Kakšne so razlike med jajci brez kletk, prostimi rejami in pašniki?
„Brez kletk“, „gojeni pašniki“ in „prosti reji“ opisujejo različne načine pridelave jajc.
V bistvu se ti izrazi nanašajo na različne ravni standardov dobrega počutja živali, ki jih kmetje uporabljajo na svojih kmetijah.
Nobene trdne opredelitve ni, kaj je jajca v kletkah, jajcah, ki se redijo v prosti reji, ali na prostem. Pogosto programi certificiranja najbolje kažejo, kako kmetje redijo kokoši, vendar obstaja več programov certificiranja, na katere se lahko prijavijo.
Preberite, če želite izvedeti več o različnih metodah pridelave jajc in certifikatih, ki jih opredeljujejo, pa tudi o prednostih in razlikah med posameznimi vrstami.
Jajca v kletki
Kmetje, ki pridelujejo jajca, ki spadajo v to kategorijo, bodo svoje ptice držali v baterijah.
Običajne kletke imajo nagnjena tla in v njih bivajo med tremi in osmimi pticami. Te kletke lahko zaščitijo kokoši pred plenilci in zajedavci, ki živijo v gnoju. Kmetom omogočajo tudi spremljanje dobrega počutja kokoši in kakovosti zraka.
Po drugi strani pa ustavijo kokoši, da sodelujejo v naravnem vedenju, kot so kopanje v prahu, hoja in iskanje hrane. Ne morejo gnezditi ali počivati in ponavadi ne kažejo znakov udobja, kot so mahanje s krili, raztegovanje, tresenje ali mahanje z repi.
Kokoši, ki jih kmetje redijo v kletkah, lahko tvegajo, da bodo zaradi zaraščenih krempljev ujete med žice ali poškodovane noge.
Obogatene kletke
Obogatene ali opremljene kletke imajo dodatne funkcije, kot so gredice, gnezdilnice ali praske. Te kletke se razlikujejo po velikosti, včasih pa lahko sprejmejo do 60 ptic.
Dostop do teh dodatnih funkcij pomeni, da se bodo ptice lahko bolj naravno obnašale kot tiste, ki jih kmetje namestijo v običajnih kletkah.
Kletke pa običajno nimajo dostopa do zunanjega prostora.
Jajca brez kletk
Kokoši brez kletk se lahko prosto gibljejo vodoravno in navpično, vendar morda nimajo dostopa do zunanjih površin.
Kmetje jih hranijo po naravni prehrani in lahko kažejo naravno vedenje, ki ga kokoši v kletkah ne morejo, na primer gnezdenje, bivanje in iskanje krme.
Sistemi brez kletke se zelo razlikujejo. Včasih se bodo kmetje odločili za multieer voliarje, vendar ni jasnih opredelitev, kako natančno bi moral izgledati sistem brez kletk.
Glavna značilnost je, da imajo ptice brez kletk na razpolago večjo površino, v kateri se lahko prosto gibljejo in izkazujejo nekaj svojega naravnega vedenja, česar kokoši v kletkah ne morejo.
Oznaka Združenih proizvajalcev jajc (UEP) brez kletk je en program za opredelitev brez kletk. Za UEP "brez kletk" pomeni, da kokoši lahko potujejo navpično in vodoravno v notranjih hlevih in imajo vsak vsaj 1 kvadratni meter tal. Morda nimajo dostopa do zunanjega prostora.
Ameriški program za humano certificiranje navaja, da morajo imeti kokoši brez kletk najmanj 1,25 kvadratnih metrov vsake površine ter dostop do gred in gnezdilnic.
Jajca iz proste reje
Številne škatle za jajca imajo oznako „prosta reja“. Glavna razlika med jajci brez kletk in prostimi rejami je v tem, da slednja prihajajo iz kokoši, ki imajo poleg dodatnega prostora, ki ga imajo ptice brez kletk, dostop tudi do neke zunanje površine.
Vendar pa ni enotnih standardov glede tega, kako dolgo so zunaj ali kakšen je zunanji prostor.
Food Alliance Certified opredeljuje jajca iz proste reje kot jajca ptic, ki ne živijo v kletkah in imajo vsaj 8 ur na dan dostop do naravne dnevne svetlobe ali vegetacije pokrite zunanje površine. Vsaka ptica mora imeti najmanj 1,23 kvadratnih metrov površine in biti sposobna za gnezdenje, ostriž in kopanje prahu.
Ameriški program Humane Certified navaja, da mora imeti vsaka ptica na prostem vsaj 21,8 kvadratnih metrov prostora.
V programu Certified Humane medtem piše, da morajo imeti kokoši s prosto rejo vsaj 2 kvadratna metra zunanjega prostora, do katerega lahko dostopajo vsaj 6 ur na dan.
