Beljakovinski napitki za izgradnjo mišic lahko ogrozijo zdravje
Beljakovinski napitki, ki jih prodajajo trgovine z zdravili, ki jih ljudje včasih kupijo kot prehranski pripomoček za izgradnjo mišične mase, po novi študiji na miših morda dolgoročno niso varni za zdravje.
Številni komercialno dostopni praški za fitnes, sestavljeni predvsem iz beljakovin sirotke, ki vsebujejo visoko raven razvejanih aminokislin (BCAA).
Statistična poročila kažejo, da je imel svetovni trg sirotkinih beljakovin samo leta 2017 finančno vrednost približno 9,4 milijarde dolarjev, po ocenah pa naj bi se ta do leta 2023 povzpel na približno 14,5 milijarde dolarjev.
BCAA, ki so tri bistvene aminokisline, imenovane levcin, valin in izolevcin, naj bi pomagali povečati mišično maso pri ljudeh, ki jih zanima bodybuilding, čeprav nekateri znanstveniki menijo, da je ta trditev "neupravičena".
Zdaj raziskave na miših gredo še dlje in kažejo, da lahko prehrana, ki vsebuje veliko beljakovin, ki vsebujejo BCCA, a sorazmerno malo drugih bistvenih hranilnih snovi, lahko negativno vpliva na dolgoročno zdravje in življenjsko dobo.
Preiskovalci, ki prihajajo iz avstralske univerze v Sydneyju, so ugotovili, da lahko uživanje previsokih ravni BCAA škodljivo vpliva na razpoloženje, povzroči hrepenenje po hrani in povečanje telesne mase ter celo skrajša življenjsko dobo posameznika.
BCAA vplivajo na proizvodnjo ključnega hormona
Ta raziskava, katere ugotovitve so objavljene v reviji Narava Presnova, deloma izhaja iz prejšnjih študij, ki jih je vodila avtorica dr. Samantha Solon-Biet.
"Čeprav se je izkazalo, da je dieta z visoko vsebnostjo beljakovin in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov koristna za reproduktivno funkcijo, je imela v poznem življenju škodljive učinke na zdravje in tudi skrajšala življenjsko dobo," pravi Solon-Biet.
"Ta nova raziskava je pokazala, da je ravnovesje aminokislin pomembno - najbolje je spreminjati vire beljakovin, da zagotovite najboljše ravnovesje aminokislin."
Samantha Solon-Biet, dr.
Raziskovalci so preizkusili učinke diete z visoko vsebnostjo BCAA pri miših, ki običajno jedo krmo z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in nizko vsebnostjo maščob.
Ugotovili so, da imajo glodalci, ki so zaužili veliko BCAA, visoko vsebnost teh aminokislin v krvi. Tu so te aminokisline vplivale na delovanje triptofana, alfa-aminokisline, iz katere kasneje izvira serotonin, ključni hormon in nevrotransmiter.
"Dodatek BCAA je povzročil visoko raven BCAA v krvi, ki se je s triptofanom kosala za transport v možgane," opaža vodilni avtor prof. Stephen Simpson.
"Triptofan," pojasnjuje, "je edina predhodnica hormona serotonina, ki ga pogosto imenujejo" kemikalija sreče "zaradi učinkov na izboljšanje razpoloženja in vloge pri spodbujanju spanja. Toda serotonin naredi več kot to in v tem je težava. "
Raziskovalci so ugotovili, da je konkurenca med BCAA in triptofanom v krvi povzročila nižje ravni normalnega serotonina v možganih, kar je imelo neželene posledice.
"To je nato znižalo raven serotonina v možganih, kar pa je bil močan signal za povečanje apetita," pravi prof. Simpson in dodaja: "Zmanjšanje serotonina, ki ga je povzročil prekomerni vnos BCAA, je pri naših miših povzročilo ogromno prenajedanje in živel krajše življenje. "
Raziskovalci so te neželene učinke opazili pri skupini miši, ki so v celotnem življenju hranili dvojno običajno količino BCAA.
Iz tega razloga dietetičarka in nutricionistka za javno zdravje Rosilene Ribeiro, ki je s Šole za znanosti o življenju in okolju na Univerzi v Sydneyju in ni bila vključena v sedanjo raziskavo, svetuje, naj si ljudje prizadevajo uravnotežiti različne vire beljakovin vsak dan prehrane, da bi se izognili neželenim posledicam za njihovo zdravje.
