Samo dve klobase na teden lahko povečata tveganje za nastanek raka dojke
Nove raziskave nudijo nekaj dodatnih dokazov o škodi predelanega mesa, potem ko je uživanje teh živil povezalo s povečanim tveganjem za raka dojke.
Iz analize več kot 260.000 žensk so raziskovalci ugotovili, da se je tveganje za nastanek raka dojke povečalo za več kot petino pri tistih, ki so zaužili več kot 9 gramov predelanega mesa na dan, kar ustreza približno dvema klobasam na teden.
Vendar pa skupina ni našla povezave med vnosom rdečega mesa in tveganjem za raka dojke.
Vodja študije prof. Jill Pell, direktorica Inštituta za zdravje in dobro počutje na Univerzi v Glasgowu v Združenem kraljestvu, je s svojimi ugotovitvami nedavno poročala v Evropski časopis za rak.
Predelano meso je tisto, ki je bilo prirejeno za izboljšanje okusa ali podaljšanje roka uporabnosti. Klobase, slanina, hrenovke in salame so le nekateri primeri predelanega mesa.
A čeprav ta živila morda motijo okušalne brbončice, le malo prispevajo k našemu zdravju. Leta 2015 je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) potrdila, da predelano meso poveča tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke, medtem ko je bilo rdeče meso za ljudi verjetno "rakotvorno". Ta zaključek je izhajal iz pregleda več kot 800 študij.
Prejšnje raziskave so tudi pokazale, da lahko predelano in rdeče meso poveča tveganje za nastanek raka dojke. Profesor Pell in sodelavci so s svojo novo študijo skušali izvedeti več o tej povezavi.
Predelano meso in rak dojke
Raziskava je vključevala podatke o 262.195 ženskah, starih od 40 do 69 let. Vse ženske so bile del UK Biobank, ki je stalna zdravstvena študija 500.000 odraslih iz Združenega kraljestva.
Profesor Pell in ekipa so te podatke uporabili za izračun vnosa rdečega in predelanega mesa pri ženskah, incidenca raka dojke pa je bila ugotovljena na podlagi podatkov o registru raka in sprejemu v bolnišnice.
V 7 letih spremljanja je bilo skupaj 4819 žensk diagnosticirano z rakom dojke.
V primerjavi z ženskami, ki so uživale najmanj predelanega mesa, je bilo pri tistih, ki so zaužile vsaj 9 gramov predelanega mesa na dan, za 21 odstotkov večje tveganje za nastanek raka dojke.
Med prehranjevanjem z rdečim mesom - kot sta govedina in teletina - in tveganjem za nastanek raka dojke ni bilo ugotovljene nobene povezave.
Nato so raziskovalci svojo analizo združili z rezultati 10 predhodnih študij, ki so proučevale vnos rdečega in predelanega mesa ter tveganje za nastanek raka dojke, kar jim je omogočilo, da ocenijo povezavo pri 1,65 milijona žensk.
To je razkrilo 9-odstotno povečano tveganje za rak dojke po menopavzi z vnosom predelanega mesa. Spet ni bilo mogoče najti povezave med vnosom rdečega mesa in tveganjem za nastanek raka dojke.
Te ugotovitve so ostale pomembne po upoštevanju drugih prehranskih dejavnikov, pa tudi življenjskega sloga ter sociodemografskih dejavnikov in teže.
V komentarju rezultatov kaže soavtor študije Naveed Sattar, ki dela na Inštitutu za kardiovaskularne in medicinske vede na Univerzi v Glasgowu:
"Poleg že znanih učinkov predelanega mesa na druge vrste raka, to dodaja še dodatne dokaze, da ima lahko škodljiv učinek na rak dojke, zlasti pri ženskah v menopavzi."
Za potrditev ugotovitev pa so potrebne dodatne raziskave.
