Ali lahko ljudje s sladkorno boleznijo jedo arašidovo maslo?
Arašidovo maslo lahko ljudem pomaga pri obvladovanju diabetesa, stanja, ki vpliva na raven sladkorja v krvi. Kako točno ta priljubljeni prigrizek pomaga obvladovati stanje?
Pretekle študije so pokazale, da lahko pri prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zamenjava nekaterih osnovnih živil z drevesnimi ali zmletimi oreščki, vključno z arašidi, pomaga zmanjšati težo, izboljša sladkor v krvi in uravna lipide ali maščobe v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2.
Naravna arašidovo maslo in arašidi so živila z nizkim glikemičnim indeksom (GI). To pomeni, da ko ga oseba poje, se raven sladkorja v krvi ne sme nenadoma zvišati ali previsoko.
Prehrana z visoko vsebnostjo magnezija lahko nudi tudi zaščitne koristi pred razvojem diabetesa. Arašidi so dober vir magnezija.
Ta članek preučuje, kako lahko arašidovo maslo vpliva na sladkorno bolezen, upošteva vsa tveganja in analizira druge zdrave prigrizke za ljudi s sladkorno boleznijo.
GI in krvni sladkor
GI je 100-stopenjska lestvica, ki razvršča živila glede na to, kako se spreminjata sladkor v krvi in inzulin po zaužitju določenih vrst hrane.
Živila, ki počasi prebavljajo in postopoma sproščajo sladkor v krvni obtok, imajo nižjo oceno GI.
Kikiriki imajo indeks GI le 14, zaradi česar je eno najnižjih GI živil.
Po zaužitju hrane z visokim indeksom, kot je glukoza, bo raven sladkorja v krvi dramatično in hitro naraščala.
Po tem lahko hiter padec krvnega sladkorja povzroči ponovno lakoto in utrujenost.
Ti cikli rasti in padca ravni sladkorja v krvi in inzulina niso dobri za telo. Prispevajo lahko k razvoju diabetesa tipa 2.
Pilotna študija, v kateri je sodelovalo 16 zdravih odraslih, je pokazala, da je uživanje 2 žlici arašidovega masla z belim kruhom in jabolčnim sokom povzročilo znatno nižji skok glukoze v primerjavi z jemanjem samo kruha in soka. Rezultati so bili objavljeni leta 2018.
Magnezij
Arašidi so dober vir magnezija. Veliko ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 ima nizko raven magnezija.
Znanstveniki so predlagali, da lahko dodatni magnezij, zlasti z vlakninami, nudi zaščito pred diabetesom tipa 2 z:
- izboljšanje občutljivosti na inzulin
- zmanjšanje oksidativnega stresa
- pomaga preprečevati sistemsko vnetje
Arašidi in arašidovo maslo lahko zagotavljajo prehranski magnezij.
Prehrana
Vsakdo lahko uživa hrano, bogato s hranili. Arašidovo maslo vsebuje beljakovine ter vrsto vitaminov in mineralov.
Dve žlici (32 gramov (g)) arašidovega masla v obliki koščkov s soljo vsebuje:
- kalorije 188
- beljakovine 7,7 g
- ogljikovi hidrati: 6,9 g, vključno s sladkorjem (2,6 g) in vlakninami (2,7 g)
- nasičene maščobe: 2,4 g
- nenasičenih maščob 7,4 g
- mononasičene maščobe 4,5 g
- kalcij: 14 miligramov (mg)
- železo: 0,6 mg
- magnezij 51 mg
- fosfor 102 mg
- kalij 238 mg
- natrij 156 mg
- cink 0,9 mg
Vsebuje tudi vitamine skupine B, zlasti niacin in folate, vitamin E in vitamin K.
Hranilna vrednost bo odvisna od vrste in znamke arašidovega masla. Na voljo so tudi utrjene in neslane različice.
Raziskave
Študija iz leta 2012 je pokazala, da so ženske z debelostjo - dejavnikom tveganja za razvoj diabetesa tipa 2 - lahko ves dan po zaužitju arašidovega masla ali arašidov ob zajtrku uravnavale krvni sladkor.
Raziskovalci so se osredotočili na blagodejne učinke arašidov po zaužitju kosila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Udeleženci študije, ki so za zajtrk jedli arašide:
- znižanje ravni glukoze v krvi
- izkušen zmanjšan apetit
- čez dan zaužili manj hrane
Raven hormona, imenovanega GLP-1, je bila tudi večja pri tistih, ki so jedli arašide, v primerjavi s kontrolno skupino.
GLP-1 spodbuja proizvodnjo inzulina, znižuje odpornost na inzulin in zmanjšuje apetit. Delovanje GLP-1 je pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Nekatera zdravila za diabetes, na primer Byetta (eksenatid), poskušajo posnemati ta hormon.
Kljub temu, da so bile ženske v tej študiji izpostavljene tveganju za razvoj diabetesa, niso imele tega stanja.
Kot taka nam študija ne daje popolne slike o tem, kako lahko arašidovo maslo za zajtrk koristi ljudem s sladkorno boleznijo.
V študiji je sodelovalo tudi le 15 ljudi. Znanstveniki morajo reproducirati rezultate v večji študiji, da potrdijo, da jim ni šlo naključje.
Arašidi v primerjavi s sladkarijami
V študiji iz leta 2009 je 25 moških in žensk 14 dni vsak dan jedlo določeno količino arašidov ali sladkarij.
