Semena avokada imajo lahko protivnetne lastnosti
Eno najbolj priljubljenih živil v zadnjih letih je avokado bogat z vitamini in minerali ter odličen vir zdravih maščob. Medtem ko ljudje zelo uživajo v uživanju sadne kaše, seme običajno zavržejo, a je v jedru avokada več, kot je videti na prvi pogled?
Raziskovalci s Pennsylvania State University (Penn State) pravijo, da spregledana semena avokada dajejo ekstrakt, ki ima lahko pomembne protivnetne lastnosti.
V zadnjem desetletju so raziskovalci Penn State iz semen avokada izvlekli in razvili spojino, ki je ustvarila živahno oranžno tekočino.
Leta 2016 sta Joshua Lambert in Gregory Ziegler po patentiranju te spojine, pridobljene iz avokada, kot barvila ustanovila podjetje Persea Naturals, ki ga zdaj distribuira kot naravni dodatek barvi hrane.
Trenutno Lambert, Ziegler in sodelavci zanimajo, ali lahko to isto spojino uporabijo kot protivnetno snov. Če njihova teorija drži, bi spojina lahko pomagala pri zdravljenju tako raznolikih stanj, kot so bolezni srca in ožilja in rak, ki imajo ključno lastnost nenormalna vnetja.
V novem študijskem članku, ki je objavljen v reviji z odprtim dostopom Napredek v živilski tehnologiji in prehranskih znanostih, raziskovalci poročajo, da so v preteklosti lokalne populacije Južne Amerike uporabljale semena avokada za zdravljenje vnetnih stanj.
"Etno-farmakološke študije kultur Aztekov in Majev so poročale o uporabi decokcij semen avokada za zdravljenje mikotičnih in parazitskih okužb, diabetesa, vnetij in nepravilnosti v prebavilih," pišejo.
Uporaba semen avokada na ta način je smiselna, pojasnjujejo raziskovalci, ker so bogata s polifenoli. Polifenoli so naravne snovi z antioksidativnim učinkom, ki lahko pomagajo varovati zdravje na celični ravni.
"Semena avokada so bogata s polifenoli in vsebujejo veliko število različnih razredov fitokemikalij," ugotavljajo preiskovalci in dodajajo, da "[ima] seme večjo vsebnost polifenolov in večjo antioksidativno aktivnost kot celuloza."
Začetni rezultati so obetavni
V sedanji študiji je skupina izvedla in vitro (laboratorijske) poskuse, ki vključujejo celične kulture in encime, ki igrajo ključno vlogo pri normalnem imunskem odzivu in reakcijah, ki se pojavijo pri vnetnih boleznih.
Natančneje, raziskovalci so se osredotočili na interakcijo med ekstraktom semen avokada in makrofagi, vrsto specializirane imunske celice, ki uničuje tuja, potencialno škodljiva telesa in celične ostanke, ki postanejo strupeni, ko se kopičijo.
Skupina je analizirala reakcijo makrofagov na spojino semen avokada in ugotovila, da te imunske celice zavirajo nastajanje protivnetnih proteinov.
Lambert pojasnjuje: »Stopnja aktivnosti, ki jo vidimo iz izvlečka, je zelo dobra. Zaviralno aktivnost smo opazili pri koncentracijah v območju z nizkimi mikrogrami na mililiter, kar je sprejemljiva količina aktivnosti, ki upravičuje nadaljnje študije. "
Čeprav so trenutni rezultati obetavni, raziskovalci priznavajo, da so le prvi korak pri potrditvi protivnetnega potenciala semen avokada. "Naslednji korak, preden bomo lahko sklepali o protivnetni aktivnosti tega ekstrakta semen avokada, bo oblikovanje študij na živalskih modelih," pravi Lambert.
"Na primer," predlaga, "lahko pogledamo mišji model ulceroznega kolitisa, kjer ekstrakt semen avokada oblikujemo v prehrano miši in preverimo, ali lahko zmanjša vnetje."
Raziskovalci upajo na zmanjšanje odpadkov
Drug razlog za navdušenje avtorjev študije je, da lahko z iskanjem klinične uporabe semen avokada prispevajo k preprečevanju nadaljnjih odpadkov.
"Semena avokada Hass [najpogostejša vrsta avokada] predstavljajo približno 16-20 [odstotkov] skupne teže sadja avokada in veljajo za odpadke z nizko vrednostjo," ugotavljajo raziskovalci v svojem prispevku.
"Če lahko pridelovalcem ali predelovalcem avokada vrnemo vrednost, bi to koristilo," pravi Lambert.
"In če lahko zmanjšamo količino tega materiala, ki se odlaga na odlagališčih, bi bilo to dobro, glede na ogromno porabljenih avokadov."
Joshua Lambert
"To je spodbudno, ker obstaja trg za druge visokokakovostne vire bioaktivnih spojin, ki smo jih preizkusili v mojem laboratoriju, kot sta kakav in zeleni čaj - medtem ko semena avokada v bistvu veljajo za smeti," dodaja raziskovalec.
