Zakaj potrebujemo vitamin B-3 ali niacin?
Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Vitamin B-3, znan tudi kot niacin, je eden izmed osmih vitaminov B. Ima vlogo pri pretvorbi hrane, ki jo jemo, v energijo. Telesu pomaga pri uporabi beljakovin in maščob, kožo, lase in živčni sistem pa ohranja zdrav.
Druge možne koristi vitamina B-3 izvirajo iz njegovih potencialnih lastnosti za zniževanje holesterola, antioksidacijo in protivnetno delovanje.
Druga imena vitamina B-3 vključujejo nikotinamid, nikotinsko kislino in vitamin PP, ker preprečuje pelagra.
Telo izloči vsak niacin, ki ga ne potrebuje, z urinom. Telo ne shranjuje niacina, zato ga morajo ljudje vsak dan uživati v hrani.
Zdrava prehrana lahko zagotovi vse potrebe osebe po vitaminu B-3. Pomanjkanje vitamina B-3 je v ZDA redko.
Simptomi pomanjkanja
V preteklosti je bilo pomanjkanje niacina pogosto, zlasti v južnih državah ZDA, zdaj pa večina ljudi v prehrani dobi dovolj vitamina B-3.
Po navedbah Urada za prehranska dopolnila (ODS) lahko oseba, ki ji primanjkuje vitamina B-3, doživi:
- pigmentiran izpuščaj na koži, ki je izpostavljena soncu
- hrapav videz kože
- svetlo rdeč jezik
- utrujenost ali apatija
- bruhanje, zaprtje in driska
- težave s krvnim obtokom
- depresija
- glavobol
- izguba spomina
- v hujših primerih halucinacije
Hudo pomanjkanje vitamina B-3 lahko povzroči pelagra. Stanje je lahko usodno.
Dejavniki, ki lahko vodijo do nizke ravni B-3, vključujejo:
- prehrana z malo triptofana ali stanje, ki zmanjšuje sposobnost telesa za pretvorbo triptofana v niacin, kot sta Hartnupova bolezen ali karcinoidni sindrom
- podhranjenost, na primer zaradi motnje uživanja alkohola, anoreksije in vnetne črevesne bolezni
- majhen vnos vitamina B-2, B-6 ali železa, saj lahko to zmanjša količino triptofana, ki se pretvori v niacin
Kliknite tukaj, če želite izvedeti več o pomanjkanju vitamina B-3.
Uporabe v medicini
V preteklosti so nekateri ljudje vitamin B-3 kombinirali z uporabo statinov kot zdravljenje za nadzor holesterola. Vendar pa so raziskave tega prinesle mešane rezultate in nekateri ljudje so imeli škodljive učinke.
Zaradi tega American College of Cardiology in American Heart Association ne priporočata uporabe tega zdravljenja.
Tveganja
Količina vitamina B-3 v hrani ne povzroča stranskih učinkov. Vendar pa lahko uživanje velikih odmerkov vitamina B-3 kot dodatek povzroči škodljive učinke.
Tej vključujejo:
- zardela ali srbeča koža
- slabost
- bruhanje
- zaprtje
- glavobol
- izpuščaj
- omotica
Presežek vitamina B-3 lahko tudi:
- zmanjša toleranco za glukozo in odpornost na inzulin
- sproži napad pri ljudeh s protinom
- povzroči težave z očmi
- vodijo v težave s prebavili
- poveča tveganje za poškodbe jeter
- nižji krvni tlak, kar vodi do izgube ravnotežja in nevarnosti padcev
Priporočen vnos
Zbirka podatkov o etiketah prehranskih dopolnil Nacionalnega inštituta za zdravje (NIH) priporoča 16 miligramov (mg) vitamina B-3 na dan vsem, ki so stari 4 leta ali več in uživajo 2000 kalorično prehrano.
Na tej podlagi bodo tisti, ki se bodo dobro prehranjevali, v svoji hrani navadno zaužili dovolj niacina.
Dodatek vitamina B je na voljo za nakup prek spleta, vendar se morajo ljudje najprej posvetovati z zdravnikom, da se prepričajo, ali jih jemljete varno.
Viri hrane
Naslednja živila so dober vir vitamina B-3:
- Goveja jetra: Porcija 3 unče vsebuje 14,9 mg ali 75 odstotkov dnevne vrednosti osebe (DV)
- Piščančja prsa na žaru: Porcija 3 unče vsebuje 10,3 mg ali 52 odstotkov DV
- Puranje dojke: porcija 3 unče vsebuje 10,0 mg ali 50 odstotkov DV
- Sockeye losos: Košček, ki vsebuje 3 unče, vsebuje 8,6 mg ali 43 odstotkov DV
- Kuhan rjavi riž: ena skodelica zagotavlja 5,2 mg ali 26 odstotkov DV
- Obogatena žitarica za zajtrk: ena porcija vsebuje 5,0 mg ali 25 odstotkov DV
- Suhi praženi arašidi: Ena unča teh oreščkov vsebuje 4,2 mg ali 21 odstotkov DV
Hrana z visoko vsebnostjo triptofana je dober vir niacina. Telo potrebuje triptofan za izdelavo beljakovin, če pa jih je odvečno, jih lahko pretvori v niacin.
Pelagra v ZDA
Prispevek slike: Herbert L. Fred, dr.med., Hendrik A. van Dijk, 2010
V državah, kjer sta koruza in riž glavna vira prehrane, je pelagra še vedno problem javnega zdravja. Koruza in riž imata nizko vsebnost vitamina B.
Leta 1914 je ameriška javna zdravstvena služba prosila dr. Josepha Goldbergerja, naj odide na jug države, da razišče in obravnava pelagra. Stopnje pelagre so bile v južnih državah veliko višje kot v severnih.
Dr. Goldberger je pregledoval zapore, psihiatrične bolnišnice in sirotišnice. Ugotovil je, da je stopnja pelagre pri otrocih, zapornikih in bolnikih precej višja kot pri osebju, in ugotovil, da pelagra ni okužba, ampak da je verjetno povezana s prehrano.
Ko je osebje dodalo pivski kvas v prehrano tistih ljudi, za katere so bili zadolženi, so vsi znaki in simptomi pelagre izginili.
Leta 1937 so znanstveniki potrdili povezavo niacina. Niacin lahko preprečuje in zdravi pelagro.
Zdaj je pelagra v ZDA redka, ker prehrana večine ljudi zagotavlja dovolj vitamina B-3, deloma tudi zaradi obogatitve živil z vitaminom.
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) navajajo odkritje povezave niacina s pelagrajo in prehranske izboljšave, ki so privedle do zmanjšanja na seznamu 10 najboljših dosežkov na področju javnega zdravja od leta 1900 do 1999.
