Ima sok zelene koristi za zdravje?
Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Zelena je bila deležna velike pozornosti kot "superživila", privrženci pa trdijo, da sok zelene pomaga pri boju s številnimi boleznimi, vključno z vnetji, visokim krvnim tlakom in visokim holesterolom.
Zelena je član družine korenčkov. Rastlina in njena semena so bogat vir vitaminov, mineralov in antioksidantov. Toda ali je sok zelene ‘superhrana’ in kakšne koristi za zdravje ima?
V tem članku preučujemo, kaj znanost pravi o soku zelene in kaj morajo ljudje vedeti, preden ga pijejo.
Znanstveni dokazi
Ta članek opisuje dokaze o trditvah o zeleni sokovi o superživilih in raziskuje koristi, ki jih lahko ima za naše zdravje.
Hranilna vrednost
Zelena vsebuje visoko vsebnost vitamina K in dobre količine vitamina A, vitamine B-2 in B-6 ter vitamin C. Zelena je tudi dober vir naslednjih hranil:
- folata
- kalij
- mangan
- pantotenska kislina
- prehranske vlaknine
Rastlina zelene in njena semena vsebujejo kemikalije, ki jih nutricionisti imenujejo fitohranila. Te kemikalije imajo močne antioksidativne in protivnetne lastnosti.
Zelena ima tudi malo kalorij in sladkorja, zato je priljubljena izbira za hiter in zdrav prigrizek.
Zdravstvene koristi zelene
Kljub nedavnim trditvam je le malo študij raziskalo, ali pitje zelenega soka izboljšuje zdravje ljudi. Namesto tega je večina raziskav proučila zdravstvene koristi, ki jih strokovnjaki povezujejo z uživanjem določenih hranil, ki jih vsebujejo zelena in njena semena.
Zelena vsebuje dva koristna antioksidanta. Znanstveniki ti dve spojini imenujejo apigenin in luteolin.
Raziskave kažejo, da apigenin in luteolin zmanjšujeta vnetje in lahko pomagata pri zdravljenju vrste vnetnih bolezni.
Apigenin in luteolin v zeleni lahko olajšata tudi naslednje pogoje:
Vnetje in alergije
Alergijska astma in rinitis sta vnetni bolezni, ki prizadeneta zgornjo in spodnjo dihalno pot.
Študija iz leta 2017 je raziskovala, ali lahko luteolin pri teh miših zmanjša vnetje in zmanjša alergijske odzive pri miših.
Rezultati so pokazali, da je dajanje miši luteolinu 30 minut pred izpostavljanjem alergenom znatno zmanjšalo stopnjo vnetja v pljučih in nosnih prehodih.
Vendar pa morajo znanstveniki še opraviti nadaljnje študije, da bi potrdili, ali ima luteolin podobne antialergijske učinke pri ljudeh.
Artritis
Študija iz leta 2017 je raziskovala, ali lahko apigenin pri miših zavira artritis. Preiskovalci so miši najprej zdravili z apigeninom. Potem so živali pokazale manj vnetja tkiva ter zapozneli pojav in resnost artritisa v primerjavi z miši, ki niso bile zdravljene.
Raziskovalci so ugotovili, da apigenin deluje tako, da zavira imunski sistem. To naredi tako, da prekine transportne in signalne zmožnosti celic, ki sprožijo vnetje.
Nevrodegenerativne bolezni
Luteolin in apigenin lahko nudita tudi zaščito pred nekaterimi možganskimi boleznimi.
Študija iz leta 2013 je raziskala, ali lahko luteolin zmanjša vnetje in zaščiti pred nevrodegeneracijo pri glodalcih z diabetično encefalopatijo (DE). DE se nanaša na možganske nepravilnosti in okvarjeno kognitivno funkcijo, ki lahko prizadenejo ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2.
V študiji so podgane, ki so jih raziskovalci neprekinjeno zdravili z luteolinom, zmanjšale poškodbe možganskih celic ter izboljšale učenje in spomin.
Ločen pregled iz leta 2015 je preučeval učinek različnih rastlinskih kemikalij na glodalce z Alzheimerjevo boleznijo. Raziskovalci so ugotovili, da apigenin omejuje škodo na različnih možganskih procesih in s tem upočasni in upočasni napredovanje Alzheimerjeve bolezni.
Rak
Glede na pregled iz leta 2016 lahko luteolin ustavi rast nekaterih vrst rakavih celic pri glodalcih.
Luteolin lahko tudi prepreči, da bi rakave celice vdrle na druga področja telesa ali „metastazirale“. Znanstveniki menijo, da lahko to stori tako, da prepreči rast novih krvnih žil okoli obstoječih tumorjev.
Poleg tega študije na živalih kažejo, da bi luteolin lahko povečal moč kemoterapevtskih zdravil, ki delujejo na rakave celice, hkrati pa zmanjšal toksične učinke teh zdravil na telo.
Visok holesterol
Študija iz leta 2014 je preučevala učinke ekstrakta listov zelene na raven holesterola na podganah, ki so bile hranjene z visoko vsebnostjo maščob.
Raziskovalci so podgane hranili z izvlečkom listov zelene 30 dni, nato pa so živali pokazale znatno zmanjšanje lipoproteina nizke gostote (LDL) ali "slabega" holesterola, ko so jih v študiji primerjali s podganami, ki izvlečka niso prejele.
Kasnejša študija, ki je znova uporabila živalske modele, je pokazala, da so antioksidanti v zeleni lahko odgovorni za zniževanje ravni holesterola s preprečevanjem razgradnje zalog holesterola in vstopa v kri.
Visok krvni pritisk
Nekatera živila vsebujejo kemikalije, znane kot antihipertenzivi, ki pomagajo zniževati krvni tlak.
