Ali je ananas dober pri diabetesu?
Ananas lahko vpliva na krvni sladkor bolj kot nekatere druge vrste sadja, vendar ga lahko bolnik s sladkorno boleznijo vseeno vključi v zdrav načrt prehrane.
Sadje vsebuje ogljikove hidrate in tako lahko zviša raven glukoze v krvi. Ameriško združenje za sladkorno bolezen (ADA) pa pravi, da imajo ljudje s sladkorno boleznijo korist, če sadje vključijo v svojo prehrano.
Sadje je odličen vir hranil, vključno s prehranskimi vlakninami, vitamini in minerali.
Ta članek razpravlja o tem, kako lahko ananas in drugo sadje vplivata na diabetes in kako najbolje ananas vključiti v prehranski načrt.
Ananas in diabetes
Večina sadja ima ocene z nizkim glikemičnim indeksom (GI), kar pomeni, da vplivajo na raven sladkorja v krvi manj kot druga živila.
Te ocene so ponavadi nizke, ker sadje vsebuje fruktozo in vlaknine, ki pomagajo telesu počasneje prebavljati ogljikove hidrate, kar sčasoma vodi do stabilnejše ravni sladkorja v krvi.
Ananas pa ima srednjo vrednost GI, kar pomeni, da lahko bolj vpliva na glukozo v krvi kot drugo sadje.
Splošne kategorije GI so naslednje:
- Živila z nizkim GI imajo rezultate pod 55.
- Živila s srednjim GI imajo ocene med 56 in 69.
- Živila z visokim GI imajo oceno 70 ali več.
Surovi ananas ima oceno 66, zaradi česar je hrana s srednje GI.
Ananas jejte zmerno in ga povežite z beljakovinami ali zdravo maščobo - na primer iz oreščkov, semen, orehovega masla ali avokada -, da omejite učinke sadja na raven sladkorja v krvi.
Med drugo sadje s srednje GI so melone in nekaj suhega sadja, kot so datlji, rozine in sladkane brusnice.
Tako kot druga živila se lahko tudi GI ananasa razlikuje, odvisno od tega, kaj človek uživa z njim. Ko nekdo združi vlaknate ogljikove hidrate z beljakovinami in zdravju koristnimi maščobami, bo to odvrnilo prenajedanje, jim pomagalo, da se bodo dlje časa počutili polne in zmanjšalo kakršen koli skok krvnega sladkorja.
Drugi dejavniki, ki vplivajo na GI ananasa, vključujejo:
- zrelost, z bolj zrelim sadjem z višjo oceno GI
- priprava, ker ima sadni sok višjo oceno kot na primer surovo sadje
- ne glede na to, ali je v pločevinkah ali surovih, saj ima ananas v pločevinkah z dodanim sladkorjem višjo oceno
Ananas je dober vir vitamina C in mangana. Vsebuje tudi vlaknine, vitamine A in vitamine B, pa tudi spojino, imenovano bromelain, ki ima številne poročane koristi za zdravje. Zaradi teh dejavnikov je ananas zdrav dodatek k diabetesu prijazni prehrani.
Kako jesti ananas
Najbolj zdrave možnosti so surovi ali zamrznjeni ananas.
Ananas v pločevinkah, kozarcih ali predelani pogosto vsebuje dodan sladkor, zlasti kadar je sadje v sirupu. Če je ananas v pločevinkah edina možnost, ga poskusite najti v vodi in ne v sirupu.
Izberite surovi ali zamrznjeni ananas nad ananasovim sokom ali posušenim ananasom, ki običajno vsebuje dodan sladkor in tako lahko povzroči povečanje ravni glukoze v krvi.
Če želite omejiti vpliv na raven sladkorja v krvi, jejte ananas zmerno in ga povežite z beljakovinami ali zdravo maščobo, da zmanjšate skupno vrednost GI obroka.
Poskusite ananas kot sladico po zaužitju hrane z nizko vsebnostjo GI, na primer:
- rjavi riž
- ječmen
- polnozrnat kruh
- polnozrnate testenine
- fižol
- valjani oves
- puste beljakovine
- zdrave maščobe
Najenostavnejši način priprave sadja je, da ga postrežemo surovega, kot prilogo ali sladico. Ali pa ga poskusite peči na žaru in ga vključiti med glavni obrok, kot v mnogih azijskih in otoških kuhinjah.
Sladkorna bolezen in drugo sadje
Ljudje s sladkorno boleznijo lahko v svoje obroke vključijo najrazličnejše sadje in izkoristijo številne zdravstvene koristi. Vsako sadje vsebuje svoj profil vitaminov in hranil.
ADA ocenjuje, da:
- Približno pol skodelice zamrznjenega ali konzerviranega sadja vsebuje 15 gramov (g) ogljikovih hidratov.
- Upoštevajoč to, porcija jagodičja ali melone ponavadi znaša med tri četrtine skodelice in 1 skodelico.
- Sadni sokovi vsebujejo približno 15 g ogljikovih hidratov na tretjino ali pol skodelice, odvisno od soka.
Zdravniki priporočajo, da ljudje jedo celo sadje namesto soka, ker je kos sadja bolj nasiten in ima nižjo oceno GI. Celotno sadje je tudi bolj zdrav vir virov vlaknin, vitaminov in mineralov.
Seznam pogostih sadežev, ki so lahko del zdrave prehrane, vključuje:
- banane
- pomaranče
- papaje
- avokado
- slive
- robide
- nektarine
- lubenice
- grenivke
- borovnice
- jagode
- breskve
O prednostih in tveganjih sadja v prehrani za diabetes tukaj.
Povzetek
Za ljudi s sladkorno boleznijo, ki želijo sadje vključiti v svoj prehranski načrt, so ananasi dobra izbira. Ker pa lahko povzročijo majhne skoke sladkorja v krvi, jih jejte zmerno.
Surovi ali zamrznjeni ananas manj vpliva na raven glukoze v krvi kot ananasov sok ali konzervirani ananas, ki vsebuje dodane sladkorje.
Poskusite jesti ananas z hrano, ki vsebuje veliko vlaknin, beljakovin ali zdravih maščob ali hrano z nizkimi ocenami GI.
Sadje je dobra alternativa sladkarijam in drugim sladkim živilom, ki imajo visoke ocene GI in malo hranilne vrednosti. Sadje vsebuje široko paleto vitaminov in mineralov, ljudje s sladkorno boleznijo pa jih lahko vključijo v uravnoteženo, zdravo prehrano.
