8 tednov na dietah, bogatih s sadjem in zelenjavo, vezanih na boljše zdravje srca
Nova študija je preučila povezave med označevalci zdravja srca in tremi vrstami prehrane: prehrana DASH, drugačna s sadjem in zelenjavo bogata prehrana in tipična zahodnjaška prehrana. Njegov zaključek? Diete, ki vključujejo veliko sadja in zelenjave, so povezane z boljšim zdravjem srca.
Nova opazovalna analiza, ki je bila nedavno objavljena v Anali interne medicine dodaja dokazom, da lahko prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo, pomaga varovati zdravje srca in ožilja.
Analiza temelji na podatkih preskušanja s prehranskimi pristopi za zaustavitev hipertenzije (DASH), ki je ocenilo učinke posebej zasnovane prehrane na krvni tlak v primerjavi z drugimi vrstami diet.
To dieto DASH so razvili strokovnjaki za prehrano, ki so bili povezani z nacionalnim zdravstvenim inštitutom (NIH).
Dieta DASH na splošno daje prednost uživanju sadja, zelenjave, celih zrn, mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, perutnine, rib, oreščkov in fižola kot pri rdečem mesu in mastni, sladki ali slani hrani.
Preučevanje učinkov prehrane na zdravje srca
Za trenutno analizo so raziskovalci - vključno z vodilnim avtorjem študije dr. Stephenom Juraschekom iz Medicinskega centra za diakonezo Beth Israel v Bostonu, MA - primerjali učinke treh vrst prehrane na označevalce zdravja srca. Preizkušene diete so bile dieta DASH, drugačna prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo, in "tipična ameriška prehrana".
Slednja je odražala stopnjo porabe hranil, o kateri je poročala povprečna odrasla oseba v ZDA, medtem ko je bila prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo, v marsičem podobna, vendar je vsebovala več naravnih vlaknin ter manj prigrizkov in sladkarij.
Raziskovalci so preučili podatke treh naključno dodeljenih skupin udeležencev iz preskusov DASH. Skupno število udeležencev v tej analizi je bilo 326, vsak pa je 8 tednov upošteval eno od treh zgoraj omenjenih diet.
Preiskovalci so v vzorcih seruma, sestavnega dela krvi, odvzetih od udeležencev, ocenili ravni treh biomarkerjev, povezanih z zdravjem srca.
Povprečna starost udeležencev je bila 45,2 leta in nobena ni imela že obstoječih bolezni srca in ožilja.
Vzorci seruma so bili odvzeti najprej po 12-urnem postu, preden so udeleženci začeli s svojo dieto, in pozneje ob koncu 8-tedenskega obdobja študije.
Vnos sadja in zelenjave je lahko ključen
Skupina je ocenila serumske biomarkerje: srčni troponin I z visoko občutljivostjo, N-terminalni natriuretični peptid pro – B tipa in C-reaktivni protein z visoko občutljivostjo.
Troponin pomaga uravnavati krčenje srčne mišice, previsoka raven te beljakovine pa lahko kaže na poškodbe srca.
Visoke ravni C-reaktivnega proteina v krvnem obtoku lahko kažejo na vnetje, medtem ko so zelo visoke ravni natriuretičnega peptida pro-B oznaka srčnega popuščanja.
Po oceni vzorcev seruma, odvzetih pred in po 8-tedenskih prehranskih posegih, je skupina ugotovila, da imajo ljudje, ki so se držali bodisi diete DASH bodisi druge prehrane, bogate s sadjem in zelenjavo, bistveno nižje koncentracije dveh biomarkerjev - troponina in pro –Natriuretični peptid tipa B - kot vrstniki, ki so se držali tipične ameriške prehrane.
Preiskovalci menijo, da to kaže na boljše zdravje srca v teh skupinah. Raven obeh biomarkerjev se ni razlikovala med ljudmi, ki so se držali ene od rastlinsko bogatih diet.
Nobena od treh diet ni vplivala na raven C-reaktivnega proteina - kar lahko kaže na prisotnost vnetja.
Čeprav ni jasno, kateri vidiki DASH in druge z rastlinami bogate diete so lahko koristili zdravju srca, avtorji študije imajo hipotezo. Oni pišejo:
"Naša študija kaže, da so prehranske značilnosti, ki so skupne tako prehrani DASH kot sadni in zelenjavni prehrani, vključno z, vendar ne omejeno na večjo vsebnost kalija, magnezija in vlaknin, lahko vzročni dejavniki."
Kljub temu opozarjajo: "Potrebne so nadaljnje raziskave, da se potrdi, ali lahko podobne diete izboljšajo delovanje srca pri odraslih z ugotovljenim srčnim popuščanjem."
