Kakavove lupine lahko pomagajo preprečiti odpornost proti insulinu, ki jo povzroča debelost
Debelost spremeni celice na načine, ki lahko vodijo do dolgoročnih zdravstvenih težav. Primeri celičnih sprememb, ki jih povzročajo debelost, vključujejo vnetje in poškodbe presnovnih funkcij, na primer sposobnost uporabe insulina in pridobivanja energije.
Zdaj so nove raziskave Univerze v Illinoisu pri Urbana-Champaign in drugih institucij pokazale, da izvleček lupin kakavovih zrn vsebuje tri spojine, ki bi lahko nekatere od teh sprememb celic zmanjšale ali preprečile.
Kakav, zeleni čaj in kava vsebujejo tudi iste tri spojine, in sicer: protokatehujsko kislino, epikatehin in procianidin B2.
Nedavna Molekularna prehrana in raziskave hrane V prispevku je predstavljena študija in njene ugotovitve.
Tri spojine so rastlinski fenoli, skupina, ki se pojavlja po vsem rastlinskem kraljestvu. V zadnjih letih se znanstveniki vse bolj zanimajo za zdravstvene lastnosti rastlinskih fenolov.
Pri debelosti beli adipociti, vrsta maščobnih celic, pridobijo preveč maščob in spodbujajo rast imunskih celic, imenovanih makrofagi.
Medsebojno delovanje med maščobnimi adipociti in makrofagi spodbuja stanje trajnega ali kroničnega vnetja, ki spremlja debelost.
Sčasoma kronično vnetje zmanjša sposobnost celic, da prevzamejo in pretvorijo glukozo v energijo. Ta okvara povzroča insulinsko rezistenco, ki je predhodnica diabetesa tipa 2.
Fenoli zdravijo celične spremembe, ki jih povzročajo debelost
Kombinacija preveč maščob, naraščajoče ravni glukoze in vnetja poškoduje tudi mitohondrije, majhne elektrarne v celicah, ki energijo proizvajajo s sežiganjem maščob in glukoze.
Po preučevanju teh različnih učinkov, povezanih z debelostjo, na maščobe in imunske celice miši, so raziskovalci ugotovili, da jih lahko zdravijo z izvlečkom kakavove lupine.
"Opazili smo," je povedal vodilni avtor študije Miguel Rebollo-Hernanz, "da je ekstrakt lahko ohranil mitohondrije in njihovo funkcijo, moduliral vnetni proces in ohranil občutljivost adipocitov na inzulin."
Rebollo-Hernanz je gostujoča znanstvenica na Oddelku za prehrano in človeško prehrano na Univerzi v Illinoisu.
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) je bilo leta 2016 po vsem svetu več kot 650 milijonov ljudi z debelostjo.
Ocene WHO tudi kažejo, da se vsako leto zgodi približno 2,8 milijona smrtnih primerov zaradi prekomerne telesne teže ali debelosti. Poleg tega se je v zadnjih 40 letih do leta 2016 delež ljudi z debelostjo skoraj potrojil.
Ljudje z debelostjo imajo večje tveganje za razvoj dolgotrajnih bolezni, kot so diabetes tipa 2, rak in bolezni, ki prizadenejo srce in ožilje.
Prejšnje študije so pokazale, da se z napredovanjem debelosti maščoba kopiči, skupaj s povečanjem makrofagov maščobnega tkiva, ki spodbujajo "nizkokakovostno, kronično vnetje in neurejen metabolizem".
Bele maščobne celice so postale maščobne in bež
Za novo študijo so Rebollo-Hernanz in sodelavci želeli ugotoviti, ali lahko ciljanje na interakcijo med adipociti in makrofagi z izvlečkom kakavove lupine in njegovimi glavnimi fenoli prepreči mitohondrijsko škodo in odpornost na inzulin, ki jo lahko povzroči debelost.
Izvedli so več celičnih poskusov in uporabili tudi računalniške modele in bioinformatiko za analizo molekularnega vpliva vsake spojine na interakcije adipocitov in makrofagov.
V enem sklopu poskusov so znanstveniki dobili belo adipocite, da rastejo v kulturi, ki vsebuje makrofage. Rebollo-Hernanz pravi, da so videli, da imajo beli adipociti, ki so rasli na ta način, manj mitohondrijev in da so mitohondriji, ki so resnično rasli, oslabljeni.
Vendar pa je s sodelavci odkril, da je zdravljenje celic z izvlečkom kakavove lupine ali z vsakim od treh fenolov popravilo poškodovane mitohondrije in zmanjšalo kopičenje maščobe v celicah.
Ob natančnejšem pregledu so ugotovili, da je dodajanje spojin v kulturo povzročilo, da so se beli adipociti spremenili v "bež adipocite".
Bež adipociti se od belih razlikujejo po tem, da imajo veliko več mitohondrijev in so veliko učinkovitejši pri izgorevanju maščob.
Če ugotovitve veljajo tudi za človeške celice, ekipa vidi potencial uporabe ekstrakta kakavove lupine kot dodatka za povečanje hranilne vrednosti živil in pijač.
Poleg teh prehranskih koristi skupina izpostavlja potencialne okoljske prednosti uporabe izvlečka kakavovih lupin za izboljšanje prehrane.
Školjke kakavovih zrn so običajno odpadni proizvod kakavove industrije, če lahko proizvajalci, ki jih zavržejo približno 700.000 ton letno, lupin ne odlagajo odgovorno, ugotavlja prof. Elvira Gonzalez de Mejia, soavtorica študije. .
"Ob predpostavki, da so bili ti fenoli glavni akterji v tem izvlečku, lahko rečemo, da bi njihovo uživanje lahko preprečilo mitohondrijsko disfunkcijo v maščobnem tkivu."
Miguel Rebollo-Hernanz, dr.
