Ljubitelji oreščkov se veselijo: vaš najljubši prigrizek ščiti vaše srce
Oreški so priljubljena prigrizka pri ljudeh že odkar smo na planetu. Ko znanost še naprej preučuje številne prednosti uživanja oreščkov, postajajo njihove čudovite sposobnosti zaščite srca bolj jasne.
Čeprav so majhni, oreški vsebujejo obilen prehranski udarec; vsebujejo nenasičene maščobne kisline, vlaknine, beljakovine, vitamin E, folate in več mineralov, kot so kalij, cink in magnezij.
Oreški se ponašajo tudi z drugimi bioaktivnimi kemikalijami, kot so fenoli in fitosteroli.
Morda so manjše in bež barve, vendar so oreški kemično zapleteni in na našo srečo okusni.
Številne študije so pokazale, da bi nas prehrana z oreščki lahko zaščitila pred smrtjo zaradi bolezni srca in ožilja (KVB).
Natančno, kako oreški varujejo naša srca, je treba razpravljati, vendar obstaja nekaj teorij: nekateri menijo, da je to morda zato, ker izboljšajo raven lipidov v krvi in zmanjšajo tveganje za povečanje telesne mase, drugi pa menijo, da je to posledica njihovih protivnetnih učinkov.
Kljub temu, da jim ta podvig uspe, je dobro uveljavljeno, da uživanje oreščkov zmanjšuje smrt zaradi srčnih bolezni. Toda zelo malo znanstvenikov je preučilo razmerje med določenimi vrstami bolezni srca in uživanjem oreščkov.
Kateri vidiki KVB so še posebej občutljivi na meč sopotnika?
Seciranje oreščka
Skupina navdušencev nad oreščki iz Karolinske Institutet iz Stockholma na Švedskem se je pred kratkim lotila lupine tega zapletenega vprašanja in pregledala jedrce oreščkov znotraj. Njihove ugotovitve so objavljene ta teden v reviji Srce.
Ko preiskujete, kako določena hrana vpliva na povprečnega človeka, potrebujete veliko podatkov, preden lahko sklepate.
V tem primeru je imela ekipa dostop do podatkov 61.000 Švedcev, starih od 45 do 83 let, ki so izpolnili vprašalnike o pogostosti hrane. Vsakemu so sledili 17 let oziroma dokler niso umrli.
Na podlagi razpoložljivih podatkov so znanstveniki dobili vpogled v notranje življenje vašega povprečnega ljubitelja oreščkov.
Glede na vprašalnike so v primerjavi z ljudmi, ki nikoli niso jedli oreščkov, tisti, ki so navadno vodili bolj zdrav življenjski slog: manj verjetno je, da bodo kadili tobak ali uživali alkohol, bili bodo vitkejši in bolj fizično aktivni ter bodo jedli več sadja in zelenjave.
Prav tako je bila manj verjetno, da bi imela orehova brigada v preteklosti hipertenzijo in bila bolj izobražena.
V tem je težava pri raziskovanju vpliva hrane na prebivalstvo: kaj varuje srca ljubiteljev oreščkov - aktivni življenjski slog, zmanjšanje alkohola ali občasni indijski orešček? Sta bila vitka postava in ljubezen do zelenjave pred navado oreščkov ali pozneje?
Obilne koristi oreščkov
Na splošno je bilo upoštevanje starosti in spola uživanje oreščkov povezano z zmanjšanim tveganjem za srčni napad, atrijsko fibrilacijo (A-fib), srčno popuščanje in anevrizmo trebušne aorte.
Ko pa so bile upoštevane tudi druge spremenljivke - vključno z dejavniki življenjskega sloga, prehrano, družinsko anamnezo in diabetesom - so številne povezave izginile v napihnjenem statističnem dimu. Kljub temu, da so se analitični pogoji izravnali, so nekatere srčne koristi ostale.
Po nadzoru množice drugih dejavnikov so ljudje, ki so v svojo prehrano vključili oreščke, še vedno imeli bistveno manjše tveganje za A-fib, ki je nenormalno hiter in nepravilen srčni utrip.
Če zaužijete peščico oreščkov enkrat do trikrat na teden, je tveganje za A-fib zmanjšalo le za 3 odstotke, a uživanje oreščkov trikrat ali večkrat na teden je tveganje zmanjšalo za 18 odstotkov.
Po nadzoru spremenljivk življenjskega sloga so ugotovili tudi pomembno povezavo med uživanjem oreščkov in srčnim popuščanjem, vendar manj dosledno.
Pokazali so, da je uživanje zmerne količine oreščkov povezano z 20-odstotnim zmanjšanjem tveganja za srčno popuščanje. Nenavadno je, da tisti, ki so pojedli več kot zmerno količino oreščkov, zaščite niso imeli.
Preprost in učinkovit poseg?
Kot pri vsaki študiji, kot je ta, je tudi ta opazovalna in zato ne more dokazati vzroka in posledice - starega scenarija s piščancem in jajci.
V tem primeru pa so imeli raziskovalci dostop do junaško velikega nabora podatkov, kar je dalo njihovim ugotovitvam veliko večjo težo. Ampak, kot ugotavljajo, nikoli ne morete vedeti, ali so pomembni oreški ali druga povezana vedenja.
Avtorji študije pišejo:
"Uživanje oreščkov ali dejavniki, povezani s tem prehranskim vedenjem, lahko igrajo vlogo pri zmanjševanju tveganja za [A-fib] in morda za srčno popuščanje."
Te najnovejše ugotovitve povečujejo vse večje dokaze, da je v oreščkih nekaj, kar naša srca cenijo. Avtorji študije menijo, da bi lahko bili enostaven in stroškovno učinkovit način za splošno izboljšanje splošnega zdravja.
„Ker je imel le majhen delež te populacije zmerno (približno 5 odstotkov) ali visoko (manj kot 2 odstotka) porabo oreščkov," pravijo, "ima lahko celo majhno povečanje porabe oreščkov velik potencial za zmanjšanje incidence [A-fib] in srčno popuščanje pri tej populaciji. "
Ne glede na to, ali ste jezni na makadamije ali dvovrstne mandlje, boste lahko vsak teden dobili tudi nekaj pesti oreščkov; verjetno se vam bo srce zahvalilo za to.
