Ali sladkor povzroča vnetja v telesu?

Ljudje z dietami, bogatimi z rafiniranim sladkorjem, morda povečujejo tveganje za kronično vnetje. Raziskave kažejo, da kadar ljudje jedo in pijejo manj sladkorja, se vnetni markerji v njihovi krvi zmanjšajo.

Prehrana z veliko sladkorja ima lahko škodljive učinke na zdravje, na primer povečanje tveganja za kronične bolezni, povečanje telesne mase in karies. Posledica je lahko tudi kronično vnetje, kjer se aktivira imunski sistem telesa, kar povzroči poškodbe zdravih celic.

Vnetje, ki je posledica dejavnikov življenjskega sloga, kot so debelost, kajenje in sedeči obstoj, lahko prispeva k vrsti bolezni. Sem spadajo bolezni srca, diabetes, revmatoidni artritis in Alzheimerjeva bolezen.

V tem članku pregledamo raziskave o sladkorju in kroničnih vnetjih. Razpravljamo tudi o načinih za naravno zmanjšanje vnetja.

Sladkor in vnetje

Prehrana z veliko sladkorja lahko vpliva na vnetja.

Raziskave kažejo, da lahko prehrana pomembno vpliva na vnetja v telesu - nekatera živila povečajo vnetje, druga pa ga zmanjšajo. Prehrana z veliko sladkorja je lahko ključni dejavnik, ki prispeva k kroničnim vnetjem.

V sistematičnem pregledu iz leta 2018 je bilo ugotovljeno, da je več študij povezalo uživanje več prehranskega sladkorja - zlasti iz sladkih pijač - s kroničnim vnetjem. Ljudje z dieto z več sladkorja imajo v krvi več vnetnih markerjev, vključno z markerjem, imenovanim C-reaktivni protein.

Študija iz leta 2014 je pokazala, da imajo ljudje, ki so zmanjšali vnos sladkanih pijač, v krvi nižje vnetne faktorje. Te ugotovitve podpirajo teorijo, da uživanje sladkorja lahko povzroči vnetje.

Raziskovalci so poskušali ugotoviti, kako sladkor povzroča vnetje. Sladkor spodbuja nastajanje prostih maščobnih kislin v jetrih. Ko telo prebavi te proste maščobne kisline, lahko nastale spojine sprožijo vnetne procese.

Različne vrste sladkorja lahko bolj ali manj prispevajo k vnetju. Nekatere raziskave na primer kažejo, da fruktoza lahko povzroči več vnetja kot glukoza. Vendar sistematični pregled ni ugotovil razlike v vnetju od fruktoze in glukoze, zato so potrebne dodatne raziskave.

Prav tako raziskovalci niso opazili razlik v vnetnih dejavnikih med skupinami, ki so uživale visoko fruktozni koruzni sirup v primerjavi s saharozo. Velikosti vzorcev so bile majhne, ​​kakovost študij pa nizka, zato je za potrditev teh ugotovitev potrebnih več raziskav.

Ljudje lahko pri kroničnem vnetju razvijejo naslednje pogoste znake in simptome:

• depresija, tesnoba in druge motnje razpoloženja
• bolečina v telesu
• stalna utrujenost in nespečnost
• zaprtje, driska, refluks kisline in druge prebavne težave
• povečanje telesne mase
• pogoste okužbe

Ljudje s kroničnim vnetjem imajo lahko večje tveganje za diabetes, depresijo in demenco.

Kronično vnetje pri starejših odraslih ima lahko tudi povezave z večjim tveganjem za smrt. Zdravniki delajo na tem, kako zmanjšati kronično vnetje.

Katera živila povzročajo vnetje?

Skupaj s sladkorjem lahko tudi druga živila povečajo vnetje v telesu.

Raziskovalci menijo, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo nasičenih in transmaščob poveča tveganje za kronično vnetje.

Po navedbah Fundacije za artritis živila, ki povzročajo vnetja, vključujejo:

• sladka hrana, vključno s sladicami, pecivom, čokolado in soda
• nasičene maščobe, na primer v rdečem mesu, polnomastnih mlečnih izdelkih in številnih bogatih sladicah
• transmaščobe, vključno s hitro hrano, ocvrto hrano, piškoti in krofi
• presežek omega-6 maščobnih kislin, ki so v koruznem olju, sončničnem olju in rastlinskem olju
• rafinirani ogljikovi hidrati, vključno s kruhom, belim rižem in belim krompirjem
• alkohol
• MSG v pripravljeni azijski hrani, sojini omaki in številnih pripravljenih juhah ter mesnih delih

Dejavniki tveganja za kronično vnetje so sladkorna bolezen, prekomerna telesna teža, debelost in uživanje nasičenih maščob, transmaščob in rafiniranega sladkorja.

Kako sicer sladkor vpliva na telo?

Uživanje pijač z veliko sladkorja morda ni preveč nasitno.

Sladkor ima številne dolgoročne učinke na telo, vključno s povečanim tveganjem za kronična vnetja, debelost, diabetes in zobno gnilobo.

Saharoza in fruktoza lahko povzročita nastanek oblog na zobeh človeka, njegovo razpadanje in votline. Bakterije, ki povzročajo votline, sladkor uporabljajo kot hrano. Diete, bogate s sladkorji, omogočajo rast bakterijam v ustih in razjedanje zobne sklenine.

