Je kava brez kofeina zdravju škodljiva?

Kava brez kofeina ali brez kofeina je po okusu in videzu podobna običajni kavi, vendar vsebuje zelo malo kofeina. Ni dokazov, da bi pitje brez kofeina škodovalo človekovemu zdravju in morda celo deli nekatere zdravstvene koristi običajne kave.

V tem članku raziskujemo razlike med brez kofeina in običajno kavo ter ali je pitje brez kofeina škodljivo za zdravje osebe.

Pokrivamo tudi, koliko kofeina vsebuje kava brez kofeina in morebitne koristi brez kofeina za zdravje.

Brez kave in brez kave

Za razliko od običajne kave, kava brez kofeina vsebuje malo ali nič kofeina.

Po sistematičnem pregledu leta 2017 je kava brez kofeina po sestavi podobna običajni kavi, vendar vsebuje malo ali nič kofeina.

Za odstranitev kofeina proizvajalci namakajo ali poparijo nepražena kavna zrna s kombinacijo vode in drugih kemikalij, kot so:

• aktivno oglje
• nadkritični ogljikov dioksid
• metilenklorid
• etil acetat

Proizvajalci uporabljajo vodo, ker je kofein v vodi topna snov. Vendar pa lahko uporaba same vode iz kavnih zrn odstrani druge spojine, kot so beljakovine in sladkor.

Uporaba dodatnih kemikalij pospeši postopek brez kofeina, kar zmanjša izgubo nekofeinskih spojin in pomaga ohranjati izrazit okus kave.

Čeprav se postopek brezkofeinizacije ponavadi pojavi pred praženjem, ena študija iz leta 2018 kaže, da se lahko ekstrakcija kofeina hitreje zgodi pri praženem fižolu.

Je brez kofeina škodljivo za zdravje?

Ena študija iz leta 2017 je pregledala 201 metaanalizo opazovalnih raziskav o porabi kave. Njeni avtorji so ugotovili, da kava brez kofeina nima škodljivih vplivov na zdravje.

Vendar pa je uporaba metilen klorida v postopku brezkofeinizacije povzročila nekaj zaskrbljenosti tako med člani kavne skupnosti kot tudi med nekaterimi potrošniki.

Vdihavanje tudi majhnih količin metilen klorida - približno 200 delcev na milijon (ppm) v zraku - lahko začasno upočasni centralni živčni sistem in vpliva na človekovo pozornost in koordinacijo oči in rok. Blaga izpostavljenost lahko povzroči tudi simptome, kot so:

• glavobol
• zaspanost
• omotica
• razdražljivost
• kašljanje ali piskanje

Uprava za prehrano in zdravila (FDA) je odobrila uporabo metilen klorida v postopku ekstrakcije kofeina, če končni izdelek ne vsebuje več kot 10 ppm ali 0,001% preostalega metilen klorida.

Koliko kofeina vsebuje brez kofeina?

Kljub svojemu imenu kava brez kofeina še vedno vsebuje nekaj kofeina.

Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) običajna skodelica kave brez kofeina, ki vsebuje 8 unč, vsebuje 2 miligrama (mg) kofeina. Vendar se vsebnost kofeina lahko razlikuje glede na znamko, nekatere kave brez kofeina vsebujejo do 15 mg na 8 oz skodelico.

Čeprav kava brez kofeina ni 100% brez kofeina, vsebuje bistveno manj kofeina kot običajna kava. Po navedbah FDA skodelica običajne kave, ki vsebuje 8 oz, običajno vsebuje 80–100 mg kofeina.

Zeleni in črni čaji vsebujejo tudi več kofeina kot kava brez kofeina. Običajna skodelica zelenega ali črnega čaja, ki vsebuje 8 oz, običajno vsebuje približno 30–50 mg kofeina.

Blagodejna kava za zdravje

Raziskave kažejo, da kava vsebuje več spojin, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek določenih vrst raka pri človeku.

Vse več znanstvenih raziskav kaže, da kava vsebuje več spojin, ki so koristne za zdravje ljudi.

Na primer, velik pregled iz leta 2017 kaže, da pitje kave lahko zmanjša tveganje za nastanek nekaterih vrst raka pri človeku, med drugim:

• rak na prostati
• kožni rak
• rak jeter
• levkemija
• rak endometrija
• ustni rak

Vendar pa je večina raziskav proučevala zdravstvene koristi običajne kave, le nekaj študij se je osredotočalo posebej na kavo brez kofeina. Ni torej jasno, ali koristi običajne kave za zdravje segajo tudi brez kofeina.

Kljub temu so avtorji pregleda iz leta 2017 našli povezavo med pitjem brez kofeina in zmanjšano smrtnostjo zaradi vseh vzrokov ter smrtjo zaradi srčno-žilnih vzrokov. Raziskovalci so opazili največje zmanjšanje tveganja pri ljudeh, ki so pili dve do štiri skodelice na dan.

Za tiste, ki želijo zmanjšati vnos kofeina, je morda glavna prednost kave brez kofeina veliko manjša vsebnost kofeina.

FDA priporoča, da odrasli uživanje kofeina omejijo na največ 400 mg na dan ali približno štiri ali pet skodelic običajne kave.

Uživanje preveč kofeina lahko pri nekaterih ljudeh povzroči neprijetne neželene učinke, med drugim:

• težave s spanjem
• glavobol
• slabost
• živčnost
• povečan srčni utrip
• želodčne težave
• tesnoba
• disforijo ali občutek nesreče

FDA tudi svetuje, naj se noseče ženske, ki dojijo ali poskušajo zanositi, se s svojim zdravnikom pogovorijo o varni ravni kofeina.

Zdravniki lahko tudi ljudem z določenimi zdravstvenimi težavami svetujejo, naj omejijo uživanje kofeina. To lahko vključuje osebe z:

• težave s spanjem
• tesnoba ali stres
• bolezni srca in ožilja
• težave z mehurjem
• prebavne težave, kot so razjede na želodcu ali refluks kisline

Nekatera zdravila, na primer nekateri antibiotiki in antidepresivi, lahko medsebojno delujejo tudi s kofeinom, zato vam lahko zdravnik ali farmacevt priporoči omejevanje ali izogibanje kofeinu med jemanjem teh zdravil.

Povzetek

Kava brez kofeina vsebuje zelo malo kofeina in je po okusu in videzu podobna običajni kavi.

Nekateri so izrazili zaskrbljenost, da kava brez kofeina lahko vsebuje zelo majhne količine metilen klorida, ki je eno od topil, ki ga proizvajalci uporabljajo med postopkom brezkofeinizacije. Dolgotrajna izpostavljenost tej kemikaliji lahko povzroči neprijetne stranske učinke.

Vendar FDA meni, da to ne ogroža zdravja in strogo omejuje koncentracijo metilen klorida v kavi brez kofeina na manj kot 10 ppm.

Raziskave tudi kažejo, da pitje kave brez kofeina ni škodljivo in lahko dejansko prinese nekatere koristi za zdravje.