Dietni nasveti za zdrav žolčnik
Žolčnik je majhen organ v obliki hruške, ki se nahaja tik pod jetri. Zbira in shranjuje žolč iz jeter. Težave, ki lahko prizadenejo žolčnik, so žolčni kamni in rak, vendar jih prehrambene možnosti lahko pomagajo preprečiti.
Raziskave kažejo, da imajo ljudje, ki se zdravo prehranjujejo, manjše tveganje za bolezni žolčnika.
Vedeti, katero hrano izbrati in kateri se je izogibati, lahko pomaga, da žolčnik ostane zdrav, še posebej za ljudi, ki so že imeli žolčne kamne ali druge težave z žolčnikom.
Za zdrav žolčnik ni posebne prehrane, vendar upoštevanje nekaterih smernic lahko pomaga, da žolčnik ostane zdrav in dobro deluje.
V tem članku poiščite nekaj nasvetov o prehrani za ohranjanje zdravega žolčnika.
Hrana za jesti
Namen diete z žolčnikom je zmanjšati stres, ki ga dieta lahko naloži žolčniku, bodisi z olajšanjem prebave bodisi s podporo žolčnika.
Študija iz leta 2015 je proučevala prehranjevalne navade in tveganje za nastanek žolčnih kamnov pri 114 ženskah.
Za to študijo so raziskovalci na splošno opisali dve vrsti prehrane:
Zdrava prehrana: visok vnos svežega sadja in zelenjave, sadnega soka, mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, polnozrnatih žit, oreščkov, začimb in stročnic.
Nezdrava prehrana: visok vnos predelanega mesa, brezalkoholnih pijač, rafiniranih zrn, rdečega mesa, maščobnih mlečnih izdelkov, sladkorja, čaja, trdne maščobe, pečenega krompirja, prigrizkov, jajc, soli, vložene hrane in kislega zelja.
Ljudje, ki so na splošno sledili zdravemu načinu prehranjevanja, so manj verjetno razvili bolezen žolčnika.
Tu je nekaj nasvetov o živilih, ki lahko pomagajo ohranjati zdravje žolčnika.
Rastlinska hrana
Zdrava prehrana bo zagotovila različna hranila. Prehrana, ki vključuje vrsto rastlinskih živil, lahko zagotovi hranila, ki jih telo potrebuje, da ostane zdravo.
Rastlinska hrana je dober vir vitaminov, mineralov in antioksidantov. Ti lahko pomagajo preprečiti bolezni žolčnika.
Antioksidanti so hranila, ki pomagajo telesu znebiti toksičnih molekul, znanih kot prosti radikali. Prosti radikali se v telesu razvijejo kot posledica naravnih procesov in okoljskih stresov, vključno s predelano hrano. Ko se prosti radikali kopičijo, lahko nastane oksidativni stres. To lahko povzroči poškodbe celic, kar lahko privede do različnih bolezni, vključno z rakom.
Katera živila zagotavljajo antioksidante? Odkrijte tukaj.
Puste beljakovine
Beljakovine so bistvene za obnovo in rast telesnih tkiv. Rdeče meso in mlečni izdelki so dobri viri beljakovin, lahko pa vsebujejo tudi veliko maščob, velik vnos maščob pa lahko povzroči stres na žolčniku.
Primerna možnost je beljakovinska hrana z nizko vsebnostjo maščob. Vključujejo:
- perutnina
- ribe
- mlečni izdelki z nič maščobe
- oreški in semena
- soja in sojini izdelki
- stročnice, kot sta fižol in leča
- mlečne alternative, kot je sojino mleko
V predelanem mesu in mlečnih izdelkih je pogosto veliko dodane soli. Sveža hrana brez dodanega sladkorja je bolj zdrava možnost.
Študija iz leta 2016 je odkrila povezavo med visokim vnosom rastlinskih beljakovin in manjšim tveganjem za bolezni žolčnika.
Zakaj ljudje potrebujejo beljakovine? Odkrijte tukaj.
Vlakno
Vlaknine podpirajo zdravje prebavil in lahko nudijo zaščito pred boleznimi žolčnika tako, da povečajo pretok hrane skozi črevesje in zmanjšajo proizvodnjo sekundarnih žolčnih kislin, pravijo strokovnjaki.
Leta 2014 so raziskovalci preučili, kako je prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin vplivala na proizvodnjo žolčnega blata med hitro prehrano za hujšanje za ljudi z debelostjo. Blato žolčnika ali žolčnika je snov, ki povečuje tveganje za razvoj bolezni žolčnika. Lahko se kopiči pri ljudeh, ki hitro ali hitro shujšajo.
Tisti, ki so se prehranjevali z visoko vsebnostjo vlaknin, so nabrali manj blata v žolčniku, kar je zmanjšalo tveganje za razvoj bolezni žolčnika.
