Kako lahko vaša prehrana ohranja celice zdrave in mlade
Nove raziskave kažejo, da lahko zdrava prehrana ohranja zdravje in mladost celic - vsaj pri ženskah.
Čeprav običajno merimo svojo starost v letih, je resnično znamenje biološkega staranja celično staranje.
Z drugimi besedami, DNK naših celic nam lahko pove, koliko so se naša telesa postarala.
Kot pojasnjujemo, so konci naših kromosomov najboljši pokazatelji celičnega staranja.
Te strukture, imenovane telomeri, so narejene iz verig DNA in beljakovin. Vsakič, ko se celica deli, se telomeri skrajšajo, dokler celica ne zastare in umre.
Zato je dolžina telomer najboljši pokazatelj starosti celice.
Medtem ko je skrajšanje telomerov naraven proces, lahko nakopičene poškodbe v celicah pospešijo ta proces in povzročijo prezgodnjo smrt celic. Poškodovane celice in krajša dolžina telomerov so povezane s kroničnimi boleznimi in rakom.
Nekateri dejavniki, ki poškodujejo celice, so okolju prijazni in jih je mogoče »spremeniti«, kar pomeni, da lahko z njimi kaj storite. Sem spadajo prehrana, izpostavljenost ultravijoličnim žarkom, uživanje alkohola in življenjski slog (več stresa lahko pospeši staranje celic, medtem ko vadba ohranja vaše celice mlajše).
Nova raziskava, zdaj objavljena v American Journal of Epidemiology, je ena od teh spremenljivih dejavnikov tveganja za celično staranje: prehrana.
Natančneje, skupina raziskovalcev, ki jo je vodila Cindy Leung, docentka za prehranske vede na šoli za javno zdravje Univerze v Michiganu v Ann Arbor, je ugotovila povezavo med vzdrževanjem zdrave prehrane in dolžino telomerov.
Iz česa je sestavljena zdrava prehrana
Leung in sodelavci so raziskali prehranjevalne navade skoraj 5000 odraslih moških in žensk, starih od 20 do 65 let. Podatki so bili pridobljeni iz Nacionalne ankete o zdravstvenem in prehranskem pregledu.
Skupina je na podlagi teh podatkov ocenila, ali se udeleženci držijo mediteranske prehrane in dietetičnih pristopov k zaustavitvi hipertenzije (DASH) ter njihove ocene na indeksu zdrave prehrane in nadomestnem indeksu zdrave prehrane.
Slednja dva je razvilo Ministrstvo za kmetijstvo ZDA v sodelovanju s Harvard T.H. Šola za javno zdravje Chan v Bostonu, MA.
"Vse štiri diete," pravi Leung, "poudarjajo, da jedo veliko sadja, zelenjave, polnozrnatih žit in rastlinskih beljakovin ter omejujejo uživanje sladkorja, natrija in rdečega ter predelanega mesa."
Na splošno je raziskava ugotovila pomembno povezavo med visokim upoštevanjem katere koli od teh diet in daljšo dolžino telomerov.
"[T] ugotovitve kažejo," pojasnjuje Leung, "da je upoštevanje teh [štirih prehranskih] smernic povezano z daljšo dolžino telomerov in zmanjšuje tveganje za nastanek večjih kroničnih bolezni," in dodal: "Presenečeni smo bili, da so bile ugotovitve skladne, ne glede na to, indeks kakovosti prehrane, ki smo ga uporabili. "
Soavtorica študije Elissa Epel, profesor psihiatrije na kalifornijski univerzi v San Franciscu, pretehta možne mehanizme, ki bi lahko pojasnili povezavo.
»VSE [zdravim] prehranskim vzorcem je skupno, da so antioksidativne in protivnetne diete. Ustvarjajo biokemično okolje, ki je naklonjeno telomerjem. "
Spolne razlike v prehranskih koristih
Zanimivo je, da ista združenja - čeprav opazna - pri moških niso bila statistično pomembna. Znanstveniki ponujajo možna pojasnila, zakaj je to mogoče. "V prejšnjih študijah prehrane in telomerov smo opazili nekaj [spolnih] razlik," pravi Leung.
„V naši študiji,“ nadaljuje, „tako kot v prejšnjih študijah so moški imeli nižje ocene kakovosti prehrane kot ženske. Moški so prav tako uživali več sladkih pijač in predelanega mesa, kar je bilo v predhodnih študijah povezano s krajšimi telomeri. "
»Možno je, da vsa živila ne vplivajo enako na dolžino telomerov in potrebujete večje količine zaščitne hrane, da izničite škodljive učinke drugih. Vendar je za nadaljnje raziskovanje potrebnih več raziskav, «zaključuje Leung.
"Ključni zalogaj je, da nam lahko [zdrava] prehrana pomaga ohranjati zdrave celice in se izognemo nekaterim kroničnim boleznim. […] Poudarek je treba na izboljšanju splošne kakovosti vaše prehrane, namesto da bi poudarjali posamezna živila ali hranila."
Cindy Leung
