Katera prehrana je najboljša za starejše odrasle?
Nova študija je pokazala, da prehrana, bogata z beljakovinami in nizko kalorično, lahko pomaga starejšim odraslim z debelostjo izgubiti več teže, hkrati pa ohranja mišično maso in izboljša gostoto kosti.
Starejši odrasli pogosto izgubijo kostno gostoto in mišično maso, ko se osredotočijo na izgubo teže.
Ta neželena izguba kosti in mišic lahko povzroči težave z gibljivostjo in celo poveča tveganje za poškodbe osebe.
Nedavna študija, ki jo vodi Univerza Wake Forest v Winston-Salemu v zvezni državi NC, je pokazala, da lahko z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko kalorično prehrano odrasli pomagajo pri izogibanju tem težavam.
Nekaj recenziranih revij, ki vključujejo Časopisi o gerontologiji: Medicinske vede in American Journal of Clinical Nutrition so sprejeli v objavo štiri raziskovalne prispevke iz študije.
Raziskovalci so naključno izbrali 96 odraslih, starejših od 65 let, in jih razporedili v eno od dveh skupin.
Prvo skupino so postavili na 6-mesečni nizkokalorični obrok, ki je prav tako vseboval veliko beljakovin - več kot 1 gram (g) beljakovin na kilogram (kg) telesne teže. Drugo skupino so dodelili načrtu vzdrževanja telesne teže, ki je vključeval 0,8 g beljakovin na kg telesne teže.
Visoko beljakovinske, nizko kalorične
Najbolj so izgubili kilogrami tisti, ki so uživali visoko beljakovinsko in nizkokalorično dietno skupino, a bolj razkrito je bilo, da so tisti v tej skupini ohranili svojo mišično maso. Izgubili so tudi težo na trebuhu, bokih, stegnih in hrbtu, kar lahko zmanjša tveganje za nekatere zdravstvene težave, vključno s sladkorno boleznijo in možgansko kapjo.
Poleg tega so raziskovalci ugotovili, da so udeleženci v skupini z visoko vsebnostjo beljakovin izboljšali kakovost kosti in dosegli 0,75 točke na svojih indeksih zdravstvenega staranja, vključno z biomarkerji dolgoživosti in umrljivosti.
Kristen Beavers, docentka za znanost o zdravju in telesni vadbi v Wake Forestu in vodilna raziskovalka te študije, je vodila prejšnje manjše študije, v katerih je natančno preučila načrtovanje in pripravo obrokov udeležencev. Za to študijo pa je z večjim številom udeležencev želela najti stroškovno učinkovitejšo metodo.
Študija je zato tiste, ki so shujšali, pozvala, naj vsak dan uporabljajo štiri nadomestne obroke in vsak dan pripravijo dva obroka pustih beljakovin in zelenjave. Ekipa je vsakemu udeležencu dovolila en zdrav prigrizek na dan, da je pripravil nizkokaloričen in visoko-beljakovinski obrok. Tisti iz druge skupine so dobili navodilo, naj vzdržujejo redno prehrano in običajne dejavnosti.
Starejši odrasli in prehrana
Starejši odrasli imajo edinstvene prehranske potrebe in bodo morda morali spreminjati svojo prehrano s časom. Mišična masa se lahko zmanjša kot naravni del staranja in ljudje ne porabljajo kalorij enako hitro kot v mlajših letih.
Ciljanje na hranljivo hrano je bistvenega pomena za starejše odrasle in izogibanje visokokalorični hrani, ki ji primanjkuje vitalnih hranil, je ključnega pomena.
Med koristno hrano sodi sadje, zelenjava, polnozrnata žita, pusto meso, morski sadeži, perutnina, jajca, stročnice in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Mogoče bo potreben tudi nadzor nad porcijami - zlasti za starejše odrasle - saj lahko ljudje jedo več hrane, kot jo potrebujejo.
Kuhanje za manjšo družino je lahko zahtevno, zato strokovnjaki včasih predlagajo kuhanje naprej in zamrzovanje porcij, ki jih lahko jedo kasneje, ko je kuhanje manj privlačno.
Zdi se, da podatki te najnovejše študije odražajo prehranske potrebe starejših odraslih. Vendar avtorji predlagajo, da je dodatek več beljakovin ključnega pomena za izogibanje nekaterim nezdravim pastem, ki se lahko zgodijo, ko starejša odrasla oseba izgubi težo.
"Ta študija kaže, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin in malo kalorij starejšim prinese zdravstvene koristi pri izgubi teže, hkrati pa ohranja mišice in kosti, ki jih potrebujejo za boljšo kakovost življenja, ko se starajo."
Vodilna preiskovalka Kristen Beavers