To kaže na to, da lahko vlaknine pomagajo pri preprečevanju bolezni žolčnika pri ljudeh, ki morajo hitro shujšati in morda na splošno.
Viri vlaknin vključujejo:
- sadje
- zelenjavo
- stročnice
- oreški in semena
- cela zrna
Tukaj preberite več o prehranskih vlakninah in njihovih koristih.
Zdrave maščobe
Nenasičene maščobe, kot je omega-3, lahko pomagajo zaščititi žolčnik.
Viri vključujejo:
- hladnovodne ribe
- oreški, na primer orehi
- semena, kot je laneno seme
- olja iz rib ali lanenih semen
Ljudje lahko jemljejo tudi dodatke, vendar se morajo najprej posvetovati z zdravnikom, saj nekateri dodatki niso primerni za vsakogar.
Tukaj izveste več o tem, kako zdrave in nezdrave maščobe.
Kava
Zmerno uživanje kave lahko pomaga zaščititi delovanje žolčnika.
Raziskave kažejo, da imajo snovi v kavi različne koristi za delovanje žolčnika, vključno z uravnoteženjem nekaterih kemikalij in spodbujanjem delovanja žolčnika in morda tudi črevesne aktivnosti.
Kliknite tukaj, če želite izvedeti več o zdravstvenih koristih kave.
Kalcij
Ustrezen vnos kalcija v prehrani lahko podpira zdravje žolčnika.
Kalcij je prisoten v:
- temne, listnate zelenice, kot sta ohrovt in brokoli
- mlečna hrana, kot so jogurt, sir in mleko
- obogatene mlečne alternative, na primer mandljevo ali laneno mleko
- sardele
- pomarančni sok
Ljudje z nevarnostjo bolezni žolčnika naj izberejo mlečne izdelke brez maščobe.
Kateri so najboljši rastlinski viri kalcija?
Vitamin C, magnezij in folati
Vitamin C, magnezij in folati lahko pomagajo preprečiti bolezni žolčnika. Sveže sadje in zelenjava sta dobra vira teh hranil.
Vitamin C je na voljo v:
- rdeča in zelena paprika
- pomaranče in druga hrana iz citrusov
- kivi
- brokoli
- jagode
- paradižnik
Vitamin C je v vodi topen vitamin, kar pomeni, da ga lahko kuhanje v vodi odstrani iz hrane. Sveže, surovo sadje in zelenjava so najboljši viri.
Magnezij je prisoten v:
- mandlji in indijski oreščki
- arašidi in arašidovo maslo
- špinača
- fižol, vključno s črnim fižolom in edamamom
- sojino mleko
- krompir
- avokado
- riž
- jogurt
- banana
Dober vir folata vključuje:
- goveja jetra
- špinača
- črnooki grah
- utrjena žita
- šparglji
Na voljo so tudi dodatki, vendar je najbolje, da hranila dobite iz prehranskih virov. Ljudje bi morali pred jemanjem dodatkov vprašati svojega zdravnika.
Katera hrana je dober vir vitamina C? Odkrijte tukaj.
Za več znanstveno podprtih virov o prehrani obiščite naše namensko središče.
Hrana, ki se ji je treba izogniti
Nekatera živila lahko povečajo možnosti za razvoj motenj žolčnika, kot so žolčni kamni.
Ljudje, ki skrbijo za zdravje žolčnika, bi morali razmisliti o izogibanju ali omejevanju naslednjih vrst hrane.
Rafinirani ogljikovi hidrati
Ogljikovi hidrati so ključni del prehrane večine ljudi, nerafinirani ogljikovi hidrati, kot so cela zrna in oves, pa lahko zagotovijo bistvena hranila.
Rafinirani ogljikovi hidrati pa lahko povečajo tveganje za motnje žolčnika. V eni študiji so raziskovalci ugotovili, da uživanje 40 gramov (g) ali več sladkorja na dan podvoji tveganje za žolčne kamne s simptomi.
Ogljikovi hidrati, ki jih je treba omejiti ali se jim izogibati, vključujejo:
- dodani sladkorji in sladila
- bela moka
- druga rafinirana zrna
- predhodno pripravljeni pekovski izdelki, vključno s piškoti in pecivom
- sladkarije in čokolada
Več o ogljikovih hidratih najdete tukaj.
Nezdrave maščobe
Žolčnik proizvaja žolč, ki pomaga telesu pri prebavi maščob. Velik vnos maščob, zlasti nasičenih in transmaščob, lahko ta postopek dodatno obremeni.
Raziskovalci so ugotovili, da imajo ljudje, ki uživajo rdečo, predelano meso in jajca kot del splošne nezdrave prehrane, večje tveganje za žolčne kamne.
