožilja. Nadomestitev visokokaloričnih sladkorjev z nizkokalorično alternativo, kot je aluloza, lahko pomaga nadzorovati stopnjo debelosti.
Majhna študija iz leta 2015 kaže, da ima aluloza koristi pri diabetesu tipa 2 in debelosti. Raziskovalci poročajo, da lahko aluloza pomaga nadzorovati raven glukoze in izboljšati odpornost na inzulin.
Velik del raziskav učinkov aluloze so uporabili živalske modele. V eni človeški študiji so raziskovalci preučili, ali lahko aluloza pomaga zmanjšati telesno maščobo, vpliva na holesterol v krvi in vpliva na označevalce diabetesa.
Rezultati so pokazali, da so tisti, ki so uživali velik odmerek alulozne pijače, znatno zmanjšali odstotek telesne maščobe, maso telesne maščobe in indeks telesne mase (ITM) v primerjavi s tistimi, ki so jemali placebo.
Raziskovalci so s CT preiskavami preučevali spremembe na predelu trebušne maščobe udeležencev. Na koncu študije so ljudje, ki so uživali visok odmerek alulozne pijače, znatno zmanjšali skupno površino maščob v primerjavi s tistimi, ki so jemali placebo.
Študija je tudi poročala, da je aluloza le malo vplivala na raven maščob v krvi ljudi. Ravni trigliceridov, celotnega holesterola in holesterola lipoproteinov z nizko gostoto (LDL) so bile nespremenjene v vseh skupinah.
Študija tudi ni odkrila razlik v označevalcih, povezanih s sladkorno boleznijo, vključno z glukozo v krvi na tešče, glikiranim hemoglobinom, glukozo v krvi in nivojem insulina med skupinami aluloze in placeba.
Rezultati te študije kažejo, da lahko nadomeščanje sladkorja z alulozo nudi potencialne koristi tistim s prekomerno telesno težo ali debelostjo. V tej študiji je sodelovalo le majhno število prostovoljcev, zato morajo raziskovalci izvesti nadaljnje študije v bolj raznoliki študijski populaciji, da bi potrdili te rezultate.
Kako uporabljati alulozo
Aluloza ni tako sladka kot sladkor. Ljudje, ki sladkor nadomeščajo z alulozo, bodo morda ugotovili, da morajo uporabiti več aluloze, da dosežejo enako količino sladkosti, kot bi jo dobili s sladkorjem in drugimi nadomestki sladkorja.
FDA je odobrila uporabo aluloze pri:
- izbrani pekovski izdelki, kot so sladki zvitki, pecivo in pecivo
- brezalkoholne pijače
- žita
- žvečilni gumi
- slaščice in zmrzali
- zamrznjene mlečne sladice, kot so sladoled, mehka postrežba in sorbet
- jogurt in zamrznjeni jogurt
- solatni prelivi
- želatine
- puding in nadevi
- trdi in mehki bonboni
- marmelade in želeji
- sladke omake in sirupi
- smetana na osnovi maščob
- medicinska hrana
Možni neželeni učinki
Po navedbah FDA lahko ljudje uživajo večje nelagodje v trebuhu zaradi uživanja velikih količin aluloze, vendar ta neželeni učinek ni strupen in običajno začasen.
V eni študiji so raziskovalci raziskali možne neželene učinke uživanja aluloze občasno ali redno. Ljudje so poročali o neželenih učinkih na trebuh pri uživanju naraščajočih odmerkov aluloze, vključno z:
- napihnjenost
- bolečine v trebuhu
- driska
- zmanjšan apetit
- prehodni plin
- trebušni zvoki
Aluloza v primerjavi z alternativami
Aluloza je vrsta sladkorja, ki se naravno nahaja v nekaterih živilih.
Drugi nadomestki sladkorja, ki jih ljudje uporabljajo, vključujejo:
- stevia
- aspartam
- saharin
- sukraloza
- neotam
Razen stevije ti nadomestki sladkorja niso naravni. Proizvajalci izdelujejo aspartam in neotam tako, da kombinirajo dve aminokislini (gradniki beljakovin, ki jih naravno najdemo v telesu) in iz saharoze ali namiznega sladkorja izdelujejo sukralozo.
FDA je ta sladila odobrila za uporabo pri ljudeh in jih razvrstila kot splošno znana kot varna. Mnogi proizvajalci pijač, dietetičnih izdelkov, zdravil, ustnih vodic in kozmetike namesto sladkorja uporabljajo ta nizkokalorična sladila brez kalorij.
Proizvajalci trdijo, da lahko umetna sladila ljudem pomagajo nadzirati lakoto in apetit, izgubiti težo in obvladovati diabetes. Vsi znanstveniki se ne strinjajo, vendar so sladila med najbolj raziskanimi sestavinami v oskrbi s hrano. Številna zdravniška združenja in mednarodni regulativni organi so jih ocenili kot varne, če jih uživamo v običajnih količinah.
Ali lahko alulozo uporabljate v keto ali paleo dieti?
Paleo dieta je sestavljena iz uživanja zelenjave, sadja, oreškov, korenin, mesa in organov ter izključuje kakršno koli močno predelano hrano.
Ljudje, ki sledijo paleo dieti, lahko jedo alulozo, vendar le, če jo uživajo iz naravne, nepredelane hrane.
Suho sadje, rjavi sladkor in javorjev sirup vsebujejo alulozo.
Keto dieta vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov, zmerno beljakovine in zelo veliko maščob. Aluloza je ogljikov hidrat, vendar v primerjavi s saharozo ne zagotavlja kalorij ali zvišuje glukoze v krvi in je združljiva s keto.
Povzetek
Zdravniki menijo, da je sladkor eden od dejavnikov, ki prispeva k debelosti. Zmanjšanje količine sladkorja, ki ga oseba zaužije, in nadomestitev sladkorja z nizkokaloričnimi sladili ali brez kalorij sta dva načina za preprečevanje debelosti.
V primerjavi s sladkorjem je aluloza nizkokalorični ogljikov hidrat. Nekateri raziskovalci menijo, da lahko aluloza pomaga nadzorovati telesno težo in diabetes. Ljudje, ki sledijo keto dieti, lahko z alulozo nadomestijo sladkor.
Ljudje iščejo cenovno ugodna in varna sladila, ki bi nadomestila sladkor. Uživanje večje količine aluloze lahko povzroči prebavne težave, vendar je malo drugih znanih neželenih učinkov. FDA je odobrila druge nadomestke sladkorja, kot so stevija, aspartam in sukraloza, kot varne pri zmerni uporabi.
Če želi oseba poskusiti alulozo ali druga sladila, jo lahko kupi v lekarnah, nekaterih supermarketih in spletnih trgovinah.
