Katera hrana je dobra za ledvice?
Ledvice so majhni organi v spodnjem delu trebuha, ki igrajo pomembno vlogo pri splošnem zdravstvenem stanju telesa. Nekatera živila lahko povečajo delovanje ledvic, druga pa jih obremenijo in povzročijo škodo.
Ledvice odpadne snovi filtrirajo iz krvi in jih z urinom pošiljajo iz telesa. Odgovorni so tudi za uravnoteženje ravni tekočine in elektrolitov.
Ledvice te naloge opravljajo brez zunanje pomoči. Na njihovo sposobnost delovanja lahko vpliva več stanj, na primer diabetes in visok krvni tlak.
Nazadnje lahko poškodbe ledvic povzročijo kronično ledvično bolezen. Kot ugotavljajo avtorji članka iz leta 2016, je prehrana najpomembnejši dejavnik tveganja za smrt in invalidnost, povezano s KLB, zaradi česar so prehranske spremembe ključni del zdravljenja.
Upoštevanje ledvic zdrave prehrane lahko pomaga ledvicam pravilno delovati in prepreči poškodbe teh organov. Kljub temu, da nekatera živila na splošno pomagajo podpirati zdravo ledvico, niso vsa primerna za ljudi z ledvično boleznijo.
Voda
Voda je za telo najpomembnejša pijača. Celice z vodo prenašajo toksine v krvni obtok.
Nato ledvice uporabljajo vodo za filtriranje teh toksinov in za ustvarjanje urina, ki jih prenaša iz telesa.
Oseba lahko te funkcije podpre s pitjem, kadar koli čuti žejo.
Mastne ribe
Losos, tuna in druge hladne vode, maščobne ribe, ki vsebujejo veliko omega-3 maščobnih kislin, so lahko koristen dodatek k vsaki prehrani.
Telo ne more ustvariti omega-3 maščobnih kislin, kar pomeni, da morajo izhajati iz prehrane. Mastne ribe so odličen naravni vir teh zdravih maščob.
Kot ugotavlja Nacionalna fundacija za ledvice, lahko maščobe omega-3 zmanjšajo raven maščob v krvi in nekoliko znižajo krvni tlak. Ker je visok krvni tlak dejavnik tveganja za ledvično bolezen, lahko iskanje naravnih načinov za znižanje pomaga zaščititi ledvice.
Sladki krompir
Sladki krompir je podoben belemu krompirju, toda njegova odvečna vlaknina lahko povzroči njegovo počasnejšo razgradnjo, kar povzroči manjši porast ravni inzulina. Sladki krompir vsebuje tudi vitamine in minerale, kot je kalij, ki lahko pomagajo uravnotežiti raven natrija v telesu in zmanjšajo njegov učinek na ledvice.
Ker je sladki krompir hrana z visoko vsebnostjo kalija, lahko kdorkoli, ki ima KLB ali je na dializi, omeji vnos te zelenjave.
Temno listnata zelenica
Temno listnate zelenice, kot so špinača, ohrovt in blitva, so prehranske sponke, ki vsebujejo najrazličnejše vitamine, vlaknine in minerale. Številne vsebujejo tudi zaščitne spojine, na primer antioksidante.
Vendar pa imajo ta živila tudi veliko kalija, zato morda niso primerna za ljudi z omejeno prehrano ali za dializo.
Jagode
Temne jagode, ki vključujejo jagode, borovnice in maline, so odličen vir številnih koristnih hranil in antioksidativnih spojin. Ti lahko pomagajo zaščititi celice v telesu pred poškodbami.
Jagode so verjetno boljša možnost kot druga sladka hrana za potešitev sladke želje.
Jabolka
Jabolko je zdrav prigrizek, ki vsebuje pomembno vlaknino, imenovano pektin. Pektin lahko pomaga zmanjšati nekatere dejavnike tveganja za poškodbe ledvic, kot so visoka raven sladkorja v krvi in holesterola.
Jabolka lahko pogosto zadovoljijo sladkosnede.
Hrana, ki se ji je treba izogniti
Ljudje se morajo izogibati več živilom, če želijo izboljšati zdravje ledvic ali preprečiti poškodbe teh organov.
Sem spadajo naslednje:
Živila, bogata s fosforjem
Preveč fosforja lahko obremeni ledvice. Raziskave so pokazale, da obstaja povezava med visokim vnosom fosforja in povečanim tveganjem za dolgoročno poškodbo ledvic.
Vendar ni dovolj dokazov, ki bi dokazovali, da fosfor povzroča to škodo, zato so potrebne dodatne raziskave te teme.
Za ljudi, ki želijo zmanjšati vnos fosforja, hrana z visoko vsebnostjo fosforja vključuje:
- meso
- mlečni izdelki
- večina zrn
- stročnice
- oreški
- ribe
rdeče meso
Nekatere vrste beljakovin je ledvicam ali telesu na splošno težje predelati. Sem spada rdeče meso.
Začetne raziskave so pokazale, da imajo ljudje, ki jedo veliko rdečega mesa, večje tveganje za končno ledvično bolezen kot tisti, ki jedo manj rdečega mesa. Vendar pa obstaja potreba po več študijah za raziskovanje tega tveganja.