Študija iz leta 2013 je raziskala, ali ima kemikalija 3-n-butilftalid (3nB) v ekstraktu semen zelene antihipertenzivne lastnosti.
V preskušanju je sodelovalo trideset udeležencev z visokim krvnim tlakom. Vsak je zaužil kapsulo, ki vsebuje 75 miligramov (mg) ekstrakta semen zelene, dvakrat na dan 6 tednov.
Po tem času so udeleženci pokazali znatno znižanje krvnega tlaka.
Po mnenju raziskovalcev lahko 3nB zniža krvni tlak z zmanjšanjem kopičenja maščobnih oblog v arterijah in povečanjem elastičnosti arterijskih sten.
Kardiovaskularno zdravje
Izraz preoblikovanje srca in ožilja (CR) se nanaša na spremembe v obliki, velikosti, strukturi in delovanju srca, običajno kot posledica kroničnega visokega krvnega tlaka ali bolezni srca.
CR je kompenzacijski mehanizem, ki napetem ali poškodovanemu srcu omogoča črpanje krvi po telesu.
Sčasoma pa CR zmanjša učinkovitost srčne mišice in poveča tveganje za srčno popuščanje. K temu lahko prispevajo kemikalije, imenovane prosti radikali.
Študija na živalih iz leta 2015, ki je podganam dajala luteolin, je pokazala, da so pokazale manj CR kot tiste, ki niso prejele dodatka. Znanstveniki menijo, da je to morda zato, ker antioksidativne lastnosti luteolina onemogočajo proste radikale in omejujejo poškodbe srca.
Plodnost
Pregled iz leta 2016 je raziskal učinke zelene na plodnost živali.
Od 16 prispevkov, ki jih je preučila študija, jih je 13 poročalo, da ima zelena zaščitni učinek na plodnost, preostali trije pa so ugotovili, da zelena zmanjšuje plodnost.
V pregledu je bilo ugotovljeno, da ima zelena lahko zaščitne učinke pred snovmi, ki lahko škodujejo proizvodnji sperme pri moških.
Vendar zelena vsebuje kemikalije, kot je apigenin, ki lahko zmanjšajo plodnost, če jo ljudje uživajo v velikih odmerkih.
Varnost in neželeni učinki
Zelena in sok zelene imata lahko nekatere neželene učinke in morda nista primerna za vsakogar.
Strupenost
Zelena vsebuje kemikalijo psoralen, ki reagira na sončno svetlobo. Uživanje zelene in druge hrane z visoko vsebnostjo psoralena lahko poveča občutljivost kože na ultravijolično svetlobo, poveča tveganje za dermatitis, poškodbe sonca in fotostaranje.
Ljudem, ki so še posebej občutljivi na psoralen, lahko samo dotik hrane, bogate s psoralenom, povzroči draženje kože.
Prehranski alergen
Nekateri ljudje imajo lahko alergijo na zeleno, kar lahko povzroči vrsto simptomov, vključno s kožnimi reakcijami, prebavnimi motnjami in težavami z dihanjem.
V redkih primerih lahko oseba z alergijo na zeleno doživi potencialno smrtonosno anafilaksijo alergijske reakcije.
Kdor ima katerega od naslednjih simptomov anafilaksije, mora nujno poiskati zdravniško pomoč:
- težave z dihanjem
- koprivnica ali oteklina
- tesnost v grlu
- hripavost
- slabost, bruhanje ali driska
- bolečine v trebuhu
- hiter srčni utrip
- nizek krvni tlak
- omotica ali omedlevica
- občutek pogube
- srčni zastoj
Vsebnost soli
Zelena vsebuje približno 30 miligramov (mg) natrija na 1 srednje (40 g) steblo.
Ljudje morajo biti pozorni na to, koliko natrija zaužijejo, saj lahko prehrana z visoko vsebnostjo natrija zviša krvni tlak in povzroči zadrževanje tekočine, kar lahko prispeva k resnejšim zdravstvenim težavam.
Uživanje zelene vsak dan večini ljudi ne bi smelo povzročati težav.
Recept za sok zelene
Za pripravo naslednjega recepta za sok zelene s sokovnikom boste potrebovali približno dva šopa zelene:
- odrežite osnovo in konce zelene
- sperite zeleno na cedilu
- hranite zeleno skozi sokovnik
- sok takoj postrezite
- ostanek soka shranite v zaprtem kozarcu v hladilniku
Če pripravljate sok zelene v mešalniku, ga sesekljajte na 1-palčne koščke in mešalniku dodajte polovico skodelice vode ali svežega sadnega soka. Mešajte minuto, preden sok precedite skozi sito.
Pripravljen sok zelene je na voljo tudi za nakup po spletu in v trgovinah z zdravo hrano.
Povzetek
Nekaj študij je preučevalo vpliv zelenega soka na zdravje. Vendar zelena vsebuje veliko bistvenih hranilnih snovi, za katere znanstveniki menijo, da so koristne za zdravje ljudi.
Večina raziskav se je osredotočila na raziskovanje učinkov nekaterih hranil in antioksidantov, ki jih vsebujejo rastlina in njena semena. Znanstveniki menijo, da so te kemikalije koristne pri zdravljenju številnih zdravstvenih stanj.
Ljudje, ki so alergični ali občutljivi na zeleno, naj se izogibajo uživanju te rastline. Tisti, ki poskušajo zmanjšati porabo natrija, naj bodo pozorni na celoten dnevni vnos vseh živil, vključno z zeleno. Vendar uživanje zelene večini ljudi ne bi smelo povzročati težav.
Sok zelene je na voljo v trgovinah z zdravo hrano ali na spletu.
