Tveganje za demenco je večje pri tistih, ki jedo več transmaščob
Nova študija starejših odraslih v japonskem mestu je pokazala, da je pri tistih, katerih kri vsebuje višjo vsebnost transmaščob, večja verjetnost za razvoj demence kot pri tistih z nižjimi koncentracijami.
Raziskovalci so tudi ugotovili, da je sladko pecivo verjetno največji vir prehranskih maščob v tej populaciji.
V človeški prehrani obstajata dva glavna vira transmaščob: naravni in umetni. Naravne transmaščobe so v majhnih količinah prisotne v mlečnih izdelkih in mesu nekaterih živali.
Umetne transmaščobe ali transmaščobne kisline so glavni vir transmaščob v prehrani in so rezultat industrijskega postopka, ki rastlinskemu olju doda vodik, da postane trdno.
Po mnenju Ameriškega združenja za srce lahko uživanje transmaščob poveča tveganje za srčne bolezni, možgansko kap in je povezano z večjim tveganjem za diabetes tipa 2.
V nedavnem Nevrologija Avtorji nove študije opisujejo, kako so povezali transmaščobe z večjim tveganjem za demenco, in sicer z uporabo podatkov iz tekoče zdravstvene študije ljudi, ki živijo v mestu Hisayama na Japonskem.
"Ti rezultati," pravi višji avtor študije Toshiharu Ninomiya, "nam dajejo še več razloga, da se izognemo transmaščobam." Dodaja, da se lahko v ZDA majhne količine, ki so še dovoljene v živilih, resnično povečajo, če ljudje zaužijejo več obrokov teh živil, transmaščobe pa so še vedno dovoljene v mnogih drugih državah.
Ninomiya je profesorica na oddelku za epidemiologijo in javno zdravje na univerzi Kyushu na Japonskem.
52–74% večja verjetnost za demenco
Nova študija je uporabila podatke o 1.628 ljudeh, starih vsaj 60 let in brez demence, ko so med presejalnim izpitom v letih 2002–2003 dajali vzorce krvi. Raziskovalci so jim sledili še 10 let in ugotovili morebitne primere demence, ki so se pojavili.
Med nadaljnjim spremljanjem je 377 udeležencev dobilo diagnozo demence, od tega 247 za Alzheimerjevo bolezen.
Za analizo je skupina udeležence razvrstila v štiri enake skupine glede na koncentracijo transmaščob v krvi.
V skupini z najvišjo koncentracijo transmaščob v krvi je bila stopnja pojavnosti demence 29,8 na 1000 človeških let.
V naslednji najvišji skupini transmaščob je bila stopnja pojavnosti demence 27,6 na 1.000 človeških let. V skupini z najnižjo transmaščobnostjo je bila stopnja pojavnosti demence 21,3 na 1.000 človeških let.
Raziskovalci so rezultate prilagodili drugim dejavnikom, ki bi lahko vplivali na tveganje za demenco. Ti dejavniki so vključevali stanje in pogoje kajenja, kot sta visok krvni tlak in diabetes.
Po prilagoditvi je ekipa ugotovila, da so udeleženci v skupini z najvišjo vsebnostjo maščob v krvi med spremljanjem imeli 52% večjo verjetnost za razvoj demence v primerjavi z najnižjo skupino maščob v krvi. Za drugo najvišjo skupino je bila ta možnost 74-odstotna.
Avtorji ugotavljajo, da je povezava "ostala pomembna po prilagoditvi prehranskih dejavnikov, vključno s skupnim vnosom energije in vnosom nasičenih in polinenasičenih maščobnih kislin."
Trans maščobe v ZDA prepovedane
Uprava za prehrano in zdravila (FDA) v ZDAleta 2018 prepovedala umetne transmaščobe in izjavila, da bi lahko odstranjevanje delno hidrogeniranih olj iz predelane hrane "vsako leto preprečilo na tisoče srčnih napadov in smrti".
Prepoved pa vsebuje določbo, ki na etiketah na živilih, ki vsebujejo manj kot 0,5 grama (g) transmaščob, dovoljuje, da vsebujejo 0 g. To pomeni, da lahko nekatera živila še vedno vsebujejo zelo majhne količine delno hidrogeniranih olj.
Pri opisu razlogov za preiskavo raziskovalci ugotavljajo, da je le malo študij preučevalo povezavo med transmaščobami in demenco. Tudi tisti, ki so preiskovali razmerje, niso dali doslednih rezultatov.
Menijo, da je bil razlog za nedosledne rezultate v prejšnjih študijah ta, da jim ni bilo natančne metode za oceno prehranskega vnosa transmaščob.
V svojem študijskem prispevku avtorji opisujejo, kako so uporabili koncentracijo elaidne kisline v krvi kot "objektivni biomarker za industrijske transmaščobe."
Elaidna kislina je glavna transmaščoba v delno hidrogeniranih rastlinskih oljih. V majhnih količinah se pojavlja tudi v mleku in nekaterih vrstah mesa.
Sladko pecivo je predstavljalo večino transmaščob
V okviru pregleda so udeleženci izpolnili tudi vprašalnike o vnosu hrane.
S primerjavo teh informacij z drugimi rezultati so raziskovalci lahko ocenili, katera hrana je verjetno največ prispevala k višjim koncentracijam maščob v krvi.
"Sladko pecivo je največ prispevalo k temu," pišejo avtorji, "sledijo margarina, sladkorne slaščice (bonboni, karamele in žvečilni gumi) in rogljički."
"V končnem modelu so ostali tudi nemastni smetani, sladoled in riževi krekerji," dodajajo.
Ena izmed omejitev študije je bilo dejstvo, da je le v začetku izmerila koncentracijo transmaščob v krvi.
Raziskovalci tudi ugotavljajo, da ker podatki prihajajo iz enega mesta na Japonskem, ne morejo trditi, ali bi bili rezultati enaki pri drugih populacijah z različnimi vzorci vnosa transmaščob.
Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je objavila vodnik po korakih za odstranjevanje umetnih transmaščob iz svetovne prehranske verige.
Zdravstvena agencija Združenih narodov ocenjuje, da vsako leto uživanje transmaščob povzroči več kot 500.000 smrtnih primerov zaradi bolezni srca in ožilja po vsem svetu.
Profesor Ninomiya ugotavlja, da je SZO pozvala k odpravi umetnih transmaščob po vsem svetu do leta 2023.
"Ta prizadevanja za javno zdravje lahko pomagajo pri preprečevanju primerov demence po vsem svetu, da ne omenjam zmanjšanja bolezni srca in drugih bolezni, povezanih s transmaščobami."
Prof. Toshiharu Ninomiya
