Multipla skleroza: Zdrava prehrana, vezana na manjše tveganje
Uživanje zdrave prehrane, bogate z zelenjavo, ribami, stročnicami, jajci in perutnino, je povezano z manjšim tveganjem za multiplo sklerozo, dolgotrajno boleznijo, ki prizadene možgane, hrbtenjačo in vidni živec v očeh.
To je bil zaključek, do katerega so prišli raziskovalci iz Avstralije po proučevanju povezav med prehrano in demielinizacijo centralnega živčnega sistema (CNS), ki je pogosto prva stopnja multiple skleroze (MS).
Pogoj se pojavi, kadar pride do izgube ali poškodbe maščobne izolacije, ki obdaja živčna vlakna, ki prenašajo signale v možganske celice in iz njih.
Raziskovalci so analizirali podatke o skoraj 700 ljudeh po Avstraliji. O svojih ugotovitvah poročajo v prispevku, ki je zdaj objavljen v Revija za multiplo sklerozo.
"Obstajajo številni znani dejavniki okoljskega tveganja za MS," pojasnjuje vodja študije dr. Lucinda J. Black s Šole za javno zdravje Univerze Curtin v Perthu v Avstraliji.
Navaja primere, kot so nizke ravni vitamina D, žlezna vročina, nezadostna izpostavljenost sončni svetlobi in kajenje.
Vendar pa, kot ugotavljata ona in njeni kolegi, dokazi o povezavi med prehrano in MS niso bili prepričljivi.
MS in demielinizacija
MS je dolgotrajna in nepredvidljiva bolezen. Simptomi lahko vztrajajo in se postopoma poslabšujejo ali pa se pojavijo in odidejo. Obstajajo štiri vrste MS, odvisno od vzorca simptomov in njihovega napredovanja.
Številni raziskovalci verjamejo, da pri MS imunski sistem napade zdrav mielin v možganih, hrbtenjači in optičnem živcu, kot da bi bil grožnja. Sčasoma škoda vpliva tudi na vlakna in celice ter moti čutne signale in nadzor gibanja.
Simptomi se zelo razlikujejo, odvisno od lokacije in resnosti poškodbe mielina. Vključujejo, vendar niso omejeni na: težave z vidom, izgubo koordinacije in ravnotežja, težave z govorom, otrplost, tresenje, težave s spominom in koncentracijo, akutno utrujenost in paralizo.
Po podatkih Nacionalnega združenja za MS ima po svetu več kot 2,3 milijona ljudi.
Natančnih uradnih podatkov o številu ljudi z diagnozo MS v ZDA ni na voljo, vendar študija, ki je objavila predhodne ugotovitve leta 2017, kaže, da znaša približno 1 milijon.
Medtem ko se MS lahko razvije v kateri koli starosti, je večina primerov diagnosticirana pri ljudeh, starih od 20 do 50 let. Ženske trikrat bolj verjetno razvijejo MS kot moški.
Prehranjevalni vzorci
Dr. Black in njeni sodelavci so raziskali povezave "med prehranjevalnimi vzorci in tveganjem za prvo klinično diagnozo" demielinizacije osrednjega živčevja.
Analizirali so podatke iz avsimunske študije 2003–2006, ki je potekala v več centrih po Avstraliji.
Podatki so vključevali odgovore na podrobne vprašalnike o vrstah hrane, ki so jo ljudje jedli in kako pogosto so jo jedli. Z analizo glavnih sestavin živil so raziskovalci ugotovili dva glavna vzorca prehranjevanja.
Eden od "prehranjevalnih vzorcev" je bila zdrava prehrana z veliko rib, jajc, perutninskega mesa, stročnic in zelenjave.
Druga je bila dieta v zahodnem slogu, ki je vsebovala polnomastno mlečno hrano in rdeče meso ter malo oreščkov, svežega sadja, polnozrnatih žit in mlečnih živil z malo maščob.
Raziskovalci ugotavljajo, da sta obe dieti predstavljali 9,3 oziroma 7,5 odstotka variabilnosti prehranjevalnih vzorcev.
50-odstotno zmanjšanje tveganja za MS
Od 698 ljudi, katerih podatke je ekipa analizirala, je bilo 252 diagnosticirano z demielinizacijo osrednjega živčevja, 446 pa je bilo "zdravih" kontrol.
Rezultati so pokazali, da je večje uživanje zdrave hrane povezano z manjšim tveganjem za prvo diagnozo demielinizacije centralnega živčnega sistema.
V primerjavi s posamezniki, ki so uživali najmanj, je bilo zmanjšanje tveganja pri tistih, ki so uživali največjo količino zdrave hrane, približno 50 odstotkov, pravi dr. Black.
"Ta ugotovitev je še posebej pomembna za tiste, ki trenutno uživajo majhne količine teh živil," dodaja.
Znanstveniki trdijo, da je treba izboljšati izobraževanje o tem, kako se zdravo prehranjevati za tiste, ki imajo veliko tveganje za MS.
"Ker je MS bolezen, ki je trenutno ni mogoče pozdraviti, je pomembno, da ljudem, ki so bolj izpostavljeni tveganju, natančno svetujemo, saj bi to lahko pomagalo izboljšati njihov življenjski slog in prehrano."
Dr. Lucinda J. Black