Hrana za ljudi s KLB
Čeprav lahko zgoraj navedena živila na splošno podpirajo zdravo ledvico, običajno niso najboljša izbira za ljudi s KLB.
Zdravniki bodo večino ljudi s kronično ledvično boleznijo postavili na določeno prehrano, da se izognejo mineralom, ki jih predelajo ledvice, kot so natrij, kalij in fosfor.
Nacionalni inštitut za sladkorno bolezen, prebavne in ledvične bolezni priporoča, da ljudje s KLB vsak dan pojedo manj kot 2.300 miligramov natrija.
Z napredovanjem CKD bodo ljudje morda morali tudi omejiti vnos fosforja, saj se lahko ta mineral kopiči v krvi ljudi s to boleznijo.
Izbira prave količine kalija je pomembna tudi za ljudi s KLB, saj se lahko pojavijo težave, ko postane kalij previsok ali nizek.
Ljudje s kronično ledvično boleznijo naj si prizadevajo jesti zdravo hrano, ki vsebuje malo mineralov, a vseeno telesu zagotavlja druge hranilne snovi.
Za ljudi s KLB je lahko tudi pomembno, da zmanjšajo vnos beljakovin in v obroke vključijo le majhne količine beljakovin. Ko telo porabi beljakovine, se te spremenijo v odpadke, ki jih morajo ledvice nato filtrirati.
Kot ugotavlja študija iz leta 2017, uživanje prehrane z manj beljakovinami lahko ščiti pred zapleti KBL, kot je metabolična acidoza, ki se pojavi, ko se poslabša delovanje ledvic. Raziskovalci so navedli, da lahko prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo ter z nizko vsebnostjo beljakovin, pomaga zmanjšati to tveganje.
Osebe s KLB lahko neposredno sodelujejo z dietetikom, da ustvarijo ustrezen načrt prehrane, ki ustreza njihovim potrebam.
Zelje
Zelje je listnata zelenjava, ki je lahko koristna za ljudi s KLB. V njem je relativno malo kalija in zelo malo natrija, vendar vsebuje tudi veliko koristnih spojin in vitaminov.
Rdeča paprika
Poleg tega, da ima rdeča paprika zelo malo mineralov, kot sta natrij in kalij, vsebuje tudi koristne antioksidativne spojine, ki lahko celice zaščitijo pred poškodbami.
Česen
Česen je odlična izbira začimb za ljudi s KLB. Drugim živilom lahko daje bolj zadovoljiv, poln okus, kar lahko zmanjša potrebo po dodatni soli. Česen ponuja tudi vrsto koristi za zdravje.
Cvetača
Cvetača je vsestranska zelenjava za ljudi s KLB. S pravilno pripravo dobro nadomesti živila, kot so riž, pire krompir in celo skorja za pico.
Cvetača vsebuje tudi vrsto hranil, ne da bi imela preveč natrija, kalija ali fosforja.
Rukola
Ljudje s sindromom kronične ledvične bolezni se bodo morda morali izogibati številnim zelenicam, a rukola je lahko odlična zamenjava. V rukoli je na splošno manj kalija kot v drugih zelenicah, vseeno pa vsebuje vlaknine in druga koristna hranila.
Jagode
Plodovi spodaj so lahko zdrav sladki prigrizek za ljudi s KLB:
- brusnice
- jagode
- borovnice
- maline
- rdeče grozdje
- češnje
Olivno olje
Oljčno olje je morda najbolje olje za kuhanje zaradi vrste maščobe, ki jo vsebuje. Oljčno olje vsebuje veliko oleinske kisline, ki je večkrat nenasičena maščobna kislina, ki lahko pomaga zmanjšati vnetje v telesu.
Beljaki
Jajca so preprosta beljakovina, rumenjaki pa vsebujejo veliko fosforja. Ljudje s CKD lahko izdelujejo omlete ali umešana jajca samo iz beljakov.
Hrana za ljudi s KLB, ki se ji je treba izogniti
Za ljudi s kronično ledvično boleznijo je nekatera živila v telesu težko predelana in lahko povzročijo večji stres na ledvicah. Tej vključujejo:
- beli krompir
- rdeče meso
- mlečni izdelki
- sladke pijače
- avokado
- banane
- konzervirana hrana
- vložena živila
- alkohol
- rumenjaki
Ljudje, ki želijo zaščititi ledvice pred prihodnjo škodo, bodo morda želeli razmisliti tudi o tem, da bi to hrano uživali zmerno.
Povzetek
Ledvice igrajo pomembno vlogo pri filtriranju krvi in odstranjevanju odpadnih snovi v urinu. Mnoga živila lahko pomagajo pri podpori že tako zdrave ledvice in preprečujejo poškodbe tega organa.
Vendar pa bodo morali ljudje s kronično ledvično boleznijo upoštevati drugačen nabor prehranskih pravil, da bodo ledvice zaščitili pred nadaljnjimi poškodbami.
Vedno je najbolje, da se pred kakršnimi koli prehranskimi spremembami pogovorite z pooblaščenim dietetikom.
