Olja iz semen so za holesterol boljša kot oljčno olje
Analiza podatkov na desetine študij razkriva, da nadomestitev nasičenih maščob v prehrani z nenasičenimi maščobami zmanjša holesterol lipoproteinov z nizko gostoto. Poleg tega imajo od nenasičenih maščob najmočnejši učinek semenska olja, kot je sončnično.
Lukas Schwingshackl - z nemškega Inštituta za človeško prehrano Potsdam-Rehbruecke - je vodil novo študijo.
Ta študija je bila prva, ki je izvedla analizo, ki omogoča oceno vpliva več olj in trdnih maščob na lipide v krvi v enem samem modelu.
Številni so primerjali učinek nadomestitve hrane, bogate z nasičenimi maščobami, na primer maslom ali svinjsko maščobo, s hrano, bogato z nenasičenimi maščobami, kot sta rastlinsko oljčno olje in sončnica. Vendar pa dokazi otežujejo ugotovitev, katero od številnih rastlinskih olj ima največjo korist.
V ta namen so dr. Schwingshackl in ekipa uporabili statistično tehniko, imenovano mrežna metaanaliza, ki se v zdravstvenih raziskavah uveljavlja kot način pridobivanja dokazov iz ogromnih količin podatkov z uporabo "neposrednih in posrednih primerjav".
Metaanaliza omrežja
Preiskovalci uporabljajo metaanalizo omrežja, da bi našli odgovore, ki bi jih sicer lahko obravnavali le v "velikanskih študijah", ki primerjajo učinek številnih različnih posegov na en rezultat.
"Lepota te metode," pojasnjuje dr. Schwingshackl, "je v tem, da lahko hkrati primerjate veliko različnih posegov."
Končni rezultat je, dodaja, da "lahko rečete", katero od olj je najboljše za "določen rezultat".
Metoda na primer omogoča posredno sklepanje primerjave masla s sončničnim oljem z analizo rezultatov dveh poskusov: enega, ki je neposredno testiral maslo proti oljčnemu olju, in drugega, ki je neposredno testiral sončnico proti oljčnemu olju.
Nova spoznanja so objavljena v prispevku, ki je zdaj objavljen v Časopis za raziskave lipidov.
Spremenljiv kardiovaskularni dejavnik tveganja
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) sta srčna bolezen in možganska kap največja morilca po vsem svetu in to že 15 let. Leta 2016 je zaradi teh bolezni srca in ožilja umrlo 15,2 milijona ljudi.
V svojem raziskovalnem ozadju raziskovalci pojasnjujejo, da je dislipidemija ali nenormalna koncentracija lipidov v krvi, kot je holesterol, glavni dejavnik tveganja za srce in ožilje, ki ga lahko ljudje spremenijo.
"Ugotovljeno je," poudarjajo, da zamenjava nasičenih maščobnih kislin z mono- ali polinenasičenimi maščobnimi kislinami zmanjša holesterol lipoproteinov (LDL) z nizko gostoto, "slabo vrsto", ki je "močan dejavnik tveganja" za bolezni srca in ožilja.
Za mrežno metaanalizo so iskali baze podatkov iz leta 1980 za študije, ki so primerjale učinek različnih vrst prehranskih maščob na lipide v krvi.
Raziskovalci so našli 55 študij, ki ustrezajo njihovim merilom za vključitev. Ti so ocenili vpliv uživanja "enake količine kalorij" iz dveh ali več vrst trdnih maščob ali olj na raven v krvi v najmanj treh tednih.
Njihova analiza je primerjala učinek 13 olj in trdnih maščob: žafranikovo olje, sončnično olje, repično olje, laneno olje, oljčno olje, konopljino olje, koruzno olje, kokosovo olje, palmovo olje, sojino olje, maslo, goveja maščoba in mast.
Olja iz semen so bila najbolj uspešna
Dr. Schwingshackl poroča, da so bila "najuspešnejša" žafranikovo olje, sončnično olje, repično olje in laneno olje. Nasprotno pa so "trdne maščobe, kot sta maslo in mast, najslabša izbira za LDL," dodaja.
S sodelavci poudarja, da ima njihov pristop omejitve in da jih je treba upoštevati pri razlagi rezultatov. Prvič, osredotočili so se na raven lipidov in ne na rezultate bolezni.
"To ni težaven klinični izid," še opozarja dr. Schwingshackl. "LDL je vzročni dejavnik tveganja za koronarno srčno bolezen, vendar ni koronarna srčna bolezen."
Poleg tega avtorji menijo, da metoda ni bila dovolj trdna, da bi na seznamu semenskih olj izbrala "zmagovalca".
Zapleteno je bilo tudi dejstvo, da olja, ki so pokazala največjo korist na raven holesterola LDL, niso nujno tista, ki so pokazala podoben vpliv na druge vrste lipidov, kot so holesterol HDL in trigliceridi.
Kljub temu pa bi bilo skoraj nemogoče izvesti preskus, v katerem bi morali ljudje več let uživati samo eno vrsto prehranske maščobe, takšne metode ponujajo naslednjo najboljšo stvar.
»Nekateri ljudje iz sredozemskih držav s tem rezultatom verjetno niso tako zadovoljni, ker bi na vrhu raje videli oljčno olje. A temu ni tako. «
Dr. Lukas Schwingshackl