Dvig pašnikov
Kokoši, ki pridelujejo jajca, gojena na pašnikih, imajo reden dostop do velikega zunanjega prostora, ki je pokrit s travo ali drugo vegetacijo. To je pašnik.
Obstajajo različne opredelitve sestavin jajc, vzrejenih na paši.
Odobreno dobro počutje živali ponuja najvišjo raven dobrega počutja živali. Njihov logotip pomeni, da kokoši, ki redijo jajčece, gojijo na pašnikih in imajo:
- vsak najmanj 1,8 kvadratnih metrov notranjega prostora
- neprekinjen dostop do vegetacije pokrite zunanje površine, po kateri se lahko sprehajate in krmite
- vsaj 4 kvadratne metre zunanjega prostora
- dostop do gredic in gnezdilnic
Program American Humane Certified, ki nosi oznako "gojene paše", navaja, da mora imeti vsaka kokoš najmanj 108 kvadratnih metrov zunanjih pašnikov, ki imajo "precejšen pokrov" žive vegetacije.
Certified Humane Program navaja, da mora imeti vsaka ptica vsaj 6 ur na dan dostop do pašnika, pokritega z živo vegetacijo. Vsaka kokoš mora imeti vsaj 108 kvadratnih metrov pašnika.
Cena
Najcenejši način za pridelavo jajc je običajna metoda v kletkah. To je zato, ker je manj delovno intenzivno. Tudi kokoši, ki živijo v tako nadzorovanih razmerah, ne jedo toliko kot tiste, ki se prosto gibljejo naokoli.
Omejeni stroški vzreje kokoši na ta način se odražajo v ceni njihovih jajc, saj so jajca kokoši v kletkah ponavadi najcenejša na voljo.
Na splošno velja, da več ko je prostora za kokoši, dražja je proizvodnja jajc.
To pomeni, da so jajca, gojena s pašniki, ki so daleč najboljši pogoj za kokoši, ponavadi najdražja.
Kateri je najboljši?
Spodnji oddelki obravnavajo najboljše metode pridelave jajc za ljudi, kokoši in okolje.
Za ljudi
Po podatkih Centra za prehrano jajc je malo razlike v hranilnih vrednostih jajc v kletkah, jajcih, ki se redijo v prosti reji in gojijo na paši.
V skladu z eno študijo lahko obstajajo majhne razlike v vsebnosti mineralov v jajcih, odvisno od gojitvenega okolja.
Na primer, raziskovalci so ugotovili večjo vsebnost magnezija v jajcih proste reje, čeprav so ugotovili tudi, da imajo organska jajca nižjo vsebnost fosforja in cinka.
Po drugi študiji so ravni betakarotena višje tudi v jajcih proste reje. Beta-karoten sam po sebi ni bistveno hranilo, ampak ga telo pretvori v vitamin A, ki ima veliko koristi za zdravje.
Več o koristih beta-karotena za zdravje najdete tukaj.
Za kokoši
Organizacije za zaščito živali pravijo, da so najboljša izbira za dobro kokoši jajca, gojena na pašnikih in prosta reja. Kokoši, ki jih kmetje gojijo v takšnih okoljih, lahko gredo zunaj in imajo možnost naravnega vedenja.
Kmetje se ne morejo ukvarjati s praksami, kot je striženje kljunov, ki lahko negativno vplivajo na dobro počutje kokoši, pri tistih, ki proizvajajo certificirana jajca za prosto rejo ali pašnike.
Ptice v kletkah kažejo manj znakov, da jim je udobno. Vedenje, kot je mahanje s krili, raztezanje, tresenje telesa in mahanje z repom, so znaki srečne kokoši.
Opazovalci ponavadi to vedenje vidijo bolj v jatah, ki se gojijo na pašnikih in v prosti reji.
Za okolje
Čeprav so jajca iz proste reje in gojena na paši veliko boljša za kokoš, niso nujno boljša za okolje.
Kokoši, ki se sprehajajo okoli in gredo ven, morajo jesti več hrane, da se ogrejejo in ohranijo svojo aktivnost. Ker je za proizvodnjo teh jajčec potrebnih več virov, imajo večji ogljični odtis kot jajca v kletkah.
Povzetek
Kletke, brez kletk, proste reje in pašniki so štirje različni načini pridelave jajc.
Kokoši, ki proizvajajo jajca v kletkah, imajo v kletkah, kokoši brez kletk pa imajo veliko več prostora, a nimajo dostopa do zunanjih površin.
Kokoši, ki proizvajajo jajca iz proste reje, imajo na nek način dostop do zunanjih prostorov, čeprav so posebnosti odvisne od programa certificiranja.
Kokoši, ki odlagajo pašniška jajca, imajo reden dostop do rastlinja, pokritega zunanjega prostora, a spet bodo posebnosti odvisne od programa certificiranja.
