Eno jajce na dan lahko zadrži možgansko kap
Znano je, da so jajca zaradi visoke vsebnosti holesterola za nas precej slaba. Nove raziskave pa kažejo, da bi bilo dobro, če bi si privoščili več uživanja jajc: približno eno na dan bi nam lahko pomagalo, da se izognemo srčno-žilnim stanjem.
Če ste že kdaj slišali, da je uživanje več kot dveh ali treh jajc na teden škodljivo za vaše zdravje, niste sami.
Nekatere študije kažejo, da so jajca zaradi visoke vsebnosti holesterola v rumenjakih škodljiva hrana - zlasti za ljudi, ki že imajo tveganje za srčno-žilne dogodke.
Mnoga priljubljena spletna mesta in revije so pogosto širile tudi idejo, da lahko jajca predstavljajo nevarnost za zdravje.
Kljub temu da so jajca bogata s holesterolom, so tudi odličen vir zdravih hranil, kot so beljakovine, vitamini, fosfolipidi in karotenoidi.
Nedavne raziskave so vedno bolj zbirale dokaze, ki kažejo, da jajčeca v resnici ne vplivajo na tveganje za bolezni srca in ožilja (KVB).
Ena študija, objavljena leta 2013 v BMJna primer zaključil, da uživanje do enega jajčeca na dan ni povezano z večjim tveganjem za bolezni srca ali možganske kapi.
Druga študija, objavljena v začetku meseca v American Journal of Clinical Nutrition, je predlagal, da "prehrana z visoko jajčnimi celicami" do 12 jajc na teden ni povečala srčno-žilnega tveganja.
Toda nedavne raziskave Šole za javno zdravje pri Zdravstvenem znanstvenem centru univerze Peking v Pekingu na Kitajskem segajo še dlje.
Vodilna preiskovalca prof. Liming Li in dr. Canqing Yu sta zdaj ugotovila, da prehrana, pri kateri se redno uživajo jajca, lahko dejansko ščiti zdravje srca in ožilja.
Ugotovitve ekipe so bile objavljene včeraj v reviji Srce.
„Zmerna poraba jajc“ lahko zmanjša tveganje
Približno 84 milijonov ljudi v ZDA ima neko obliko KVB in približno 2200 ljudi vsak dan umre zaradi njihovega stanja. Na Kitajskem so stopnje bolezni srca in ožilja še višje.
Na Kitajskem je leta 2014 po nedavnih podatkih ocenjeno, da je "837.300 mestnih prebivalcev in 1.023.400 prebivalcev podeželja umrlo zaradi cerebrovaskularnih bolezni". In najbolj razširjena stanja so možganska kap - tako hemoragična kot ishemična - in ishemična bolezen srca v tem vrstnem redu.
Te številke so spodbudile raziskovalce, vključene v novo študijo, da raziščejo, kakšno vlogo - če sploh - ima uživanje jajc pri spreminjanju tveganja za KVB.
Da bi to storili, so analizirali podatke, pridobljene prek Kitajske Kadoorie Biobank, ki je tekoča prospektivna študija, ki preiskuje genetske in okoljske vzroke kroničnih bolezni med kitajskim prebivalstvom.
V tej študiji sta prof. Li in ekipa analizirala zdravstvene informacije 416 213 odraslih udeležencev, ki so jih zaposlili v letih 2004–2008. Vsi so bili na začetku brez raka, KVB in diabetesa.
Ob zaposlovanju so udeleženci poročali, kako pogosto so jedli jajca - 13,1 odstotka jih je priznalo dnevno porabo (približno 0,76 jajc na dan) in 9,1 odstotka jih je reklo, da so si jajca privoščili le redko (0,29 jajc na dan) ali pa jih sploh ne.
Povprečno obdobje spremljanja je bilo 8,9 leta, v katerem so bile zabeležene nove zdravstvene diagnoze in smrtni primeri. V tem času je 83.977 udeležencev dobilo diagnozo KVB, 9.985 ljudi pa je umrlo zaradi vzrokov, povezanih s KVB. Poleg tega so zabeležili 5.103 večjih koronarnih dogodkov.
Analiza raziskovalcev je pokazala, da so posamezniki, ki so navadno pojedli približno eno jajčece na dan, imeli za 26 odstotkov nižje tveganje za hemoragično kap, 28 odstotkov manjše tveganje za smrt zaradi te vrste dogodkov in 18 odstotkov manjše tveganje za KVB smrtnost.
Skoraj vsakodnevno uživanje jajc - ali približno 5,32 jajc na teden - je bilo povezano tudi z 12-odstotnim manjšim tveganjem za ishemično srčno bolezen v primerjavi z ljudmi, ki te hrane niso nikoli ali redko jedli (približno 2,03 jajčec na teden).
"Ta študija ugotavlja, da obstaja povezava med zmerno stopnjo uživanja jajc (do 1 jajčeca / dan) in nižjo stopnjo srčnih dogodkov," pojasnjujejo avtorji študije.
Profesor Li in ekipa opozarjata, da je šlo za opazovalno študijo, zato bi bilo nespametno sklepati, da obstaja nujen vzročni učinek med uživanjem jajc in manjšim tveganjem za KVB.
Vendar velika velikost vzorca populacije, s katero so raziskovalci delali, in dejstvo, da so se prilagodili zavajajočim dejavnikom - tako znanim kot potencialnim dejavnikom tveganja za KVB, kažejo, da je to velika možnost.
"Naše ugotovitve," zaključujejo raziskovalci, "prispevajo znanstvene dokaze k prehranskim smernicam glede uživanja jajc za zdravo kitajsko odraslo osebo."
