Kako mlečne maščobe vplivajo na tveganje za sladkorno bolezen tipa 2?
Razprava o tem, ali so mlečne in maščobne maščobe dobre ali slabe za zdravje, traja že vrsto let. Vendar najnovejši podatki kažejo, da so mleko, sir in jogurt morda bolj koristni kot škodljivi. Nova mednarodna študija potrjuje dokaze, da lahko mlečne maščobe zmanjšajo tveganje za diabetes.
Nedavne študije kažejo, da bi uživanje mlečnih izdelkov lahko imelo različne koristi za zdravje.
Na primer, ena študija je zajela Medicinske novice danes prejšnji mesec trdili, da lahko polnomastne mlečne izdelke pomagajo ohranjati zdravje srca in ožilja.
Kljub temu se vsi ne strinjajo s temi ugotovitvami, nekatere države - vključno z Združenim kraljestvom in ZDA - pa so predlagale prehranske smernice, ki ljudi spodbujajo k izbiri mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob ali maščob.
Zdaj je mednarodna raziskovalna skupina, ki so jo vodili znanstveniki z univerze v Cambridgeu v Združenem kraljestvu in z univerze Tufts v Medfordu, MA, izvedla združeno analizo različnih potencialnih kohortnih študij, v katerih je preučila povezavo med porabo mlečne maščobe in tveganjem diabetesa tipa 2.
Raziskovalci so analizirali podatke, zbrane iz 16 potencialnih kohort iz 12 držav, vključno z ZDA in Avstralijo, kar je skupaj znašalo 63.682 udeležencev. Njihove ugotovitve so objavljene v reviji PLOS Medicina.
V razlagi, zakaj so se odločili za to analizo, avtorji pišejo, da "učinki mlečne maščobe na diabetes tipa 2 niso dobro dokazani."
"Medtem ko mlečna maščoba vsebuje palmitinsko kislino, ki bi lahko povečala tveganje za [diabetes tipa 2], vsebuje tudi več drugih vrst maščobnih kislin in nadalje odraža posebna živila, kot sta sir ali jogurt, ki bi lahko zmanjšala tveganje," ugotavljajo.
Raven mlečne maščobe in tveganje za diabetes
Preiskovalci so preučevali biomarkerje uživanja maščob v mleku, pri čemer so upoštevali, kako so ti povezani s tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2.
Noben od udeležencev ni imel diabetesa na začetku, čeprav je 15.158 posameznikov razvilo to presnovno stanje v obdobju spremljanja študije, ki je trajalo več kot 20 let.
Z analizo podatkov iz vseh 16 študij so raziskovalci ugotovili povezave med ljudmi z višjimi koncentracijami biomarkerjev mlečne maščobe v njihovem sistemu in manjšim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2.
Poleg tega znanstveniki priznavajo, da lahko dejavniki, ki niso raven uživanja mleka pri človeku, vplivajo na raven biomarkerjev, obravnavanih v tej študiji.
V primerjavi z udeleženci z najnižjimi koncentracijami biomarkerjev mlečne maščobe so imeli tisti z najvišjo koncentracijo za približno 30 odstotkov manjše tveganje za razvoj diabetesa tipa 2, ugotavljajo avtorji študije.
"Naši rezultati zagotavljajo doslej najobsežnejše svetovne dokaze o biomarkerjih mlečnih maščob in njihovi povezanosti z manjšim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2," pravi vodilni raziskovalec dr. Fumiaki Imamura.
"Zavedamo se, da ima naše delo z biomarkerji omejitve in zahteva nadaljnje raziskave osnovnih mehanizmov, vendar vsaj razpoložljivi dokazi o mlečni maščobi ne kažejo na povečano tveganje za razvoj diabetesa tipa 2," dodaja.
"Upamo, da bodo naše ugotovitve in obstoječi dokazi o mlečni maščobi pomagali pri prihodnjih prehranskih priporočilih za preprečevanje bolezni, povezanih z življenjskim slogom."
Dr. Fumiaki Imamura
„Potreba po ponovnem pregledu“ mlečnih koristi
Starejši avtor študije prof. Dariush Mozaffarian prav tako meni, da bodo trenutne ugotovitve morda zahtevale revizijo prehranskih smernic, ki bodo ljudi spodbujale k izogibanju polnomastnih mlečnih izdelkov.
"Medtem ko so mlečna hrana priporočljiva kot del zdrave prehrane, ameriške in mednarodne smernice na splošno priporočajo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali maščob zaradi zaskrbljenosti zaradi škodljivih učinkov višjih kalorij ali nasičenih maščob," pravi prof. Mozaffarian.
"Naše ugotovitve, ki merijo biomarkerje maščobnih kislin, zaužitih v mlečni maščobi, kažejo na potrebo po ponovni preučitvi potencialnih presnovnih koristi mlečne maščobe ali hrane, bogate z mlečno maščobo, kot je sir," svetuje starejši avtor.
Ta tema zahteva nadaljnje raziskave. Vse prihodnje študije pa bodo morale upoštevati nekatere omejitve, s katerimi se sooča sedanja analiza.
Raziskovalci pojasnjujejo, da njihovi rezultati ne razlikujejo med različnimi vrstami mlečnih izdelkov, čeprav je pomembno opozoriti, da lahko uživanje različnih živil, kot je mleko v primerjavi s sirom, različno vpliva na presnovno tveganje.
Končno se je sedanja analiza osredotočila predvsem na bele populacije, kar pomeni, da ugotovitve morda ne bodo veljale za različne kohorte. Iz tega razloga bi si morale prihodnje študije prizadevati za vključitev bolj raznolikih populacij.
