Odrasli v ZDA ne uživajo dovolj beljakovin, opozarja študija
Nove raziskave v Časopis za prehrano, zdravje in staranje razkriva, da starejši ljudje v ZDA ne uživajo dovolj beljakovin. Študija tudi navaja, da je premalo beljakovin znak splošne slabe prehrane in zdravja.
S starostjo človeško telo izgublja mišično maso. Sarkopenija ali s starostjo povezana postopna izguba mišične funkcije lahko zmanjša mišično moč za približno 50 odstotkov.
Tudi izguba mišične mase in moči lahko privede do slabe splošne kakovosti življenja in poveča tveganje za padce in zlome v starejših letih.
S staranjem je vnos beljakovin vedno bolj pomemben. Vendar le malo odraslih iz različnih razlogov zaužije toliko beljakovin, kot bi jih smelo.
Starejši ljudje s starostjo pogosto izgubijo apetit, imajo nižje potrebe po energiji ali včasih manj jedo zaradi finančnih in socialnih težav.
Vendar raziskovalci ne vedo natančno, koliko beljakovin zaužijejo starejši odrasli, zato je bila nova študija namenjena zapolnitvi te vrzeli v raziskavah.
Christopher A. Taylor, dr. - registrirani dietetik in izredni profesor na državni univerzi Ohio v Columbusu - je zadnji in ustrezni avtor nove študije.
„Še vedno velika vrzel pri vnosu beljakovin pri odraslih“
Taylor je s svojo ekipo preučil podatke iz Nacionalne raziskave zdravja in prehrane za obdobje 2005–2014, da bi preučil vnos beljakovin 11.680 odraslih, starih 51 let in več.
Znanstveniki so preučili povezavo med vnosom beljakovin, prehranjevalnimi vzorci in telesno funkcijo pri teh starejših odraslih. Stratificirali so vzorec študije, uporabili indeks zdrave prehrane za oceno kakovosti prehrane odraslih in tehtali analize podatkov, "da bi ustvarili reprezentativen vzorec na nacionalni ravni".
Na splošno je njihova analiza pokazala, da do 46 odstotkov najstarejših udeležencev študije ni redno uživalo dovolj beljakovin.
Tretjini od njih je v njihovi dnevni prehrani manjkalo 30 gramov (g) beljakovin, kar je - za odraslo osebo, ki tehta 160 kilogramov ali 72,6 kilograma (kg) - enakovredno več kot polovici priporočenega vnosa. Ameriški dnevni odmerek beljakovin priporoča 0,8 g na kg.
Drugič, udeleženci, katerih vnos beljakovin je bil nižji od priporočenega, so imeli na splošno slabšo prehrano in "bistveno več funkcionalnih omejitev". Ti ljudje so uživali manj zdrave hrane, kot so zelenjava in fižol, mlečni izdelki, morski sadeži in rastlinska beljakovinska hrana.
Ljudje, ki ne uživajo dovolj beljakovin, pojasnjujejo avtorji študije, manj verjetno izpolnjujejo priporočene dnevne doze za mikrohranila, ki imajo antioksidativne lastnosti ali koristijo imunskemu sistemu, kot so cink, selen, vitamin E, vitamin C in vitamin D .
Po mnenju raziskovalcev je bilo tudi, da je bila [T] cev pod priporočilom o vnosu beljakovin verjetneje omejena pri upogibanju, počepu ali klečanju, daljšem stojenju ali sedenju, hoji po 10 stopnicah, pripravi obrokov in hoji četrt milje. "
Ugotavljajo, da "[n] postopki prehranjevanja ne smejo biti omejeni na najstarejše odrasle in se lahko začnejo s starejšimi od 50 let."
Taylor svoje ugotovitve komentira in pravi: "Kljub navdušenju nad beljakovinami v Ameriki podatki kažejo, da pri vnosu beljakovin pri odraslih še vedno obstaja velika vrzel."
"[T] njegova raziskava," dodaja, "je preučevala vnos v skladu s trenutnimi prehranskimi priporočili, ki ne upoštevajo dejavnosti, starosti in bolezni, ko odrasli morda potrebujejo še več beljakovin."
Odlični viri beljakovin so riž, fižol, leča, soja in kvinoja, pa tudi jajca, mlečni izdelki ali meso.
