Kako lahko dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vpliva na zdravje črevesja
Nova raziskava uporablja "simulator človeškega črevesja" za preučevanje učinkov dveh različnih diet na sestavo črevesne mikrobiote. Njegove ugotovitve osvetljujejo škodo, če v prehrani ni ogljikovih hidratov.
V zadnjem času se veliko razpravlja o vlogi ogljikovih hidratov v prehrani.
Po eni strani se je izkazalo, da prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov preprečuje odpornost na inzulin in presnovni sindrom.
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo maščob, kot je keto dieta, ki jo vedno več ljudi sprejema za hujšanje, naj bi imele več koristi.
Ti segajo od izboljšanja zdravja srca in ožilja do ohranjanja možganov zdravih.
Po drugi strani nedavne študije kažejo, da premalo ogljikovih hidratov v naši prehrani lahko poveča tveganje za smrtnost, medtem ko so drugi raziskovalci ljudi naravnost odsvetovali, da bi se odločili za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in jih ocenili kot "nevarne".
Večina študij v tej kategoriji je opazovalnih študij, vendar nove raziskave pomagajo razjasniti učinke prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in veliko maščob na črevesno mikrobioto z uporabo umetnega črevesja.
Znanstveniki pod vodstvom Richarda Agansa z oddelka za biokemijo in molekularno biologijo na državni univerzi Wright v Daytonu, OH, so izvedli novo študijo.
Ugotovitve so bile nedavno objavljene v reviji Uporabna in okoljska mikrobiologija.
Zdravstvene koristi uživanja ogljikovih hidratov
Agans in sodelavci so zasnovali umetno črevo ali simulator človeškega črevesja, katerega glavni namen je bil simulirati okolje, ki se nahaja v človeškem debelem črevesu.
Raziskovalci so uporabili vzorce fekalnih darovalcev, da bi poustvarili to bakterijsko okolje in dodali hranila najprej iz uravnotežene zahodnjaške prehrane, nato pa iz diete brez ogljikovih hidratov in beljakovin, sestavljene izključno iz maščob.
Nato so uporabili vrsto najsodobnejših tehnologij za preučevanje in merjenje sestave metabolitov, ki so posledica spreminjanja hranil.
Študija je pokazala, da je prehod z uravnotežene prehrane na prehrano z visoko vsebnostjo maščob, brez ogljikovih hidratov, povečal sev bakterij, ki presnavljajo maščobne kisline. Stikalo je znižalo tudi bakterije, kot so Bakteroidi, Clostridium, in Roseburija, ki so odgovorni za razgradnjo beljakovin in ogljikovih hidratov.
To pa je zmanjšalo proizvodnjo kratkoverižnih maščobnih kislin in antioksidantov, ki so kemične spojine, ki se borijo proti poškodbam DNA in staranju, tako da preprečujejo škodljive učinke prostih radikalov.
Ko črevesne bakterije presnavljajo ogljikove hidrate, pravijo raziskovalci, sproščajo kratkoverižne maščobne kisline, ki imajo pozitivne učinke na zdravje, kot so zmanjšanje vnetja in tveganje za nastanek raka debelega črevesa.
"Relativni blagodejni in škodljivi učinki diete z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob so predmet številnih študij in razprav," pravi avtor ustrezne študije dr. Oleg Paliy, izredni profesor na Medicinski fakulteti Boonshoft Wright State University.
"Eden od vidikov, ki se v zgornji razpravi redko obravnava," poudarjajo avtorji študije, "je, kako makrohranila v prehrani vplivajo na okolje debelega črevesa in črevesno mikrobioto, ki prebiva v tej regiji."
"Črevesni mikrobi posredujejo številne prehranske učinke na zdravje ljudi," dodaja dr. Paliy. "Tam večino teh spojin fermentirajo črevesne bakterije."
"To se zgodi," ugotavlja, "ker se znaten delež prehranskih ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob izogne prebavi v tankem črevesju in doseže debelo črevo, odsek črevesja, v katerem živi gosta populacija mikrobov."
Nova študija je "pokazala, da lahko mikrobiota človeškega črevesja uporablja prehranske maščobne kisline za ohranjanje rasti."
Avtorji pojasnjujejo, da je prehod na prehrano, ki vsebuje samo maščobe, "znatno zmanjšal proizvodnjo [maščobnih kislin s kratkimi verigami] in antioksidantov v predelu debelega črevesa, kar bi lahko imelo negativne zdravstvene posledice za gostitelja. "