Udeleženci, ki so jedli sladkarije, so se zredili, pas pa se jim je razširil.
Udeleženci, ki so jedli arašide, se niso zredili, pas pa je ostal enak kot na začetku študije.
Poleg tega se je zdelo, da so udeleženci, ki so jedli arašide namesto sladkarij, pozitivno spremenili presnovo, saj se je njihova bazalna hitrost presnove povečala.
Tisti, ki so uživali sladkarije, so negativno vplivali na njihov metabolizem.
To je spet majhen študijski vzorec, zato bi morali ljudje rezultate previdno izvajati previdno.
Tveganja in premisleki
Rezultati teh in drugih majhnih študij kažejo, da je arašidovo maslo nekakšna diabetes "superhrana". Vendar pa lahko obstajajo nekatera tveganja.
Dodan sladkor
Številni arašidovo maslo, kupljeno v trgovini, vsebuje dodane sladkorje. Ljudje s sladkorno boleznijo bi morali preveriti etiketo in izbrati povsem naravna arašidova masla. Tudi arašidovo maslo z malo maščobe lahko vsebuje več sladkorja kot druge sorte. Poiščite arašidovo maslo, ki vsebuje samo arašide in morda nekaj soli v sestavinah.
Maščobne kisline
Arašidi vsebujejo maščobe, vključno z razmeroma visoko vsebnostjo omega-6. Omega-3 maščobne kisline ponavadi zmanjšajo vnetje, vendar pa lahko večje razmerje omega-6 poveča. Glede na študijo, objavljeno leta 2016, lahko visok vnos omega 6 povzroči neravnovesje v razmerju med zdravimi maščobnimi kislinami in poveča tveganje za debelost in odpornost na inzulin.
Ker je diabetes vnetno stanje, je pomembno uravnoteženo razmerje med omego 6 in omega 3, da bi obvladali in zmanjšali tveganje za debelost in zaplete pri diabetesu.
Kalorije
Arašidovo maslo je visoko kalorično živilo. Če bi jedli preveč, bi to lahko prispevalo k debelosti, kar je dejavnik tveganja za diabetes in poslabšanje diabetesa. Ljudje naj arašidovo maslo uživajo zmerno in se zavedajo kalorij v vsaki porciji. Ena žlica arašidovega masla vsebuje približno 188 kalorij.
Alergije na arašide
Nekateri ljudje imajo alergijo na arašide. To je lahko resno in lahko življenjsko nevarno.
Ljudje, ki vedo ali sumijo, da imajo alergijo na arašide, se morajo pred uživanjem arašidov ali sorodnih izdelkov pogovoriti z zdravnikom.
Potrebujem več dokazov
Študije o učinkih arašidovega masla na ljudeh so bile večinoma majhne in niso bile osredotočene na ljudi s sladkorno boleznijo. Potrebno je več dokazov, ki bi potrdili, da je arašidovo maslo koristno za ljudi s sladkorno boleznijo.
Drugi oreški za ljudi s sladkorno boleznijo
Dietetiki, specializirani za sladkorno bolezen, nakazujejo, da so mandlji in mandljevo maslo ter sončnična semena in sončnično maslo lahko alternativa arašidom in arašidovemu maslu.
Mandlji in sončnična semena vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki so pomembni za ljudi s sladkorno boleznijo.
Nekateri med njimi vključujejo:
- baker
- vitamin E
- selen
- magnezija
- mangan
- cink
- Vitamini skupine B.
Sončnična semena vsebujejo tudi več polinenasičenih maščob, mandlji pa bogati z mononenasičenimi maščobami. Oboje lahko pomaga pri preprečevanju diabetesa.
Odvoz
Arašidovo maslo vsebuje bistvena hranila in je lahko del zdrave prehrane, kadar ima oseba sladkorno bolezen.
Pomembno pa je, da ga uživate zmerno, saj vsebuje veliko kalorij. Ljudje naj tudi poskrbijo, da njihova znamka arašidovega masla ne vsebuje veliko dodanega sladkorja, soli ali maščob.
V:
Ali je dobro jesti arašidovo maslo za sladkorno bolezen ali bo zelo pitanje?
A:
Uživanje arašidov in arašidovega masla je lahko odličen način za uravnoteženje krvnega sladkorja in zagotavljanje polnosti.
Ker so arašidi maščoba, imajo več kalorij na gram kot ogljikovi hidrati in beljakovine. To pomeni, da vam ni treba toliko, da se počutite siti.
Vendar pa lahko prenajedanje maščob, tudi zdravih, povzroči povečanje telesne mase, pri čemer pazite na velikost porcije, je pomembno za upravljanje krvnega sladkorja.
Ko uživate ogljikov hidrat, kot je sadje, ga lahko s semenom arašidovega masla dobite s hranili, uravnotežen prigrizek, s katerim boste dlje časa zadovoljni kot samo uživanje sadja.
Arašidovo maslo je vsekakor lahko del zdravega načrta prehrane za diabetes. Vedno poiščite arašidovo maslo, ki vsebuje samo arašide in morda nekaj soli. Izogibajte se arašidovemu maslu, ki vsebuje dodane sladkorje in hidrogenirana olja.
Ljudje bi morali sodelovati z registriranim dietetikom, da bi ugotovili svoje posebne potrebe in kako lahko najbolje vključijo to zdravo maščobo.
Odgovori predstavljajo mnenja naših medicinskih strokovnjakov. Vsa vsebina je strogo informativnega značaja in se ne sme upoštevati kot zdravniški nasvet.
