Kakšne so mehke in mehanske diete?

Dieta z mehko hrano vključuje hrano, ki jo je enostavno žvečiti in pogoltniti, in izključuje živila s trdo teksturo. Ob natančnem načrtovanju je še vedno mogoče jesti okusno, uravnoteženo prehrano iz različnih mehkih živil.

Mehanska dieta z mehko hrano je drugo ime diete in se nanaša na uporabo opreme, kot so mešalniki ali predelovalci hrane, za izdelavo hrane v gladko kašo.

V tem članku si ogledujemo živila, ki jih je treba vključiti, in tista, ki se jim je treba izogibati, ko sledimo dieti z mehko hrano.

Kdaj naj se nekdo drži te diete?

Dieta z mehko hrano, ki vključuje tofu, lahko pomaga ljudem, ki imajo težave z zobmi ali okrevajo po operaciji.

Obstaja veliko situacij, ko ljudem svetujejo, da se držijo mehke prehrane:

Po operaciji

Zdravniki lahko priporočijo, da ljudje, ki so bili operirani v ustih, glavi, vratu ali želodcu, v obdobju po operaciji sledijo dieti z mehko hrano.

Primeri kirurških posegov, pri katerih se lahko od osebe nato zahteva prehrana z mehko hrano, so gastrektomija, kjer kirurg odstrani celoten ali del želodca, in bariatrična kirurgija, ki je operacija za zmanjšanje teže nekoga.

Zdravljenje raka

Kemoterapija in radioterapija lahko prebavni trakt vnamejo in vnamejo, kar je znano kot mukozitis. Če nekdo trpi zaradi vnetja sluznice, mu lahko koristi prehrana z mehko hrano.

Težave pri požiranju

Dieta z mehko hrano je lahko primerna za ljudi, ki težko žvečijo ali pogoltnejo. Ta pogoj se imenuje disfagija.

Za ljudi s pomembno disfagijo, ki ne morejo varno jesti trde hrane, lahko zdravnik ali dietetik predpiše dieto, spremenjeno s teksturo. Pri tej dieti uporabniki spremenijo strukturo živil, da zmanjšajo potrebo po žvečenju. To lahko dosežejo s pretlačenjem in pasiranjem živil.

Prehrana, spremenjena s teksturo, je podobna dieti z mehko hrano, zdravnik ali dietetik pa jo lahko priporoči ljudem, ki jim grozi, da se hrana zatakne v grlu ali sapnici.

Zdravniki bodo ocenili ljudi z disfagijo in dali ustrezna prehranska priporočila glede na individualne potrebe.

Ponudba živil in teksture je odvisna od resnosti disfagije. Posamezniki naj se o možnostih pogovorijo z zdravnikom ali drugim strokovnjakom, na primer z logopedom, ki je specializiran za pomoč ljudem, ki imajo težave s požiranjem.

Zobne težave

Po zobnem vsadku ali ekstrakciji zoba je lahko primerna dieta z mehko hrano, na primer odstranitev modrostnega zoba.

Po postopku je nujno upoštevati prehranska priporočila zobozdravnika, da se izognete okužbam in drugim zobnim težavam.

Zobne proteze so odstranljivi nadomestki za manjkajoče zobe. Sčasoma lahko postanejo ohlapne ali neprimerne, zaradi česar je težko pravilno ugrizniti in žvečiti. Trda ali ostra hrana lahko zobne proteze premakne, zaradi česar postanejo nestabilna v ustih.

Prehrana z mehko hrano je morda primernejša za odrasle s protezo, saj preprečuje, da bi se hrana zataknila in povzročila škodo.

Hrana za jesti

Avokado je del prehrane z mehko hrano.

Ni nujno, da je prehrana z mehko hrano restriktivna. Ključnega pomena je, da še naprej uživate najrazličnejša hranljiva živila, še posebej, če okrevate po operaciji.

Ljudje, ki se prehranjujejo z mehko hrano, naj poskusijo jesti običajne obroke, ki vključujejo različna živila iz glavnih skupin živil:

Ogljikovi hidrati za oskrbo z energijo in vlakninami

• kašani oves
• polnozrnati piškoti z veliko mleka
• pire krompir
• beli ali rjavi kruh
• kuhane testenine ali riž z omako

Z beljakovinami bogata živila za rast in popravilo

• mleto meso, kuhano v enolončnicah ali enolončnicah
• ribe brez kosti, ki so poširane, kuhane na pari ali kuhane
• konzervirane ribe, kot sta tuna ali losos brez kosti
• jajca, ki so umešana, poširana, kuhana in ocvrta
• fižol, leča in stročnice, vključno s pečenim fižolom
• humus
• tofu

Mlekarna in alternative, ki vsebujejo kalcij

• mleko in mlečni napitki
• jogurt
• kisla smetana
• sirna omaka
• skuta

Sadje in zelenjava za vitamine, minerale in vlaknine

• olupljena, kuhana in pretlačena zelenjava, kot so korenje, bučni buč in pastinak
• zrelo, mehko sadje, kot so banane, hruške in jagode
• dušeno sadje ali kompot
• sadni sok in smutiji
• avokado
• konzervirano sadje v soku, po potrebi pretlačeno

Ljudje morajo pred jedjo odstraniti kožo z zelenjave in sadja.