Nezdrave maščobe so prisotne v:
- rdeče, mastno meso
- predelano meso
- druga predelana živila
- polnomastni mlečni izdelki
- ocvrta hrana
- veliko hitre hrane
- pripravljeni solatni prelivi in omake
- vnaprej pripravljeni pekovski izdelki in sladice
- čokolado in druge bonbone
- sladoled
Po odstranitvi žolčnika
Ljudje, ki imajo operacijo odstranjevanja žolčnika, bodo še vedno lahko prebavili hrano, vendar bodo morda morali v prvih nekaj dneh ali tednih nekaj spremeniti v prehrani.
Zdravnik lahko osebi svetuje, naj:
- jejte majhne obroke v dneh po operaciji
- nekaj tednov sledite dieti z nizko vsebnostjo maščob
Če ima posameznik napihnjenost, drisko ali druge prebavne simptome, lahko pomaga:
- izogibajte se kofeinu
- izogibajte se začinjeni ali mastni hrani
- izogibajte se vsem, kar poslabša simptome
- v prehrano postopoma uvajajte več vlaknin
Kdor opazi mastno, penasto ali penasto blato, naj se obrne na svojega zdravnika.
Izpiranje žolčnika
Čiščenje, izpiranje ali razstrupljanje žolčnika je prehranski trend, ki so ga znanstveniki označili za "zavajajočega".
Zagovorniki pravijo, da lahko ponastavi žolčnik, odplakne žolčne kamne, izboljša prebavno zdravje in izboljša delovanje žolčnika.
En primer je:
- 2 tedna jejte strogo, vključno z jabolčnim sokom
- sledite pitju soli Epsom in mešanice oljčnega olja in citrusovega soka
Dokazov, ki bi podpirali uporabo te diete, je malo, strokovnjaki pa menijo, da so takšna priporočila lahko nevarna.
Nekateri so poročali, da "kamni" puščajo telo v blatu, vendar so analize pokazale, da gre za kepe olja in citrusovega soka.
Kdor skrbi glede bolezni žolčnika, mora k zdravniku.
Je razstrupljanje dobra ideja? Več o tem najdete tukaj.
Kdaj k zdravniku
Ne bodo vsi z žolčnimi kamni opazili simptome, če pa se simptomi pojavijo, lahko vključujejo:
- slabost
- bolečina
- porumenelost kože
- vročina
Kdor opazi te simptome, mora obiskati zdravnika.
Drugi nasveti glede življenjskega sloga
Ljudje lahko naredijo več korakov za izboljšanje zdravja žolčnika.
Tej vključujejo:
Obvladovanje telesne teže: ohranjanje indeksa telesne mase (ITM) v zdravih mejah lahko pomaga preprečiti težave z žolčnikom, saj je debelost dejavnik tveganja.
Izogibanje hitri izgubi teže: Ko oseba hitro shujša, lahko to obremeni jetra in žolčnik ter poveča tveganje za nastanek žolčnih kamnov. Najbolje je, da redno hujšate. Postenje ali intravensko prehranjevanje lahko prispeva tudi k bolezni žolčnika.
Izogibanje alergenom: Pri nekaterih ljudeh lahko alergijska reakcija sproži simptome žolčnika. Opravljanje alergijskega testa, upoštevanje izločilne diete in izogibanje določenim alergenom je lahko v pomoč nekaterim.
Opustitev kajenja: kajenje tobaka lahko prispeva k disfunkciji žolčnika, vključno z rakom žolčnika.
Odvoz
Prehrana z veliko vlaknin, ki daje prednost rastlinski hrani, lahko okrepi zdravje žolčnika. Sadje in zelenjava vsebujeta vlaknine, vitamin C in antioksidante ter vsebujeta malo maščob in kalorij.
V živalskih proizvodih je veliko živil, ki se jim je treba izogniti, na primer nasičenih maščob.
Vendar rastlinska prehrana ni samodejno zdrava. Ljudje bi morali dati prednost sveži hrani kot predelani in preveriti, ali na etiketah na predhodno pripravljeni hrani vsebujejo maščobe, sol in sladkor.
V:
Ali obstajajo živila, s katerimi se lahko znebite žolčnih kamnov?
A:
Nobena hrana ali skupina živil ne bo izkoreninila žolčnih kamnov. Vendar pa lahko pomaga zdrava prehrana, ki omejuje nasičene maščobe in rafinirane ogljikove hidrate. Večji vnos vlaknin je povezan z manj žolčnih kamnov.
V skladu s člankom v Alternative Medicine Review je dokazano, da 10-50 gramov pšeničnih otrobov na dan zmanjšuje nasičenost holesterola z žolčem pri tistih z žolčnimi kamni. Dokazano je tudi, da izogibanje alergenim živilom odpravlja simptome žolčnika in je uživanje vsaj 5 unč (oz) oreščkov na teden pokazalo 25% manjše tveganje za odstranitev žolčnika.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Odgovori predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativnega značaja in se ne sme upoštevati kot zdravniški nasvet.
