Študija razkriva, koliko vlaknin moramo jesti, da preprečimo bolezni
Nova metaanaliza preučuje 40 let vredne raziskave, da bi ugotovila idealno količino vlaknin, ki bi jih morali zaužiti za preprečevanje kroničnih bolezni in prezgodnje umrljivosti.
Raziskovalci in organizacije za javno zdravje že dolgo pozdravljajo prednosti uživanja vlaknin, koliko vlaken pa naj zaužijemo?
Zaradi tega vprašanja je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) naročila novo študijo. Rezultati so objavljeni v reviji Lancet.
Namen nove raziskave je bil razviti nove smernice za uživanje prehranskih vlaknin in razkriti, kateri ogljikovi hidrati najbolj ščitijo pred nenalezljivimi boleznimi in lahko preprečijo povečanje telesne mase.
Nenalezljive bolezni imenujemo tudi kronične bolezni. Običajno trajajo dlje časa in počasi napredujejo. Po podatkih SZO obstajajo "štiri glavne vrste nenalezljivih bolezni:" bolezni srca in ožilja, rak, kronične bolezni dihal in diabetes.
Profesor Jim Mann z Univerze v Otagu na Novi Zelandiji je ustrezni avtor študije, Andrew Reynolds, podoktorski raziskovalec na Otagovi medicinski fakulteti Dunedin, pa je prvi avtor prispevka.
Profesor Mann pojasnjuje motivacijo za študijo in pravi: „Prejšnji pregledi in metaanalize so običajno preučevali en indikator kakovosti ogljikovih hidratov in omejeno število bolezni, zato ni bilo mogoče ugotoviti, katera živila priporočiti za zaščito pred vrsto pogojev. "
Da bi to ugotovili, so raziskovalci izvedli metaanalizo opazovalnih študij in kliničnih preskušanj.
Idealen je dnevni vnos 25–29 gramov vlaknin
Reynolds in sodelavci so preučili podatke, vključene v 185 opazovalnih študij, ki so znašale 135 milijonov človekovih let, in 58 kliničnih preskušanjih, v katerih je bilo skupno zaposlenih več kot 4600 ljudi. Analizirane študije so potekale skoraj 40 let.
Znanstveniki so raziskali pojavnost nekaterih kroničnih bolezni in stopnjo prezgodnje smrti, ki je posledica njih.
Ti pogoji so bili: koronarna srčna bolezen, bolezni srca in ožilja, možganska kap, sladkorna bolezen tipa 2, rak debelega črevesa in vrsta raka, povezanega z debelostjo, kot so rak dojke, rak endometrija, rak požiralnika in rak prostate.
Na splošno je raziskava pokazala, da imajo ljudje, ki v prehrani zaužijejo največ vlaknin, 15–30 odstotkov manj možnosti, da bodo prezgodaj umrli zaradi katerega koli vzroka ali bolezni srca in ožilja, v primerjavi s tistimi, ki jedo najmanj vlaknin.
Uživanje živil, bogatih z vlakninami, je bilo povezano s 16–24 odstotkov manjšo incidenco koronarnih srčnih bolezni, možganske kapi, diabetesa tipa 2 in raka debelega črevesa.
Živila, bogata z vlakninami, vključujejo polnozrnata žita, zelenjavo, sadje in stročnice, kot so grah, fižol, leča in čičerika.
Analiza je tudi pokazala, da je količina vlaknin, ki bi jih ljudje morali zaužiti vsak dan, da bi pridobili te koristi za zdravje, 25–29 gramov (g). Za primerjavo: odrasli v ZDA v povprečju dnevno zaužijejo 15 g vlaknin.
Avtorji tudi predlagajo, da lahko uživanje več kot 29 g vlaknin na dan prinese še več koristi za zdravje.
Vendar pa opozarjajo, da čeprav študija sama po sebi ni odkrila nobenih škodljivih vplivov uživanja vlaknin na zdravje, lahko preveč uživanja vlaknin škodi ljudem z nezadostnim železom ali minerali.
Uživanje velikih količin celih zrn lahko še bolj izčrpa telo železa, pojasnjujejo raziskovalci.
Nazadnje so klinična preskušanja, vključena v študijo, pokazala tudi, da uživanje več vlaknin močno korelira z nižjo težo in nižjo ravnijo holesterola.
Zakaj so vlaknine tako dobre za vas
Profesor Mann komentira pomen ugotovitev in pravi: "Zdravstvene koristi vlaknin podpirajo več kot 100-letne raziskave o njihovi kemiji, fizikalnih lastnostih, fiziologiji in učinkih na metabolizem."
"Polnovredna živila, bogata z vlakninami, ki zahtevajo žvečenje in v črevesju ohranijo velik del svoje strukture, povečajo sitost in pomagajo pri nadzoru telesne teže ter lahko ugodno vplivajo na raven lipidov in glukoze," dodaja.
"Razgradnja vlaknin v debelem črevesu s strani rezidenčnih bakterij ima dodatne široke učinke, vključno z zaščito pred rakom debelega črevesa in danke."
»Naše ugotovitve zagotavljajo prepričljive dokaze, da se prehranske smernice osredotočajo na povečanje prehranskih vlaknin in na nadomeščanje rafiniranih žit s polnozrnatimi. To zmanjšuje tveganje za pojavnost in smrtnost zaradi številnih pomembnih bolezni. "
Prof. Jim Mann
