Majhen vnos sadja in zelenjave lahko povzroči milijone smrtnih primerov
Ugotovitve nove študije kažejo, da je neustrezno uživanje sadja in zelenjave lahko glavni dejavnik smrti srca.
Sadje in zelenjava sta bogata z vitamini, vlakninami, kalijem, magnezijem in antioksidanti.
Dieta, ki vključuje sadje in zelenjavo, lahko zniža krvni tlak, zmanjša tveganje za bolezni srca in raka ter izboljša prebavno zdravje.
Prejšnja raziskava, ki je bila del študije zdravstvenega varstva medicinskih sester s sedežem na Harvardu in nadaljnje študije zdravstvenih delavcev, je potrdila, da lahko prehrana, ki vsebuje veliko sadja in zelenjave, celo zmanjša tveganje za bolezni srca in možganske kapi.
Po analizi teh rezultatov in združitvi z ugotovitvami drugih študij so raziskovalci ocenili, da je tveganje za bolezni srca za 20% manjše pri posameznikih, ki jedo več kot pet porcij sadja in zelenjave na dan, v primerjavi s tistimi, ki jedo manj kot tri porcije na dan. dan.
Ministrstvo za kmetijstvo ZDA priporoča, da odrasli jedo vsaj 1,5 do 2 skodelici sadja na dan in 2-3 skodelice zelenjave na dan. Po drugi študiji Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) le približno 1 od 10 odraslih izpolnjuje te smernice.
Globalni vpliv neustrezne prehrane
Zdaj nova študija, katere rezultati so raziskovalci predstavili na Nutrition 2019, letnem srečanju Ameriškega združenja za prehrano v Baltimoru, kaže, da lahko nizek vnos sadja povzroči 1 od 7 smrtnih primerov zaradi bolezni srca in da nizka rastlinska vnos lahko povzroči 1 od 12 smrtnih primerov zaradi bolezni srca.
Analizirajoč podatke iz leta 2010, so raziskovalci ugotovili, da je nizka poraba sadja povzročila skoraj 2 milijona smrtnih primerov zaradi bolezni srca in ožilja, medtem ko je nizek vnos zelenjave povzročil milijon smrtnih primerov. Globalni vpliv je bil pomembnejši v državah z nizko povprečno porabo sadja in zelenjave.
Podatki kažejo, da zaradi nizke porabe sadja vsako leto po vsem svetu umre več kot milijon ljudi zaradi možganske kapi in več kot 500.000 smrtnih primerov zaradi bolezni srca, medtem ko nizek vnos zelenjave povzroči približno 200.000 smrtnih primerov zaradi možganske kapi in več kot 800.000 smrtnih primerov zaradi srčnih bolezni na leto.
"Naše ugotovitve kažejo na potrebo po populacijskih prizadevanjih za povečanje porabe sadja in zelenjave po vsem svetu," pravi soavtorica študije Victoria Miller, podoktorska raziskovalka na Friedman School of Nutrition Science and Policy na Univerzi Tufts v Medfordu, MA.
Sledenje številu smrtnih žrtev po regijah, starosti in spolu
Raziskovalci so na podlagi prehranskih raziskav in podatkov o razpoložljivosti hrane 113 držav spremljali število žrtev po regijah, starosti in spolu. Te so združili s podatki o vzrokih smrti v vsaki državi in podatki o srčno-žilnem tveganju, povezanem z nizkim vnosom sadja in zelenjave.
Ugotovitve so pokazale, da je bil vnos sadja manjši v Južni Aziji, Vzhodni Aziji in Podsaharski Afriki, medtem ko je bila poraba zelenjave manjša v Srednji Aziji in Oceaniji. Države v teh regijah imajo nizek povprečen vnos sadja in zelenjave ter visoko stopnjo smrtnosti zaradi bolezni srca in kapi.
Ko so raziskovalci analizirali vpliv neustrezne porabe sadja in zelenjave glede na starost in spol, so ugotovili, da je največji vpliv na mlade odrasle in moške. Miller dodaja, da samice običajno jedo več sadja in zelenjave.
"Te ugotovitve kažejo na potrebo po širitvi osredotočenosti na večjo razpoložljivost in porabo zaščitnih živil, kot so sadje, zelenjava in stročnice - pozitivno sporočilo z izjemnim potencialom za izboljšanje globalnega zdravja."
Starejši avtor študije Dariush Mozaffarian, Friedmanova šola za prehransko znanost in politiko
