Borovnice lahko zmanjšajo kardiovaskularno tveganje za do 20 odstotkov
Nova dvodelna študija kaže, da lahko fitokemikalije, ki dajo modri barvi borovnic, znatno izboljšajo zdravje srca in ožilja.
Imenovani "tihi morilec", ker v zgodnjih fazah nima vidnih simptomov, hipertenzija prizadene približno 1 od 3 odraslih v ZDA.
Stanje obremenjuje kardiovaskularni sistem, kar lahko dolgoročno prispeva k srčnemu popuščanju, kapi in odpovedi ledvic.
Nacionalni inštitut za zdravje (NIH) priporoča, da ljudje z visokim krvnim tlakom nadzirajo stanje tako, da zdravo jedo, telovadijo, ne kadijo in vzdržujejo zdravo težo.
Toda ali bi morali jesti kaj posebej, da bi bile vaše arterije zdrave? V prejšnji funkciji Spotlight smo zaokrožili 16 živil, za katere študije kažejo, da lahko izboljšajo zdravje srca in ožilja.
Skupaj z brokolijem, špinačo, stročnicami in ribami lahko tudi jagode zmanjšajo srčne bolezni zaradi antioksidativnih polifenolov.
Nova raziskava je povečala učinke borovnic na srce in ožilje ter ugotovila, da antocianini - fitokemikalije, ki dajejo barvi barvo - posredujejo blagodejne učinke tega sadja na kardiovaskularni sistem.
Vodilna avtorica študije je Ana Rodriguez-Mateos, doktorica znanosti, z Oddelka za prehranske znanosti na King's College London v Združenem kraljestvu. Raziskovalci so svoje ugotovitve objavili v Časopisi o gerontologiji: serija A.
Antocijani in krvni tlak
Rodriguez-Mateos in njeni sodelavci so zaposlili 40 udeležencev študije, ki so bili v popolnem zdravstvenem stanju, in jih naključno razdelili v dve skupini: ena je dnevno dobila pijačo, sestavljeno iz 200 gramov (g) borovnic, druga skupina pa kontrolno pijačo.
Da bi raziskali učinke borovnic, so raziskovalci odvzeli krvni tlak udeležencem in izmerili s pretokom razširjeno brahialno arterijo (FMD).
Slinavka in parkljevka je standardni pokazatelj kardiovaskularnega tveganja; meri, koliko se brahialna arterija razširi, ko kri teče hitreje.
V drugem delu študije so raziskovalci primerjali pitje borovnic s pitjem prečiščenih antocianinov ali kontrolnih pijač, ki so imele koncentracije vlaknin, mineralov ali vitaminov enakovredne tistim v borovnicah.
Krvni tlak se zmanjša za 5 mm Hg
Znanstveniki so blagodejne učinke borovničevih pijač opazili šele dve uri po tem, ko so jih udeleženci zaužili.
"Prečiščeni antocianini so pri zdravih ljudeh izmerili od odmerka odvisno izboljšanje endotelijske funkcije, merjeno s pomočjo [FMD]," poročajo avtorji.
Endotel je vrsta membrane znotraj srca in krvnih žil. Vsebuje endotelijske celice, ki pomagajo nadzirati razširitev in krčenje arterij.
Endotelne celice pomagajo tudi pri nadzoru krvnega tlaka in igrajo ključno vlogo pri strjevanju krvi.
Avtorji nadaljujejo: "Učinki so bili podobni učinkom borovnic, ki vsebujejo podobne količine antocianinov, medtem ko kontrolne pijače, ki vsebujejo vlaknine, minerale ali vitamine, niso imele pomembnega učinka."
Po enem mesecu uživanja 200 g borovnic vsak dan se je krvni tlak udeležencev v povprečju zmanjšal za 5 milimetrov živega srebra (mm Hg). Raziskovalci ugotavljajo, da takšno zmanjšanje običajno dosežemo z zdravili.
"Naši rezultati opredeljujejo antocianinske presnovke kot glavne posrednike vaskularne bioaktivnosti borovnic in sprememb celičnih genskih programov," zaključujejo raziskovalci.
Rodriguez-Mateos komentira ugotovitve in pravi: "čeprav je najbolje, da v celoti uživamo celo borovnico, naša študija ugotavlja, da večino učinkov lahko razložimo z antocianini."
Znanstveniki pojasnjujejo, da antocianini "krožijo po krvi kot presnovki fenolne kisline."
"Če bi spremembe, ki smo jih opazili pri delovanju krvnih žil po vsakodnevnem uživanju borovnic, lahko ohranili celo življenje človeka, bi lahko zmanjšali tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja za do 20 [odstotkov]."
Ana Rodriguez-Mateos
