Keto dieta: "Dan goljufanja" lahko razveljavi koristi in poškoduje ožilje
Nove raziskave kažejo, da se morajo ljudje, ki se držijo keto diete za hujšanje ali zdravljenje diabetesa, izogibati nenadnim skokom ravni sladkorja v krvi.
Diete zahtevajo disciplino in ljudem ni vedno lahko slediti jim, ne da bi si privoščili "dan goljufanja". En dan dolgoročno morda ne bo imel velike razlike, vendar je nedavna študija Univerze v Britanski Kolumbiji v Okanaganu v Kanadi (UBCO) pokazala, da lahko en odmerek ogljikovih hidratov pri keto dieti predstavlja nevarno stranski učinki.
Cilj keto diete je telesu zagotoviti več kalorij iz beljakovin in maščob ter manj iz ogljikovih hidratov. Razmerja so odvisna od telesne mase in ravni aktivnosti posameznika, vendar običajno ostanejo v naslednjih mejah: 60–75 odstotkov kalorij iz maščob, 15–30 odstotkov kalorij iz beljakovin in 5–10 odstotkov kalorij iz ogljikovih hidratov.
Ko telo prejme manj kot 50 gramov ogljikovih hidratov na dan, mu zmanjka želenega vira goriva - glukoze - in to se bo zgodilo 3 do 4 dni po začetku diete. Na tej točki bo telo začelo razgrajevati beljakovine in maščobe, da bi dobilo energijo. Ta presnovni proces se imenuje ketoza.
Keto dieta za hujšanje in diabetes
Ljudje pogosto uporabljajo keto dieto za hujšanje, vendar lahko ta metoda pomaga tudi pri obvladovanju določenih zdravstvenih stanj, vključno s sladkorno boleznijo. Študije so pokazale, da lahko keto dieta pomaga nadzorovati lakoto in zmanjša telesno težo, pri tistih s sladkorno boleznijo pa lahko zniža raven sladkorja v krvi.
"Ketogena - ali keto - dieta je postala zelo pogosta pri hujšanju ali obvladovanju bolezni, kot je diabetes tipa 2," pravi Jonathan Little, starejši avtor nedavne študije in izredni profesor na Šoli za zdravje in telesno vadbo pri UBCO.
Malo pojasnjuje, da se med ketozo spremeni telesna kemija. Postopek, v katerem telo začne agresivno izgorevati zaloge maščobe, da bi dobilo energijo, lahko povzroči znatno izgubo teže in izboljšanje simptomov bolezni, na primer diabetesa tipa 2.
Vpliv enega odmerka glukoze
Običajno si ljudje privoščijo "goljufive dni", zato so raziskovalci v UCBO želeli vedeti, kaj se zgodi, ko ljudje v telo ponovno vnesejo odmerek glukoze. Študija je iskala vnetne odzive ali zmanjšano toleranco za glukozo v krvi.
"Ker je znano, da sta oslabljena toleranca za glukozo in skoki ravni sladkorja v krvi povezani s povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja, je bilo smiselno pogledati, kaj se je dogajalo v žilah po zadetku sladkorja," pravi Cody Durrer, prvi avtor študije in doktorski študent na UBCO.
V tej študiji, ki je objavljena v reviji, je sodelovalo devet zdravih mladih moških Hranila. Raziskovalci so jih prosili, naj upoštevajo 7-dnevno prehrano z veliko maščob in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki je bila podobna keto dieti, sestavljeni iz 70 odstotkov maščob, 10 odstotkov ogljikovih hidratov in 20 odstotkov beljakovin. Pred dieto in po njej so morali zaužiti tudi 75-gramsko pijačo z glukozo.
Raziskovalci pa niso ugotovili vnetja in glukoze v krvi.
"Kar smo našli namesto tega, so biomarkerji v krvi, ki kažejo, da so stene žil poškodovane zaradi nenadnega skoka glukoze," nadaljuje Durrer.
Rezultati so bili alarmantni, ker čeprav so bili vsi udeleženci mladi moški, je bilo stanje njihovih krvnih žil po zaužitju glukozne pijače bolj podobno stanju pri ljudeh s slabim srčno-žilnim zdravjem.
Little pojasnjuje, da je poškodba krvnih žil posledica lastnega metaboličnega odziva telesa na skoke ravni sladkorja v krvi, kar lahko privede do smrti krvnih žil.
Raziskovalci so opozorili, da je študija vključevala le devet ljudi, za preverjanje rezultatov pa je potrebno še več dela. Vendar pa še vedno opozarja na zaskrbljujoča vprašanja, predlaga starejši avtor.
"Skrbi me, da mnogi ljudje, ki se zdravijo s keto dieto - najsi gre za hujšanje, zdravljenje diabetesa tipa 2 ali kakšen drug zdravstveni razlog -, lahko odpravijo nekatere pozitivne učinke na svoje krvne žile, če jih nenadoma razstrelijo. z glukozo, «zaključi Little.
Te ugotovitve naj bi tiste, ki so na keto dieti, ustavile, ko razmišljajo o "goljufivem dnevu".
Podatki kažejo, da keto dieta ni nekaj, kar bi ljudje morali početi 6 dni v tednu in si vzeti prost dan. Ta premislek je še posebej pomemben za ljudi, pri katerih obstaja večje tveganje za bolezni srca in ožilja.
