Dobra novica za težke pivce kave
Čeprav velja, da je kava v zmernih količinah dobra za naše zdravje, ostajajo vprašanja - na primer kaj je z ljudmi, ki so občutljivi na kofein ali pijejo večje količine? Nova študija raziskuje.
Kava je med najpogostejšimi pijačami na zemlji.
Zaradi svoje priljubljenosti je v preteklih letih pritegnil veliko raziskav.
Navsezadnje je treba nekaj, kar tako temeljito prežema družbo, preučiti glede njenih prednosti in slabosti.
Znanstveniki so zbrali precej dokazov, ki dokazujejo, da lahko kava, če jo uživamo zmerno, ščiti pred nekaterimi boleznimi in celo podaljša življenjsko dobo.
Študije so zdaj pokazale, da lahko zmerno uživanje kave ščiti pred boleznimi srca in ožilja, diabetesom in Parkinsonovo boleznijo, če omenimo le tri.
Vrzeli v našem znanju
Toda dosedanje ugotovitve puščajo nekaj neodgovorjenih vprašanj. Zdi se, da je na primer "zmerna poraba" - kar običajno pomeni od tri do pet skodelic na dan -, odvisno od študije, koristna, vendar mnogi ljudje pijejo šest ali več skodelic vsak dan.
Torej, ali še vedno uživajo zaščitne moči kave?
Nekateri ljudje imajo tudi genetske variacije, ki spreminjajo način presnove ali razgradnje kofeina. Kako so prizadeti ti posamezniki? Podobno ali vrsta kave - mleta, instant ali brez kofeina - vpliva na zdravstvene izide?
Druge študije so poskušale odgovoriti na zgornja vprašanja, toda ker manj ljudi spada v te kategorije, je iz razpoložljivih podatkov težko sprejeti zanesljive zaključke.
Pred kratkim so se raziskovalci z Nacionalnega inštituta za raka (NCI) v Rockvilleu in Nacionalnega inštituta za zdravje (NIH) v Bethesdi, oba v Marylandu, odpravili, da bi dobili nekaj odgovorov.
Njihovo delo, ki vključuje podatke več kot pol milijona prebivalcev Združenega kraljestva, je danes objavljeno v Ljubljani Interna medicina JAMA.
Ponovno odpiranje vprašanja o kavi
Znanstveniki so ugotovili, da imajo med nadaljnjim spremljanjem, kot je bilo napovedano, uživalci kave manjše tveganje za smrt. Ugotovili so tudi, da se je to zmanjšanje tveganja razširilo na ljudi, ki so vsak dan popili osem ali več skodelic.
Vplival je tudi na ljudi, ki kofein presnavljajo počasneje ali hitreje kot običajno, in je deloval pri vseh vrstah kave (čeprav so bile koristi pri instant kavi nekoliko manj izrazite).
Dejstvo, da so tudi posamezniki, ki kofein predelujejo drugače, in tisti, ki pijejo kavo brez kofeina, koristi, nakazuje, da kofein ni glavni akter v tem koristnem odnosu. Kava je sestavljena iz več sto različnih kemikalij, zaradi česar je to zapleteno kodo, ki jo je treba razbiti.
Ena skupina kemikalij, ki so se zanimale za znanstvenike, so polifenoli, ki jih najdemo v znižanih ravneh instant kave. Vendar bo treba veliko več dela, da bomo razumeli, kako se prilegajo širši sliki.
Nova študija temelji na opazovalnih podatkih, vendar zaradi velikega števila uporabljenih udeležencev avtorji zaključujejo:
"[T] ti rezultati zagotavljajo nadaljnje dokaze, da je pitje kave lahko del zdrave prehrane in lahko daje pomiritev tistim, ki pijejo kavo in uživajo v njej."
Z neomajno priljubljenostjo se bodo raziskave kave zagotovo nadaljevale. Avtorji upajo, da se bodoče študije bolj osredotočajo na to, kako priprava kave vpliva na zdravstvene izide.
Za zdaj se zdi trdno uveljavljeno, da ima kava vrsto zdravstvenih koristi.
