Koliko kalorij je v različnih kosih piščanca?

Piščanec je eden najbolj priljubljenih virov pustih beljakovin po vsem svetu, ker ponuja veliko beljakovin z nizko kalorijami in maščobo na porcijo.

Del pritožbe piščanca je njegova vsestranskost. Skoraj vsaka kuhinja s celega sveta ponuja različne piščančje jedi. Piščanec ima tudi razmeroma nevtralen okus, zaradi česar je enostavno seznanjanje z različnimi aromami.

Piščanec je na voljo v različnih kosih, vključno z:

• prsi
• stegna
• palčke
• krila

Vsak del piščanca vsebuje nekoliko drugačno število kalorij, maščob in hranil.

V nadaljevanju je razčlenitev hranilne vrednosti različnih delov piščanca, pri čemer je treba upoštevati obroke po 3,5 unče (oz).

Težko je, da bi kateri koli kos, ki ga ljudje najdejo v trgovini, natančno zmanjšal na 3,5 oz, zato morajo to upoštevati pri izračunu hranilnih vrednosti na porcijo.

Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA) priporoča 5,5 oz beljakovin na dan ljudem, ki zaužijejo 2000 kalorij. Ker se kosi piščanca razlikujejo po velikosti, bodo morda ljudje želeli stehtati piščanca, da bodo ugotovili njegovo hranljivo vsebnost.

Splošni zneski so za kuhanega piščanca brez dodane maščobe ali začimb. Načini kuhanja in začimbe lahko povečajo število kalorij, maščob, natrija in sladkorja. Oseba, ki se trudi za zdravo prehrano, bo morda želela razmisliti o najboljših načinih kuhanja piščanca.

Dojke brez kosti, brez kože

Piščanec je razmeroma nizkokaloričen vir pustih beljakovin.

Oseba bi morala v svoji lokalni trgovini z lahkoto najti piščančje prsi brez kosti in kože. USDA uvršča tipične piščančje prsi v približno 3 oz.

V 3,5-ozni porciji kuhanih piščančjih prsi brez kosti in kože, oseba zaužije približno 165 kalorij.

Prav tako dobijo:

• 31 gramov (g) beljakovin
• 3,6 g maščobe
• 74 miligramov (mg) natrija
• 1 mg železa

Koža na kosti in prsi

Trgovine pogosto pakirajo piščančje prsi s kostmi in kožo, ki so še vedno na mestu. Nekateri recepti, na primer juhe, morda zahtevajo tako pripravljene dojke. Vendar se vsebnost maščobe skoraj podvoji v primerjavi z brez kož in brez kosti, medtem ko se količina beljakovin nekoliko zmanjša.

V porciji kuhanih prsi s 3,5 oz s kožo in kostmi, ki so še vedno na mestu, oseba zaužije 197 kalorij.

Prav tako dobijo:

• 30 g beljakovin
• 7,8 g maščobe
• 71 mg natrija
• 1 mg železa

Palčke s kožo

Boben je pogosto priljubljena možnost za ljudi. Boben je spodnji del piščančjega kraka. Skupaj s stegni jih imajo ljudje za del "temnega" mesa na piščancu.

V porciji kuhane bobne s kožo na 3,5 grama oseba zaužije 216 kalorij.

Prav tako dobivajo:

• 27 g beljakovin
• 11,2 g maščobe
• 90 mg natrija
• 1,3 mg železa

Če pa oseba odstrani kožo, kalorije, ki jih zaužijejo, padejo na približno 175, količina maščobe pa na 5,7 g.

Stegna s kožo

Piščanec bo vseboval več kalorij, če oseba pusti kožo na sebi.

Stegna so zgornji deli nog. Poleg bednic ljudje tudi stegna imenujejo "temno" meso piščanca.

V 3,5-ozni porciji kuhanih stegen s kožo oseba porabi 229 kalorij.

Prav tako dobijo:

• 25 g beljakovin
• 15,5 g maščobe
• 84 mg natrija
• 1,3 mg železa

Odstranjevanje kože zmanjša kalorije na 209 in vsebnost maščob na 10,9 g.

Krila s kožo

Piščančja krila so nekaj najbolj priljubljenih živil za predjedi in zabave. So tudi najmanj bogati z beljakovinami in kalorično najvišji v vseh kosih piščanca.

V 3,5-ozni porciji kuhanih kril s kožo oseba porabi 290 kalorij.

Prav tako dobivajo:

• 27 g beljakovin
• 19,5 g maščobe
• 82 mg natrija
• 1,3 mg železa

Če oseba odstrani kožo, bo zaužila 203 kalorij in 8,1 g maščobe. Odstranjevanje kože poveča vsebnost beljakovin na 30 g.

Kako koža vpliva na kalorije?

Nekateri deli piščanca, na primer prsi, so pogosto s kožo ali brez nje. Običajno v trgovinah prodajajo stegna, krila in palčke s še vedno kožo.

Koža dosledno doda več kalorij in več maščob koscu piščanca.

Ljudje, ki želijo zmanjšati svojo težo, lahko kožo odstranijo pred ali po kuhanju. Upoštevati morajo, da je pomembno, da v svojo prehrano vedno vključite zdrave količine maščob in kalorij, tudi ko poskušate shujšati.

Najboljša možnost je, da jeste piščančje prsi brez kože, pri čemer upoštevamo vrednosti kalorij, maščob in beljakovin v različnih delih piščanca.

Načini kuhanja

Najbolj zdrav način kuhanja piščanca je kuhanje brez dodanih maščob. Nekateri priljubljeni načini za to so:

• peka na nelepljivem pekaču
• uporaba pršila za kuhanje namesto olja med cvrtjem ali pečenjem v ponvi
• parjenje
• kuhanje pod pritiskom
• žar
• cvrtje na zraku

Načini kuhanja, ki se jim morajo ljudje izogibati, če želijo omejiti kalorije in maščobe, vključujejo:

• cvrtje v globino
• cvrtje v ponvi na oljih ali maslu
• peka z maslom ali olji
• kuhanje v marinadah z dodano maščobo, sladkorjem ali soljo

Možne koristi za zdravje

Oseba lahko piščanca vključi v široko paleto jedi.

Piščanec je pusta beljakovina, kar pomeni, da ponuja malo kalorij glede na količino, ki jo človek poje.

Najboljša možnost za ljudi, ki želijo zmanjšati kalorije in se izogniti maščobam, so piščančje prsi brez kože.

Piščančje prsi brez kože in drugi kosi piščanca so bogat vir beljakovin. Koža in rez piščanca pa lahko dodata dodatne kalorije in maščobe.

Ko ljudje dodajo piščanca uravnoteženi prehrani, je lahko zdrav vir beljakovin. Beljakovine pomagajo človekovemu telesu obnoviti mišice in podpirajo številne druge funkcije.

Povzetek

Piščanec je najbolj zdrav, ko ga ljudje pripravljajo z minimalno maščobo in brez kože.

Oseba naj izbere načine kuhanja, kot so pečenje, kuhanje na pari ali kuhanje pod pritiskom, da se izogne ​​porabi več maščob in kalorij, kot jih potrebuje.

Ko začini piščanca, se lahko oseba odloči za uporabo začimb, ki ne vsebujejo dodatne soli, in se izogne ​​marinadam, ki lahko dodajo dodaten sladkor, sol ali maščobo.