Pitje sladkanih pijač s sladkorjem lahko doda veliko kalorij v prehrano, vendar se oseba ne počuti sita. To kratkoročno povečanje kalorij lahko vodi do dolgotrajnega povečanja telesne mase. Namesto tega se zaradi kalorij iz trdne hrane ljudje počutijo bolj siti in zmanjšajo prenajedanje.

Naravni načini za zmanjšanje vnetja

Študije so pokazale, da uživanje manj sladkorja lahko zmanjša vnetje, zato bi si morali ljudje prizadevati za omejitev vnosa sladkorja. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) toplo priporoča največji vnos sladkorja manj kot 10% dnevnega vnosa energije.

SZO pravi, da je uživanje le 5% dnevnih kalorij sladkorja morda koristilo zdravju. Za nekoga, ki poje 2000 kalorij na dan, bi bilo največ sladkorja od 100 do 200.

Načini za zmanjšanje vnetja v telesu vključujejo:

• Dovolj spanja. Izboljšanje higiene spanja in boljše spanje lahko zmanjšata tveganje za nastanek kroničnega vnetja.
• Opustitev kajenja. Kajenje je dejavnik tveganja za številne kronične bolezni, vključno s kroničnimi vnetji.
• Po protivnetni dieti. O hrani, ki zmanjšuje vnetje, si preberite tukaj.
• Vzdrževanje zdrave teže. Debelost je še en dejavnik tveganja za kronično vnetje. Presežek maščobnega tkiva lahko poveča vnetne dejavnike. Najučinkovitejša strategija za zmanjšanje kroničnega vnetja je izguba teže.
• Poskušanje dodatkov. O dodatkih, ki bi lahko pomagali pri vnetju, preberite tukaj.

Spolni hormoni, kot sta estrogen in testosteron, lahko upočasnijo nastajanje vnetnih dejavnikov. Pri nekaterih ljudeh lahko testiranje in odprava hormonskih neravnovesij zmanjša kronično vnetje.

Naslednja tabela navaja spremembe prehrane in življenjskega sloga, ki lahko pomagajo zmanjšati kronično vnetje.

Spremembe prehrane in življenjskega slogaRazlogiSprejmite nizko glikemično prehranoVisok vnos sladkorja je povezan s kroničnim vnetjem, tveganjem za možgansko kap, tveganjem za koronarne srčne bolezni in tveganjem za diabetes tipa 2. Soda, rafinirani ogljikovi hidrati in visokofruktozni koruzni sirup so živila, ki lahko spodbujajo vnetja.Poskusite z nizko vsebnostjo maščobNasičene in transmaščobe poslabšajo vnetje. Ljudje bi morali poskusiti zmanjšati ali odstraniti predelano in pakirano hrano, ki vsebuje transmaščobe, iz predelanega rastlinskega ali semenskega olja ter pekovske izdelke s sojinim ali koruznim oljem.Jejte veliko sadja in zelenjaveTa živila vsebujejo veliko antioksidantov in drugih protivnetnih spojin, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za kronično vnetje.Vzemite dovolj vlakninRaziskovalci so pokazali povezavo med prehrano z visoko vsebnostjo vlaknin in nižjimi vnetnimi dejavniki, kot sta TNF-alfa in interlevkin-6.Jejte več oreščkovMandlji in drugi oreški lahko pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja ter diabetes. Kardiovaskularne bolezni, kot je ateroskleroza, so vnetna stanja. Diabetes je kronična vnetna bolezen.Pijte zelene in črne čajeZnanstveniki so spojine, ki jih najdemo v zelenem in črnem čaju, povezali z nižjimi C-reaktivnimi beljakovinami v krvi.Hrano dodajte kurkuminuSestavina kurkume, imenovana kurkumin, izboljša več vnetnih bolezni.V prehrano dodajte ribje oljeOmega-3 maščobne kisline pozitivno vplivajo na nižje ravni vnetnih dejavnikov v krvi, kot so C-reaktivni protein, interlevkin-6 in TNF-alfa.Jejte več fižola mungTi fižol ima lahko protivnetne lastnosti.Pridobite več mikrohranilMagnezij, vitamin D, vitamin E, cink in selen delujejo protivnetno in lahko znižujejo dejavnike vnetja v krvi.V prehrano dodajte sezamove lignaneSezamovo olje vsebuje sezamove lignane, ki jih ljudje povezujejo z zmanjšanjem vnetnih dejavnikov in izboljšanjem krvnega tlaka.Redno telovadiIzgorevanje kalorij z vadbo znižuje vnetne dejavnike, tudi če ljudje ne shujšajo.

Povzetek

V skladu z nacionalnimi raziskavami o porabi hrane v ZDA se je količina uživanega koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze povečala od 1978 do 1998 in nato stabilizirala. Z večjo ozaveščenostjo o tveganjih dodanega sladkorja se vnos sladkorja v ZDA zmanjšuje. Vendar ljudje še vedno uživajo preveč sladkorja.

Raziskave kažejo, da lahko uživanje veliko sladkorja povzroči kronično vnetje. Drugi učinki uživanja preveč sladkorja vključujejo večje tveganje za sladkorno bolezen, bolezni srca in ožilja ter karies.

Drugi dejavniki lahko povzročijo tudi vnetje. Ljudje, ki jedo manj nasičenih in manj maščob, prenehajo kaditi in telovadijo, lahko zmanjšajo tveganje za kronično vnetje.

Zdravniki predlagajo, da lahko življenjski slog in spremembe prehrane ljudem pomagajo zmanjšati tveganje za kronično vnetje in zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja, debelost in diabetes.