Omake

Privrženci diete z mehko hrano lahko z omakami pomagajo mehčati živila. Možnosti vključujejo:

• omaka
• sirna omaka
• peteršiljeva omaka
• bela omaka
• zaloga

Sladice

• krema
• mlečni pudingi, kot je rižev puding
• mousse
• sladoled ali sorbet

Hrana, ki se ji je treba izogniti

Praviloma je najbolje, da se izogibate žvečilni, hrustljavi in ​​suhi hrani, ko sledite dieti z mehko hrano.

Ljudje bi morali poskrbeti za naslednje:

Ogljikovi hidrati

• musli ali granola z oreščki in suhim sadjem
• jakna krompirjeva koža
• skorje na kruhu
• žitni ali kisli kruh
• toast ali krekerji

Beljakovine

• žvečilno, mastno meso
• žilavo ali prekuhano meso
• sušeno meso, na primer salama ali chorizo
• ribe s kostmi
• oreški, semena in arašidovo maslo

Sadje in zelenjava

• surova zelenjava
• sadna lupina, semena in peškice
• suho sadje
• žilava ali vlaknasta zelenjava, na primer zelena ali ananas
• živila, ki vsebujejo suho sadje in oreščke, kot je sadna torta
• koruza na storžu

Druga živila, ki se jim je treba izogniti

• flapjacks
• kokice
• žvečilne sladkarije, kot je karamela
• čips

Nasveti za pripravo hrane

Ljudje lahko tudi poskusijo hrano narezati na majhne koščke in jih kuhati, dokler niso mehki.

Živila lahko pretlačimo, pretlačimo ali pokrijemo z omako, da postanejo vlažna in lažja za uživanje.

Tu je še nekaj idej za pripravo prehrane z mehko hrano:

• hrano narežemo na majhne koščke
• kuhajte vsa živila, dokler niso mehka
• pretlačite z drobilnico za krompir ali vilicami
• za obdelavo živil v pireju uporabite kuhalnik ali mešalnik
• s sito odstranite grudice iz juh ali enolončnic
• med kuhanjem hrane dodajte zalogo, da jo navlažite in jo lažje pogoltnete
• iz istega razloga omakam dodajte mleko, smetano ali sir
• postrežemo hrano z omako
• skuhajte omlete ali umešana jajca z mlekom ali maslom
• zagotovite, da je meso temeljito kuhano

Nekateri recepti in obroki dobro delujejo kot del prehrane z mehko hrano, kot so:

• guacamole ali pire iz avokada
• dahl curry
• juhe
• enolončnice in enolončnice
• tuna in majoneza
• cvetača in sir

Prehranski nasveti in dodatni premisleki

Na mehko ali mehansko prehrano se lahko nekoliko navadite, vendar je to lahko zdrava prehrana. Obstaja pa še nekaj stvari in nasvetov, ki jih je treba upoštevati pri ljudeh, ki se prehranjujejo z mehko hrano:

Izguba apetita

Za tiste z manj apetita razmislite o manjših obrokih in rednih prigrizkih. Poskusite ne hititi z obroki.

Uživanje hranljivih prigrizkov med obroki je v redu. Prehranske dopolnilne pijače so lahko koristne, če je težko žvečiti tudi z mehko prehrano.

Če težave ne izginejo, se morajo ljudje za nadaljnje nasvete obrniti na zdravnika, medicinsko sestro ali dietetika.

Utrjene pijače

Če se nekdo trudi, da bi ohranil zdravo telesno težo, ali ima težave z uživanjem mehke prehrane, bi bilo koristno, da ob obrokih razmisli tudi o pijačah, bogatih s hranili.

Iz smetane ali polnomastnega mleka lahko pripravite napitke in mlečne napitke za dodatne kalorije in maščobe.

Raznolikost hrane

Ljudje naj v svojo prehrano vključijo različna živila. S tem jim preprečite, da bi se dolgočasili istih živil in obrokov, hkrati pa zagotovijo, da uživajo širok spekter hranil.

Zaključek

Tako prehrana z mehko hrano kot mehanska prehrana lahko vključuje živila iz vseh skupin živil. Takšna prehrana zahteva skrbno načrtovanje in premislek, da se zagotovi uravnoteženost glede na individualne potrebe.

Najbolje je, da ljudje ob začetku diete z mehko hrano poiščejo nasvet pri zdravniku ali dietetiku.