Dieta z visoko vsebnostjo soli lahko uniči "dobre" črevesne bakterije
Novi podatki kažejo, da se lahko velika poraba soli izkaže za usodno za nekatere črevesne bakterije in da bi to lahko prispevalo k visokemu krvnemu tlaku in boleznim, ki vplivajo na imunski sistem.
Znanstveniki se že zavedajo povezave med visokim krvnim tlakom in prehrano z veliko soli.
Diete z visoko vsebnostjo soli lahko tudi pospešijo napredovanje avtoimunskih bolezni, kot je multipla skleroza (MS).
Nova študija predlaga mehanizem, ki bi lahko bil v ozadju te povezave.
Raziskavo so vodili znanstveniki iz Eksperimentalnega in kliničnega raziskovalnega centra in Centra za molekularno medicino Max Delbrück v Berlinu v Nemčiji.
Kaj je Lactobacillus?
Vrsta črevesne bakterije, imenovane Lactobacillus, ki jih najdemo v nekaterih fermentiranih živilih - kot so kislo zelje, jogurt in sir - veljajo za "dobre" bakterije; naj bi nudili zaščito pred nekaterimi boleznimi.
Lani je na primer Medicinske novice danes poročali o študijah, ki so to ugotovile Lactobacillus zavira rast več bakterijskih patogenov, odpornih na več zdravil, in lahko tudi pomaga zmanjšati vnetje ledvic pri ženskah z lupusom.
Najnovejša študija, predstavljena na konferenci britanske kardiovaskularne družbe v Manchestru v Združenem kraljestvu, kaže, da bi uživanje veliko soli lahko ubilo Lactobacillus in s tem poveča tveganje za bolezni.
Dieta z visoko vsebnostjo soli je bila umorjena Lactobacillus
Raziskovalci so ugotovili, da je različica Lactobacillus najdemo pri miših, se uničijo, če jih hranimo s hrano z veliko soli. Prehrana z visoko vsebnostjo soli je tudi povzročila dvig krvnega tlaka miši in sprožila aktivacijo imunskih celic, ki povzročajo vnetja, imenovanih TH17 celice.
Miši so pokazali tudi simptome nevrološkega stanja, podobnega MS, imenovanega encefalomielitis.
Avtorji so ugotovili, da bi lahko simptome encefalomielitisa in število celic TH17 zmanjšali tako, da bi miši dali probiotično zdravljenje Lactobacillus, ki je tudi ustalil krvni tlak pri miših.
Nato so avtorji poskušali svoje ugotovitve ponoviti pri ljudeh. Zaposlili so 12 zdravih moških, ki so dva tedna vsak dan zaužili 6 dodatnih gramov soli, kar je dejansko podvojilo vnos soli.
Ob koncu dveh tednov so avtorji ugotovili, da je pri večini udeležencev Lactobacillus so bili izločeni iz njihovih mikrobiomov - ekosistema organizmov, ki živijo v našem prebavnem sistemu. Tako kot miši so tudi moški v študiji imeli višji krvni tlak in povečali število celic TH17.
Potrebnih je več študij
Čeprav znanstveniki že vedo, da mikrobiom črevesja vpliva na celice TH17, je ugotovitev, da sol ubija zdrave bakterije v mikrobiomu, nova.
Znanstveniki vedno bolj preiskujejo vlogo, ki jo imajo bakterije pri boleznih, vendar obstaja veliko neznank, ko gre za to, kako telo sodeluje z bakterijami, ki prebivajo v črevesju.
Avtorji študije trdijo, da je potrebnih več raziskav, da bi bolje razumeli, kako zdravje črevesja vpliva na zdravje drugih telesnih sistemov, kot je zdravje srca in ožilja, in v kolikšni meri lahko probiotiki nudijo koristno zdravljenje za stanja, kot je visok krvni tlak.
"Na črevesni mikrobiom bi morali začeti gledati kot na uspešno tarčo za zdravljenje bolezni, za katere vemo, da jih poslabša sol, na primer visok krvni tlak in vnetja."
Vodja študije prof. Dominik N. Müller
»Ne moremo izključiti možnosti, da obstajajo tudi druge na sol občutljive bakterije, ki so prav tako pomembne kot Lactobacillus, «Nadaljuje. "To bi lahko bil vrh ledene gore pri ciljanju na črevesne bakterije za zdravljenje hudih bolezni."
